Вина за дискримінацію людей із зайвою вагою - LCHF Німеччина
Стаття «Вина за дискримінацію людей із зайвою вагою» є перекладом статті «Вина за ганьбування жиру» доктора Др. Джейсон Фунг, доктор медичних наук, з’явився на сайті dietdoctor.com
Дякую за переклад, шановна Клаудія Гейне.
Вина за дискримінацію повних
Основною причиною ожиріння є настільки емоційно навантажена проблема просто в тому, що воно пов'язане з різними видами наклепів щодо сили волі та характеру людини. Ожиріння абсолютно відрізняється від майже будь-якої іншої хвороби, тому що завжди є невисловлене звинувачення, що ви зробили це собі. Ви завжди відчуваєте, що могли б з цим щось зробити, якби не були такою безглуздою росомахою.
Багато лікарів на підсвідомому рівні турбуються про "ганьбу жиру = дискримінація надмірної ваги", оскільки вважають, що це дає пацієнтам додаткову "мотивацію" для схуднення. Наче цілий світ не нагадує їй про це щодня. То хто заслуговує на дискримінацію? Фракція CICO (CICO - абревіатура і означає "калорії, що виходять, калорії виходять", тобто калорії, що входять, калорії виходять.) - ті лікарі та дослідники, які старанно і постійно махали рукою, що "калорія - це калорія" або “Вся справа в калоріях” або “їжте менше, вправляйтесь більше”. Що вони насправді мають на увазі, але не говорять, це: "У цьому ти все винен". Група CICO підняла ожиріння і ставилася до нього з дискримінацією, а не із співчуттям та розумінням. Я тут, щоб сказати вам, що це просто величезний пакет брехні, який нам просочують засновники CICO.
Наприклад, якщо у вас розвивається рак молочної залози, ніхто потай не думає, що вам слід було зробити більше для його запобігання. Ніхто не поблажливо говорить, щоб ви “приєдналися до програми”. Коли у вас серцевий напад, ви не стикаєтесь з цими прихованими звинуваченнями. Ожиріння стало хворобою, яка є унікальною у зв'язку з дискримінацією. CICOpaths натякають, що всьому виною твоїй вині, і якби ти не був таким невдахою і просто слухав їх, ти теж міг би виглядати як Бред Пітт чи Джулія Робертс. Це не правда. Вони насправді просто намагаються відвернути вину в епідемії ожиріння від власних страшних дієтичних рекомендацій, які вони продавали десятки років.
Проблема з CICO
Ця переконаність CICO випливає з фундаментальної вади логіки. Ми розуміли ожиріння як основний дисбаланс енергії та калорій. Це критична, справді критична помилка. У своїй книзі «Кодекс ожиріння» я заявив, що ця нав'язлива фіксація калорій є неправильною. Давайте подумаємо над цим. Ожиріння було низьким до 1970-х років. Проте люди практично не уявляли, скільки калорій вони їдять. Вони також практично не уявляли, скільки калорій вони спалили. Рух - це не те, що ти робив для розваги. Проте, не докладаючи зусиль, люди у всьому світі жили без ожиріння. Вони здебільшого їли те, що хотіли, коли були голодні, а не їли, коли ні.
Якщо майже кожному в світі вдалося уникнути ожиріння, не підраховуючи калорій, чому з 1980 року підрахунок калорій настільки важливий для стабільності ваги? Людські тіла змогли уникнути ожиріння понад 5000 років, але чи потрібні нам калорії та крокоміри з 1980 року? Навряд чи.
З 1970-х років в американському харчуванні відбулися дві основні зміни. По-перше, нам порадили зменшити кількість жиру в нашому раціоні та збільшити кількість вуглеводів. Ця порада їсти більше білого хліба та макаронних виробів НЕ виявилася особливо схудливою. Але є ще одна проблема, яка здебільшого залишилася непоміченою. Збільшення частоти прийому їжі.
Здебільшого в 1970-ті люди їли тричі на день - сніданок, обід і вечерю. Якби вони не були голодними, цілком можна було пропустити їжу. Це їхнє тіло сигналізувало, що їм не потрібно їсти.
Тож слухайте сигнали свого тіла.
До 2004 року кількість прийомів їжі на день зросла до шести - вдвічі. Ну, перекуси не просто задоволенням, їх пропагували як здорову поведінку. Пропуск їжі сильно нарікали. Що це за химерний світ? Вам постійно доводиться класти їжу в рот, щоб схуднути? серйозно? Якщо ви не їсте, то наберете вагу? серйозно? Це звучить не просто безглуздо, це так є безглуздо.
Вказівки проти пропускати їжу були чіткими. Лікарі та дієтологи, маючи потужну підтримку промислових фондів (фармацевтична та харчова промисловість), наказали пацієнтам ніколи не пропускати їжу. Вони попередили про жахливі наслідки. Журнали попереджали про проблеми з пропуском їжі. З фізіологічної точки зору, що станеться, якщо ви не їсте, чи справді це так погано? Подивимось. Коли ви не їсте, ваше тіло спалить трохи жиру, щоб отримати необхідну енергію. Це все. Більше нічого немає. Зрештою, це справжня мета накопичення жиру - щоб ми могли ним скористатися. Отже, коли ми не їмо, ми приймаємо жир.
Зі збільшенням ожиріння серед населення попит на більш високу частоту прийому їжі став гучнішим. Це насправді не спрацювало, але це не мало значення. Коли люди страждали ожирінням, лікарі наказали їм економити калорії і постійно їсти - пастися, як доїльна корова на пасовищі.
