Їжа - Еп
Закрити Created with Sketch.
Яким був раціон харчування приматів, а згодом - неандертальців та Homos sapiens? Чого ми можемо навчитися з аналізу ізотопу цинку? Навіщо полювати на велику тварину, таку як слон, і якою була енергетична вартість цього хижацтва для гомінінів?
Нижня щелепа Irhoud 11, знайдена під час розкопок на місці, Джебель Ірхуд/Жан-Жак Хублін • Кредити: UPI/MAXPPP/WikiCommons - Maxppp • Кредити: UPI/MAXPPP/WikiCommons - Maxppp
Повтор 14.12.2017
Після полювання люди більше схильні ділитися, ніж деякі мавпи? Яке місце посідала риба в харчуванні наших предків і коли ми почали готувати їжу? Чи ми були такими хижими чи цей сценарій повинен бути кваліфікований з урахуванням останніх відкриттів? - запитує палео-антрополог Жан-Жак Хублін
Ми бачили на попередніх уроках, що гомініни наділені великим мозком, який приносить ряд переваг, але який споживає багато енергії. Тож чоловіки розробили стратегії економії та багатих внесків. Проте їжа відіграє центральну роль у питаннях енергоменеджменту. В інтерв’ю, даному Точка у 2016 році дослідник нагадав:
«Якщо наш мозок зміг так сильно розвинутися, це завдяки тісній співпраці, яку він підтримує з нашою травною системою, і якщо наша травна система стала настільки ефективною, це завдяки нашому мозку. І те, і інше нероздільні. Вони спільно еволюціонували з, по суті, енергійних причин. У спокої мозок споживає близько 20% всієї енергії, що виробляється нашим тілом, тоді як він становить лише 2% його маси. Звідки береться ця енергія? З кишечника, який витягує паливо для мозку з нашої їжі ".
Палео-антрополог, який спирається на рішуче плюральний, міждисциплінарний та передовий підхід до нових технологій, вчора задався питанням про можливість відновлення раціону істот, які живуть там 1 мільйон, 2 мільйони років. Серед різноманітних досліджень - одне з ізотопи займає особливе місце, зокрема відомі ізотопи вуглецю та азоту. Останні беруть участь у формуванні органічних молекул, таких як колаген. Позначаємо ізотопом, вказує на Словник Larousse:
"Кожен з різних типів атомних ядер одного і того ж елемента відрізняється кількістю нейтронів, але має однакову кількість протонів і електронів і, отже, має однакові хімічні властивості".
Таким чином, "Ізотоп, що складається з 6 протонів і 14 нейтронів, називається вуглецем 14". Жан-Жак Хублін згадує:
"Що ми вивчаємо всі ці ізотопи, оскільки вони розповідають нам про фізіологічні процеси, такі як травлення та зв'язування молекул у живій тканині. Вони дозволяють точні побачення. "
Сьогодні він приєднується до інших ізотопів, таких як цинку, перед тим, як повернутися в критичній перспективі, до гіпотези про наджерливого гомо сапієна та до таємниці неандертальців, ізотопні значення яких для азоту 15 перевищують вовка. Що вони їли?