Випічка з низьким вмістом калорій - найкращі поради Кітченгірл
Літня фігура та торт, це поєднується? Ми вважаємо, що це дуже просто - за допомогою декількох маленьких хитрощів.
Це мило! Я думаю, що кожного разу, коли я сиджу на своєму балконі у вихідні, і сонце світить мені на обличчя. І єдиний спосіб зробити суботній полудень гарнішим - це прохолодне фраппе та смачний шматок пирога. На жаль, як наслідок, моє задоволення та причина регулярно стикаються.
"Ви цього заслуговуєте", - каже сторона задоволення. І: "Ягоди більше ніколи не матимуть такого смачного смаку". "Але калорії - і подумайте про свою улюблену спідницю, вона пасує по-справжньому щільно", - спростувала раціональна сторона. Отже, така ж процедура, як і кожного літа: розпочато кампанію тонкого торта.
На жаль, це не так просто - зрештою, це теж повинно мати смак! Але: є кілька простих прийомів, за допомогою яких я можу перекусити тонкою, літньою закускою, не відмовляючись.
Мої 3 основи для "літнього торта":
1. Ідеальний кляр ваул
Деякі тіста та маси (з великим задоволенням!) Автоматично мають низьку калорійність. Тому дріжджове тісто, бісквіт або чізкейк без основи (якщо в ньому немає вершкового сиру) дуже популярні у мене. Бісквітну суміш можна також трохи зменшити, замінивши максимум половину вершкового масла на пахта або йогурт.
Коли справа стосується листового і крихкого тіста, на дні підрахунку калорій я кажу: руки геть!
2. Quark & Co у складі "з низьким вмістом жиру"
Менше вершків та вершкового сиру, замість цього більше кварку та йогурту - ось просте основне правило. Тому я роблю чізкейк з пісним кварком, замість подвійного вершкового сиру використовую нежирну версію, а крем-фраш замінюю, наприклад, сметаною.
Якщо пиріг все ще випікається, це зазвичай можна зробити, не змінюючи рецепт. Якщо ви хочете зробити креми з йогуртом або кварком, вам завжди потрібно трохи більше желатину для стійкості, ніж із вершками або вершковими сирними кремами.
3. З зайвою порцією фруктів
Як тільки свіжі фрукти вступають у гру (або краще: на торт), мені автоматично потрібно менше тіста чи вершків - і це значно полегшує калорії. І ось зараз є такі чудові ягоди! Ще дві дрібниці для ваших записок: Заміна вершкового масла на маргарин не допомагає. А цукор можна зменшити максимум на чверть у більшості тістів - без зміни їх "структури".