ВІЛ та мікроелементи харчування та імунна система - Marien Apotheke 1060 Vienna
Імунна система є дуже складною системою і виконує функцію організму Механізм оборони проти екзогенних та ендогенних небезпек. Екзогенною небезпекою є, наприклад, віруси, бактерії, гриби та паразити, тобто організми, які проникають у наше тіло ззовні. Ендогенною небезпекою є пухлини або аутореактивні клітини, тобто власні клітини організму, які організм цілеспрямовано усуває шляхом загибелі клітин [1].
Незалежно від того, знаходимось ми на відкритому повітрі чи в трамваї, ми завжди з нами Збудники хвороб (екзогенні небезпеки) - вони стоять на поручнях у метро, на нашій клавіатурі на комп’ютері та гудуть у повітрі. Наявність таких збудників ще не небезпечна. Спочатку ці патогени повинні потрапляти в наш організм, потім вони повинні розмножуватися, щоб зробити нас хворими. Шкіра являє собою одне природний бар’єр там те саме стосується слизової оболонки. Якщо патогени подолають цей бар’єр, вони можуть поширюватися в нашому організмі, розмножуватися і в кінцевому підсумку викликати захворювання, наприклад, справжній грип (вірус грипу). Щоб збудник не розмножувався, організм захищається т. Зв Імунна відповідь. Кількість патогенних мікроорганізмів тут відіграє головну роль - чим більше патогенів проникає в наш організм, тим легше заразитися інфекцією, чим слабкіша імунна система, тим легше збудникові захворювання або менша кількість вірусів необхідна для зараження.
Що впливає на нашу імунну систему?
На наступному малюнку перелічено ті фактори, які впливають на нашу імунну систему.
Важливим фактором, який впливає на імунну систему, є це харчування. Крім усього іншого, імунна система функціонує оптимально, коли вона забезпечується потрібними поживними речовинами. На додаток до макроелементів, які ми ввели в першій частині нашої серії, деякі мікроелементи відіграють важливу роль для нашої імунної системи. Сюди входять вітаміни, мікроелементи, мінерали та вторинні рослинні речовини.
У своєму випуску від 12/2010 р. Pharmazeutische Zeitung писав наступне: "Через підвищену потребу в антиоксидантах, ВІЛ-інфіковані люди повинні звертати особливу увагу на достатню кількість вітамінів А, С і Е, а також селену та цинку".
Загальні є Антиоксиданти З'єднання, що перешкоджають окисленню. Деякі вітаміни мають такі антиоксидантні властивості, і тому їх також називають антиоксидантами. Ці антиоксиданти ловлять вільні радикали, які, крім усього іншого, можуть пошкоджувати клітини і тим самим захищати наші клітини. Вільні радикали в основному спричинені курінням сигарет, надмірним вживанням алкоголю, надмірним стресом, озоном, токсинами навколишнього середовища, але також можуть утворюватися наркотиками.
Вітамін А зустрічається переважно у продуктах тваринного походження, причому печінка, масло та яєчний жовток є особливо високими джерелами. Так звані каротиноїди в основному містяться в овочах. Їх часто називають провітамін А, який може ферментативно перетворюватися у вітамін А в кишечнику. Каротиноїди в основному містяться в моркві, перці, листових овочах, таких як шпинат. Вітамін А є не тільки важливим поживним речовиною для імунної системи, він також важливий для підтримки епітеліальної тканини шкіри та слизової оболонки [3].
Вітамін С або L - (+) - аскорбінова кислота особливо чутливий до кисню та світла. Цей вітамін міститься лише в невеликих кількостях у продуктах тваринного походження. Жовта паприка має особливо високу частку вітаміну С з 294 мг/100 г. Сорти фруктів, багаті вітаміном С, включають смородину (чорну) з 180 мг/100 г, а потім ківі з 80 мг/100 г та лимон з 61 мг/100 г [2] Вітамін С є, мабуть, одним з найважливіших антиоксидантів, а також має велике значення для поліпшення засвоєння заліза.
