Випробуйте продукти з низьким вмістом вуглеводів
Для того, щоб перетворити свою дієту на «низьковуглеводну» в довгостроковій перспективі, а не лише для самої втрати ваги, я провів багато досліджень і, перш за все, шукав рецепти.
До того часу я вважав, що певні смаколики повинні залишатися абсолютним винятком, оскільки вони просто містять занадто багато вуглеводів. Нутелла, піца, макарони, шоколадний торт, страви з тіста ... щоб назвати лише декілька.
Але завдяки блогу “Soulfood Low Carberia” я виявив, що без нього не обійтися повністю, потрібно лише знайти хороші замінники борошна, цукру тощо.
Так з’явилося моє перше замовлення в магазині LCW.
Я запитав вас, чи цікавий мій досвід роботи з продуктами, а відгук був настільки великим і позитивним, що я роблю це зараз.
Коротко про магазин: Ви можете знайти тут багато продуктів LowCarb, які я навіть не знав би, де їх взяти в місті. Відправлення було блискавичним, а обробка була абсолютно безпроблемною. Оскільки я отримав понад 50 євро, доставка не коштувала нічого, і мій пакет супроводжувався кодом замовлення на безкоштовну доставку.
1 Pasta alla Eva - макарони з низьким вмістом вуглеводів
100 г макаронних виробів мають 9 г KH (для порівняння - нормальні макарони мають приблизно 60-70 g KH)
250г - 2,99 євро
2 спади Walden Farms - шоколад та карамель
Я наказав їм обом подивитися, чи зможуть вони замінити мою кохану Нутеллу, і допомогти, коли я захоплюся солодощами.
У 100 г шоколадного падіння міститься 4,7 г KH (менше 1 г з них - лише цукор)
Карамельний варіант має лише 2 г KH
340 г кожен - 4,79 євро кожен
3 Соєве борошно Концельмана
Я замовив різні «замінники» борошна, щоб спробувати, який мені найбільше подобається.
100 г мають 3,1 г KH (для порівняння - нормальне пшеничне борошно має 70 g KH)
500г - 2,99 євро
4 Цукор-пісок Сукрін
Знайти замінник цукру не так просто, коли хочеться випікати з ним. Оскільки маса також важлива, саме тому ви не можете просто використовувати рідкий підсолоджувач. Сукрін мав хороші відгуки, саме тому мені було цікаво, чи можете ви використовувати його для вигадування смачних десертів/тортів.
Сукрін не містить жодного KH - з іншого боку, нормальний цукор майже повністю складається з KH
500г - 8,90 євро
5 Шоколадна суміш тортів Konzelmann
Тортові суміші також доступні у ванілі та кокосі. Кварк та яйця все ще потрібно додавати, але це також стосується звичайних сумішей для випічки.
Він підсолоджений сукралозою та містить замість пшеничного борошна мигдальне борошно.
155г - 4,95 євро
6 життєво важливих хлібних сумішей для хліба
Оскільки білковий хліб із пекарні мені дуже сподобався, я хотів зробити наступний крок і спекти трохи сам. Спочатку з сумішшю для випічки. Якщо це працює добре, можливо, зовсім без суміші.
360 г - 3,19 євро
7 нутового борошна
Другий варіант того, як можна замінити звичайне пшеничне борошно. Подивимось, чи смачний він!
300г - 2,59 євро
Як третій варіант я замовив мигдальне борошно - яке, на жаль, не може бути доставлене. На жаль, це також найцікавіший продукт для мене, бо я уявляю, що він дуже смачний, коли випікаю торт. Але я спробую це наступного разу.
8 Тісто для піци La Italia
Я дуже чекав цього, адже піца вже дуже смачна, і було б чудово, якби ви могли зробити це з невеликою кількістю вуглеводів.
100г мають лише 9г вуглеводів (нормальна піца має близько 45г вуглеводів)
140г - 3,10 євро
9 Справжня бурбонська ваніль, мелена
Мені дозволили взяти його з собою, так що я перевищив вартість замовлення в 50 євро і не мусив оплачувати вартість доставки. А ваніль завжди можна використовувати. Для випічки та млинців тощо.
5 г - 2,99 євро
°°° Walden Farms Dips (шоколад та карамель)
Мені було дуже цікаво щодо двох спредів і чи справді вони могли задовольнити мою тягу до Нутелли.
Я спробував спочатку з білковим хлібом (щось заморозив у пекарі).
Консистенція зовсім інша. Він більше спрямований на пудинг і не такий твердий, як, наприклад, Nutella.
Смак напрочуд хороший. І те, і інше на смак схоже на те, що на склі. Однак він ніде не такий солодкий, як інші намазки. Звичайно, до консистенції потрібно трохи звикнути, але вони, безумовно, підходять для переживання невеликої атаки шоколадної тяги. І отже, ви можете принаймні з’їсти щось солодке на своєму білковому хлібі чи млинцях без прикрого сумління.