Але ця страшна порада не спрацювала. Отже, існує дві можливі причини проблеми. Або дієтична рекомендація щодо схуднення була поганою, або рекомендація була хорошою, але людина не дотримувалася її. З одного боку, проблемою була порада лікаря. З іншого боку, це була проблема пацієнта. Зведемо це до найнеобхіднішого. Лікарі та інші органи харчування впевнені, що надмірна калорійність викликає збільшення ваги. Вони радять пацієнтам вживати менше калорій. Або:
- Порада «їсти менше калорій» неправильна і не працює або
- Порада хороша, але пацієнт не виконав її. Дух охочий, а плоть слабка.
У вас є мрія, але не рушійна сила. І т. Д.
Я вважаю, що №1 має рацію. Тому погана порада для пацієнтів із ожирінням їсти частіше і з меншим вмістом жиру, щоб зменшити споживання калорій. Ваші проблеми з вагою є симптомом того, що ожиріння - це неправильно зрозуміле захворювання. Я не думаю, що люди з ожирінням мають низьку силу волі чи поганий характер. Я ставлюсь до людей із зайвою вагою з такою ж повагою, як і до хворих на рак.
Вина припадає на потерпілого
Багато лікарів та дослідників вірять у варіант No2. Вони вважають, що проблема не в дієтичних рекомендаціях. Вони вважають, що проблема полягає у пацієнтці. Тому “здорова” доза дискримінації повинна спонукати їх до одужання. Саме люди "калорія - це калорія" відповідальні за явище дискримінації людей із зайвою вагою. Вони звинувачують жертву у виправданні власного невдалого розуміння набору ваги. Вони вважають, що епідемія ожиріння є результатом всесвітнього колективу, одночасної втрати сили волі та поганого характеру.
Назва цієї гри - "звинуватити жертву". Таким чином, лікарі можуть продовжувати вірити, що поради, які вони дають, є досконалими. Винна хвора. Чи має це сенс? Приблизно 40% дорослого населення США класифікується як ожиріння (ІМТ> 30), а 70% мають надлишкову вагу або ожиріння (ІМТ> 25). Чи справді ця криза ожиріння була кризою слабкої сили волі?
Розглянемо аналогію. Припустимо, у вчителя є клас із 100 дітей. Якщо хтось не вдається, це, безумовно, може бути виною дитини. Можливо, це не навчилося. Але якщо 70 дітей зазнають невдачі, це більше вина дітей чи вина вчителя? Очевидно, вчительська. У медицині ожиріння проблема ніколи не була у пацієнта. Проблема полягала в помилкових порадах щодо харчування, які отримували пацієнти. Але CICOpath у своєму запереченні звинуватили тих пацієнтів із ожирінням, які стали справжніми жертвами нездатності лікаря зрозуміти ожиріння як хворобу, а не як провал людини.
Ось чому ожиріння - це не тільки хвороба, що має руйнівні наслідки для здоров’я, вона також приносить із собою величезний сором. Це хвороба з важкими психологічними наслідками. Люди звинувачують себе в тому, що всі кажуть їм, що це їх вина. Влада з питань харчування кидає навколо них евфемізм "особистою відповідальністю", маючи на увазі: "Ти винен". Але зайва вага не винна в цій дилемі.
Справжньою проблемою є прийняття основного припущення, що ожиріння - це "калорії входять, калорії виходять". Цей невдалий менталітет CICO пронизав увесь наш Всесвіт, і природним наслідком цього мислення є те, що коли хтось страждає ожирінням, "це ваша вина", що ви "відпустили себе". Або люди з надмірною вагою не змогли контролювати свої харчові звички (низька сила волі, обжерливість), або вони недостатньо вправлялися (лінь, лінь). Але це неправильно. Ожиріння, як я це описав у "Тонкій формулі", не є неправильним спрямуванням занадто великої кількості калорій. Це гормональний дисбаланс, спричинений гіперінсулінемією. Скорочення калорій, коли проблема полягає в інсуліні, не спрацює. І вгадайте що? Це теж не працює.
Люди з проблемами ваги не тільки страждають від усіх фізичних проблем зі здоров’ям: цукровий діабет 2 типу, проблеми із суглобами тощо, але їх також звинувачують. Твердження, несправедливо спрямовані на них за поради, які вони отримали щодо схуднення, мали похибку на 99%. Чи слід людям злитися з цього приводу? У будь-якому випадку. Наступного разу, коли лікар скаже вам, що мова йде про калорії, ви маєте мій дозвіл «вдарити» його.
новини
Хотіли б Ви побачити фахівців з питань харчування LCHF? Хто хто на сцені з низьким вмістом вуглеводів традиційно зустрічається в лютому в Дюссельдорфі. Завжди є жвавий обмін, який збагачує всіх. Ви хотіли б приєднатися до великої родини LCHF? Тоді приходьте на Конгрес з низьким вмістом вуглеводів - LCHF. Щоб скласти враження про конгрес, ви можете безкоштовно дивитись лекції на нашому каналі YouTube.
Який жир корисний для здоров’я, який жир найкраще використовувати на кухні, а чи насичені жири насправді шкідливі? Ви з тих людей, які займаються цими питаннями і хотіли б мати світло в темряві? Тоді експерт Ульріке Гондер має для вас багато знань.
Засновники Академії LCHF в Німеччині Маргрет Ахе та Іріс Янсен разом із Ульріке Гондер задумалися над тим, як можна передавати повсякденні знання та практичні поради щодо корисних жирів - поганих жирів. Результат - курс: СМІЛІ ЗНАННЯ (Натисніть, щоб дізнатись більше).
Хотіли б ви дізнатись останні новини у галузі охорони здоров'я та харчування? Чудово, тоді підпишіться на нашу розсилку. Якщо ви не хочете пропустити жодної нової публікації, підпишіться на наш блог тут.