Він із задоволенням харчується дієтою Panorama
Оновлено: 02.03.19 - 04:37
Лікар і артист кабаре Еккарт фон Гіршгаузен.
Лікар і артист кабаре Еккарт фон Гіршхаузен про цукор у крові, наш неандертальський мозок - і обов’язок німців повідомляти, коли вони в поганому настрої.
Від Еккарта фон Гіршхаузена
Лікарі знають лише "Глик" з Іпсилоном. Словами такими ж поетичними, як глікемія. По-німецьки це означає "удача в крові". Ви знаєте з кавових вечірок: "Бабусю, ще шматочок цукру?" - "Ні, дякую, я сам цукор маю!"
Гіпоглікемія означає: "У мене низький рівень цукру в крові". Вміст глюкози в крові та відчуття щастя тісно пов’язані. Цукор - це їжа для мозку, основна потреба, яку нам краще не порушувати. Якщо у вас гіпоглікемія, важко бути щасливим. Наш мозок спалює 100 грамів цукру щодня. Його вага становить 3,5 відсотка від загальної маси тіла, але він використовує 20 відсотків від загальної енергії. Голова - це водонагрівач, це означає, що коли не вистачає енергії, ви спочатку помітите це в колбі.
Це не зовсім так, ви насправді останні помічаєте це самі. Усі інші це помічали раніше. Єдине дурне, коли німець розуміє: "О, у мене зараз поганий настрій", - вважає він, - є зобов'язання звітувати. "Я повинен повідомити всіх, хто ще не знає". Ні! Як професіонал настрою, ваш обов'язок коротко запитати себе: чи я подбав про себе? Чи задовольняються основні потреби мого мозку?
Три-чотири зернових булочки - це надійні обереги
Люди, які сидять на дієті, часто мають поганий настрій саме з цієї причини. Вони пропускають сніданок, уникають обіду, а вдень вони напрочуд нестерпні. Це насправді біологічно передбачувано. Що тоді допомагає? Не сперечайтеся. Ненав’язливо поставте шоколадку в поле зору і швидко відійдіть. Через півгодини ви можете повернутися і поговорити.
Однак ще через годину це знову стає критичним. Високий ріст цукру викликає сильну реакцію. Інсулін переміщує цукор з крові в клітини, і тому він потрапляє туди, де не робить нас щасливими в довгостроковій перспективі - на стегнах. Ось чому рулони з трьома або чотирма зернами є більш надійними оберегами - енергія, яку вони забезпечують, вивільняється повільніше.
Їжа робить вас щасливими. І чим він жирніший і солодший, тим більше радіє наш мозок неандертальців, адже тоді дуже рідко було такої висококалорійної їжі, і ми могли підготуватися до наступного голоду в ті щасливі дні. Проблема сьогодні полягає в тому, що в наших широтах немає голоду. І все ж ми економимо все, що можемо отримати. Оскільки історично складно було розробити попереджувальний пристрій, який захищає нас від переїдання, ми відчуваємо голод і апетит набагато чіткіше, ніж ситість.
Люди з надмірною вагою часто навіть менше відчувають, коли цього достатньо. В одному з експериментів учасникам пропонувалося їсти суп, поки вони не наситяться. Фокус: тарілка заповнювалась непомітно, тому вона ніколи не була порожньою - як у країні молока та меду. У якийсь момент серед нормальної ваги з’ясувалося, що з кількістю наповнення щось не так, товсті люди не помітили ні висоти наповнення тарілки, ні своєї.