Вітамін Е зустрічається переважно в рослинних оліях. Висока концентрація вітаміну Е також захищає масло від прогіркання, оскільки воно може поглинати так звані кисневі радикали. Олія зародків пшениці має вміст вітаміну Е 215,4 мг/100 г, а потім соняшникова олія 55,8 мг/100 мл. Оливкова олія містить лише 12,0 мг/100 г. Горіхи також є хорошими постачальниками вітаміну Е, вміст мигдалю та фундука становить 25,0 мг/100г, арахісу - 8,8мг/100г [2]. Вітамін Е може стати радикалом у самому організмі, який може регенеруватися за допомогою вітаміну С [3].
селен зустрічається переважно в м’ясі, рибі та субпродуктах, але також і в горіхах. Тому горіхи повинні відігравати важливу роль у вегетаріанському харчуванні [5]. Дефіцит селену є дуже рідкісним серед загальної популяції, але, здається, він частіше зустрічається при ВІЛ-інфекції [7]. У хворих на СНІД часто виявляють дефіцит селену, що може негативно вплинути на перебіг захворювання [6].
цинку з тваринної їжі краще використовується організмом, ніж з рослинної їжі. М’ясо, риба, молочні продукти та яйця є хорошими джерелами поставки. У випадку із злаками, зовнішній шар зерна особливо багатий цинком, тому слід віддавати перевагу цільнозерновим продуктам [5]. Цинк є важливим фактором для нашої імунної системи, перш за все він впливає на наші Т-лімфоцити, які відіграють особливу роль у захисті від вірусів HI. Однак також було доведено, що занадто високий рівень цинку сприяє розмноженню вірусів HI. Таким чином, не слід перевищувати максимальну добову потребу в 15 мг [7].
Висновок: Багата на вітаміни дієта дуже важлива для нашої імунної системи. Передозування вітамінів (гіпервітаміноз) неможливе через їжу. Тим не менше, завжди бувають випадки гіпервітамінозу через безконтрольне вживання дієтичних добавок або вітамінних препаратів. Вітамінні препарати можуть бути корисними в терапії, але лише під наглядом лікаря. Приказка "багато допомагає багато" може мати прямо протилежний ефект; це стосується і вітамінних препаратів, які не вимагають рецепта і тому споживаються більш необережно.
Список літератури
[1] Л. Ринк, А. Крузе, Н: Хаасе (2011). Імунологія для початківців. Академічне видавництво "Спектр".
[2] К. Петрзік, К.-Х. Bässler, D. Loew, (2002). Вітамінний лексикон, Urban & Fischer Verlag/Elsevier GmbH, 3-е видання.
[3] І. Ельмадфа (2004). Харчування. UTB, Штутгарт.
[4] H. Biesalski, P. Fürst, H. Kasper, R. Kluthe, W. Poelert, C. Puchstein, H. Staehelin, M. Waigand-Brauer (2004). Харчова медицина: Відповідно до навчальної програми з харчової медицини Німецької медичної асоціації. Тієма; 3. Видання.
[5] І. Ельмадфа, К. Лейцман (2004). Харчування людини. UTB, Штутгарт, 3-е видання.
[6] К. Widhalm (2009), харчова медицина, Deutscher Ärzte-Verlag; 3. Видання.
[7] H. Biesalski, J. Köhrle, K. Schümann, R. Hammelehle, O. Adam, M. Anke, W. Aulitzky (2002). Вітаміни, мікроелементи та мінерали: профілактика та терапія мікроелементами. Тієма.
Marien Pharmacy Відень
Маг. Фарм. Карін Симоніч
Schmalzhofgasse 1 • 1060 Відень
Т: 01/597.02.07
Q: 01/597.02.07-66
Години роботи:
Понеділок п'ятниця: 8:00 до 18:00