Виноград проти ожиріння - WELT
Еллагова кислота в деяких видах фруктів викликає підвищене спалювання жиру
Червоний виноград може допомогти людям з надмірною вагою в майбутньому схуднути - якщо це підтверджується тим, що дослідники зараз виявили в експериментах на мишах та клітинах людини в лабораторії. Вони експериментували з екстрактом із сорту винограду Vitis rotundifolia Michx - виноградної лози, яка є вихідцем із півдня Північної Америки. Їх особливо вразив один інгредієнт: елагова кислота. У попередніх дослідженнях вчені бачили, що цей інгредієнт, випробуваний у різних дозах, зменшив жирову масу у мишей більш ніж на 25 відсотків та покращив метаболізм цукру. Кислота уповільнює ріст жирових клітин. Також зменшується утворення нових жирових клітин. Це також посилює метаболізм жирних кислот у клітинах печінки.
В останні роки фрукти, овочі та горіхи, що містять елагову кислоту, кілька разів були предметом досліджень на тему схуднення. "Механізм цього ще не досліджений", - пишуть американські дослідники у своєму дослідженні. Щоб усунути цю проблему, мишам протягом 15 тижнів давали три різні продукти - один з невеликим вмістом жиру, другий з високим вмістом жиру і другий з високим вмістом жиру, але також з 0,4 відсотками виноградного екстракту мускадину Екстрапольовано для використання у людей, це буде півтори склянки винограду Мускадін на день. Як і слід було очікувати, їжа з високим вмістом жиру була занадто популярною у мишей.
За словами Ніла Шей, тварини - це "хороша модель для сидячих людей, які їдять занадто багато закусок і не виконують достатньо фізичних вправ", - йдеться в заяві Університету штату Орегон. У мишей, яким давали жирну їжу, згодом з’явилися симптоми жирної печінки та діабету. Зразки, які отримували дієтичну добавку, мали менше жиру в печінці та знижували рівень цукру в крові. Ожиріння та жирова печінка є симптомами метаболічного синдрому і тісно пов’язані між собою.
"Зниження рівня ліпідів як у жировій тканині, так і в печінці було б кінцевою метою дієтичної стратегії", - зазначають дослідники у своєму дослідженні. Їхній висновок: елагова кислота з природних джерел має сильнішу антиоксидантну активність, ніж екстракт сам. Крім того, речовина кверцетин посилить дію елагової кислоти на рак. Своїми експериментами дослідники не хотіли розробляти менше наркотиків, а допомогти постраждалим у виборі продуктів, які мають поживне здоров’я у повсякденному житті.
Дослідники також пишуть: "Ми не знаємо, чи лише еллагічна кислота знижує вміст ліпідів, чи це взаємодія з іншими вторинними інгредієнтами винограду мускадину". Інші дослідники виявили подібні результати з елаговою кислотою в їжі зібраних за останні кілька років. Елагова кислота з граната або манго значно знижує жир у мишей. Однак виноград мускадин у природному вигляді найбільше допомагав у схудненні. У попередніх дослідженнях елагова кислота вже була сертифікована для впливу на патологічне розростання тканин, на рак та проти запалення. Це також позитивно впливало на кальцифіковані артерії або метаболізм холестерину в макрофагах. Також було пом'якшено шкідливий вплив нітрозамінів на тютюн.