Виправити без Fix Tortelloni alla Panna
Хуху шановні,
Це виправлення без виправлення хотілося дуже давно - але якось перші спроби працювали не так добре, а потім я його втратив із поля зору. Трохи соромно, бо бажання було від моєї власної родини . * смійся * ... Моя дорога сестричко: Сподіваюсь, ти можеш мені пробачити! Ось виправлення без виправлення, спеціально для вас, хоча і з невеликою затримкою 🙂
Приготувати оригінал дійсно просто - тортеллоні з полиці для охолодження, трохи вареної шинки, перемішати соус ... готово. Моя версія займає кілька хвилин довше, оскільки цибуля та часник щойно додаються. Але це залишається в межах, я обіцяю:-). Оригінал виготовлений з 400 г тортеллоні, але у мене була упаковка 500 г, тому я екстраполював всі інші інгредієнти. Тоді суми вистачає на 3 порції.
На жаль, я просто забув сфотографувати приготування соусу ... але це насправді не складно.
Інгредієнти на 3 порції:
500 г тортеллоні (холодильна полиця)
200 мл жирних вершків або низькокалорійних кулінарних вершків
400 мл овочевого відвару
1 невелика цибулина
1 зубчик часнику
1 чайна ложка цибулі з цибулею (чудово заморожена)
1 чайна ложка петрушки, подрібнена (чудово заморожена)
1 ст. Л. Кукурудзяного крохмалю
120 г вареної шинки
60 г пармезану або тертого сиру за бажанням
50 г плавленого сиру (або ще 50 г тертого сиру)
Сіль, перець, трохи мускатного горіха
трохи олії або освітленого вершкового масла для смаження.
Підготовка:
1. Розігрійте духовку до 180 градусів верхнього/нижнього нагріву. Покладіть тортеллоні у форму для запікання і обережно відокремте їх один від одного, зверху або посередині викладіть шинку.
2. Пармезан натерти на тертці, цибулю і часник дрібно нарізати. Смажте обидва на приблизно 1 столовій ложці жиру для смаження, поки кубики не почнуть підрум’янюватися.
3. Тепер додайте овочевий бульйон і вершки, доведіть до кипіння. Овочевий запас може бути досить сильним.
4. Тепер додається плавлений сир (альтернативно тертий сир). Перемішайте і знову доведіть до кипіння. поки соус обережно тушкувати, помішайте петрушку та цибулю, трохи мускатного горіха та велику порцію чорного перцю. Акуратно приправити сіллю - шинка теж солона!
5. Після приправи розчиніть столову ложку кукурудзяного крохмалю в 2 столових ложках холодної води і розмішайте в соусі. Добре перемішайте! Знову закип’ятити.
6. Поливаємо соусом коржі та шинку. Натріть сир, посипте ним.
7. Випікайте в духовці при 200 градусах нагрівання зверху/знизу протягом 25 хвилин. Потім дістаньте і насолоджуйтесь 🙂
Порівняння грошей і зусиль:
Саше коштує близько 80 центів, моя версія приблизно на 25% дорожча, тому я змагаюся за 1 євро. Тортеллоні та шинку потрібно купувати в обох варіантах, так що це не має значення. Я також додаю цибулю, часник, вершки/вершки для готування, плавлений сир, зелень та спеції. Якщо прорахувати все це пропорційно, ви отримаєте приблизно 1,30 €, а хто використовує легкі киплячі вершки (що трохи дорожче) близько 1,60 €. Якщо вам потрібно спочатку придбати трави або спеції, ви, звичайно, платите трохи більше, але ці інгредієнти служать довго (якщо ви використовуєте заморожену зелень, яка добре поєднується з цією стравою) і використовується в багатьох моїх стравах:-).
Для різання та варіння додається близько 10 хвилин - в оригіналі порошок просто розчиняють у воді і кип’ятять. Однак я скоротив час у духовці приблизно на 5 хвилин - після 30 хвилин, зазначених на пакетику, мої тортеллоні були б каламутними 😉