Випробуйте делікатес з яловичого мозку

1 вересня 2016 р. | Новини

Яловичий мозок вважається делікатесом, ще й тому, що це не та страва, яку ви часто замовляєте, а також тому, що вона дуже хороша, ми цитуємо тих, хто пробував цю страву. Кістковий мозок зазвичай потрапляє в супи та бульйони, щоб загустити сік і надати йому смаку. Принаймні, це була її роль, коли люди все ще знали, як насолоджуватися яловичим мозком.

випробуйте

Потім ця страва взяла перерву і впала в тіньовий конус, поки її не оживили кілька румунських боярських ресторанів. А нещодавно запечена яловичина також потрапила до меню Chefs Experience.

У ресторані на Floreasca 55 ця страва виглядає так: кістковий мозок, запечений у кістці, соковитий, злегка грубий, увінчаний хрусткими шматочками хліба та підбадьорливий салат з петрушки, який врівноважує маслянисту текстуру кісткового мозку.

Вийміть кістковий мозок з кісток у духовці, викладіть на скибочку тосту і обережно насолоджуйтесь. Не думайте про холестерин, калорії та інших демонів, коли ви насолоджуєтесь цією жирною їжею. Насолоджуйтесь і все.

Якщо ви ніколи не пробували яловичину з кістками, зателефонуйте та забронюйте місце у Chefs Experience.

Деякі кулінарні блогери про цю страву: