Вінегрет на думку доктора
... жити краще.
рецепт
- 1 столова ложка діжонської гірчиці
- 5 столових ложок бальзамічного оцту
- 1 чайна ложка оливкової олії
- 1 зубчик часнику
- 6-8 листків базиліка
- щіпка солі
- свіжомелений чорний перець
Очистіть часникову часточку і кілька разів злегка наріжте, щоб вона видала більше аромату. Покладіть усі інгредієнти, крім листя базиліка, в банку з кришкою (наприклад, стару банку з гірчицею) і добре збовтайте, щоб все добре перемішалося. Додайте листя базиліка і залиште маринуватися принаймні на 2 години.
- Сміливо готуйте більшу кількість. Це триватиме кілька днів у холодильнику.
- Якщо вам не подобається часник, ви можете це залишити.
- Ви також можете опустити базилік або замінити його іншими травами, наприклад, чебрецем та розмарином.
- Якщо хочете, можете дрібно нарізати невеликий цибулю-шалот і додати його.
оцінка
Обов’язково використовуйте справжній бальзамічний оцет, а не штучно зацукрований. Якщо ви не любите бальзамічний оцет, ви також можете використовувати винний оцет; але тоді візьміть лише 4 столові ложки, оскільки це більш кисле. Якщо ви використовуєте коньячний оцет, слід використовувати лише три столові ложки.
Цей винограйт добре підходить для другої фази дієти Дюкана.