Вільні радикали, що таке «Думай здоровим»
Вільні радикали є високореактивними видами кисню, які атакують наші клітини.
Вільні радикали, дуже реакційні похідні кисню
Вільний радикал (RL) - це атом, що характеризується наявністю одного електрона, тобто неспареного, що робить його нестійким і особливо агресивним щодо оточуючих молекул.
Щоб знайти свою початкову пару, джерело стабільності, вільні радикали "атакують" інші атоми і "виривають" у них цей дорогоцінний відсутній електрон; цей пограбований атом у свою чергу стає вільним радикалом.
Вільних радикалів багато, основними з них є: супероксидний аніон (O2 • -), гідроксильний радикал (OH •), оксид азоту (• NO).
Вільні радикали належать до «реакційноздатних похідних кисню». Дійсно, вони природним чином виробляються в клітині з кисню, особливо в мітохондріях, в дихальному ланцюзі.
Наприклад, перекис водню або перекис водню (H2O2) - це реакційноздатне похідне кисню, яке є нетоксичним, але здатним трансформуватися в гідроксильний радикал • ОН, найнебезпечніший із вільних радикалів.
Утворення вільного радикала викликане втратою електрона
Як виробляються вільні радикали ?
Тіло отримує свою енергію від спалювання вуглеводів і жирів, виробляючи АТФ, "молекулу" енергії. Це горіння можливе завдяки дихальному ланцюгу мітохондрій.
Дихальний ланцюг - це сукупність білкових комплексів, що забезпечують перенесення електронів та/або протонів шляхом окисного фосфорилювання. Отже, цей процес включає низку реакцій окиснення, які споживають кисень і утворюють похідні: вільні радикали, що киснють.
Так створюються деструктивні ланцюгові реакції, що спричиняють часто незворотні пошкодження біологічних субстратів, таких як ферменти, білки, ДНК тощо, і призводять у більш-менш тривалому періоді, залежно від генетичного капіталу кожного, до старіння тканин ... якщо немає втручання антиоксидантів.
Фізіологічні обставини, що утворюють вільні радикали:
- Фізіологічне, життєво важливе окислення дихання. Але так, це справжній парадокс, кисень, актор клітинних хімічних реакцій, жадібний вільних електронів, є основним продуцентом вільних радикалів !
- Під час запальних, інфекційних процесів.
- Під час багаторазового впливу стресу або потенційних токсинів (різні забруднення, тютюн, пестициди, наркотики тощо).
- Наше середовище також є джерелом радикального виробництва:
під час надмірного перебування на сонці;
під час впливу електромагнітного випромінювання, забруднення, пестицидів.
Проте утворення та використання вільних радикалів може бути життєво важливим для організму: це буде стосуватися антибактеріального захисту, регуляції генів, руйнування клітин.