°°° соєве борошно Концельмана
Я вже знайомив вас із соєвими млинцями, а також писав про те, який вони на смак.
°°° Тісто для піци La Italia
Суміш для тіста має такі інгредієнти: соєве борошно, пшенична клейковина, мигдальне борошно, камедь рожкового дерева, борошно з спельти, сухі дріжджі, морська сіль.
Приготування дуже просте, хоч і трохи відрізняється від "звичайного" тіста для піци. Змішайте "борошно" із 110 мл теплої води та 1 столовою ложкою оливкової олії, щоб утворилося тісто. Це також працює дуже добре. Тісто трохи роз’їдається, коли його розкачують, і мені довелося боротися, щоб зробити з нього піцу середнього розміру. Він продовжує тягнутись назад і трохи жорсткіший, ніж звичайне тісто для піци. Він також темніший і трохи схожий на тісто з непросіяного борошна (принаймні на мою думку). Потім основу для піци залишають підніматися на 30 хвилин при температурі 50 ° C у розігрітій духовці. Потім додаються інгредієнти і піца випікається при 240 ° C близько 20 хвилин.
Візуально це виглядає як звичайна піца, і, на щастя, смак справді хороший. Тісто має ідеальну консистенцію, а з інгредієнтами зверху на смак нагадує звичайну піцу. Ви можете трохи скуштувати вміст сої та спельти, що робить смак тіста трохи схожим на цільне зерно. Але це дуже смачно і абсолютно не є негативним критерієм.
І я вже щасливий, що купив їх одразу 2 упаковки і що незабаром можу зробити собі ще одну піцу.
°°° Паста а-ля Єва
Локшина LowCarb спочатку звучить дуже добре. Адже це страва, яку слід повністю виключити з меню на дієті з низьким вмістом вуглеводів.
"Паста а-ля Ева" складається з горохового білка, пшеничної клейковини, свіжих яєць, пшеничного продукту, інуліну з кореня цикорію, продукту з спельти, а приготування дуже просте: "Помістіть макарони в окріп, додайте сіль і варіть близько 15 хвилин".
Але смак, на жаль, не такий чудовий. Вони добре наповнюють вас, але вони досить несмачні і сухі. Він працює з великою кількістю соусу, ще одна перевага полягає в тому, що локшина не злипається. У той же час вони не такі важкі в шлунку, як зараз «справжня» локшина.
Але я більше їх не купуватиму. Я волію різати овочеві макарони.
°°° LCW Хлібна суміш Vitalbrot
Після того, як білковий хліб із пекарні смакував дуже смачно, мені стало цікаво, як це. Приготування дуже просте. Тістову суміш змішують з теплою водою, замішують і роблять хліб. Дайте йому піднятися протягом 1 години в духовці, яку попередньо нагрівають до 50 °, а потім виводять на екран. Потім його випікають при 170 ° C (духова шафа) протягом наступної години.
Моя форма для хлібця була трохи більшою за кількість тіста, саме тому вона стала трохи плоскою, але на неї менше поміщається долив 🙂
На смак хліб дуже смачний. У ньому багато цільного зерна та всілякої іншої «їжі для птахів», але на смак він приємний. Єдина скарга полягає в тому, що вона трохи суха. Замість вершкового масла я все одно волію використовувати вершковий сир, і тоді це працює. Ви також можете заморозити його, і він все ще дуже смачний при розморожуванні. Скоринка дійсно приємна і хрустка, що мені подобається.
°°° Шоколадна суміш для тортів Konzelmann
Підготовка:
Відокремте чотири яйця і збийте білки з дрібкою солі до стійкості. Яєчний жовток змішується з 250 нежирними кварками, а потім додається кексова суміш. Потім яєчні білки піднімають знизу і тісто готове. Потім його випікають у формі для пирога (або декількох невеликих) у духовці, розігрітій до 180 ° C з нагріванням верху та низу на нижній решітці близько 40 хвилин.
На жаль, вони не такі смачні, як здаються. З першим укусом я подумав: „Гаразд, не дуже солодкий і шоколадний, але все-таки дуже хороший”, але з кожним наступним укусом я усвідомлював - суміш тортів LowCarb і я - ми не будемо друзями. Смак шоколаду дуже-дуже незначний, так само як він і не трохи солодкий. Він також досить сухий і твердий - майже як хліб.
Ніна та її родина також намагалися дійти такого ж висновку. Я волів би частувати себе справжньою булочкою або шматочком пирога раз на місяць, ніж двома з них щотижня.
°°° Сукрін цукровий пісок
На перший погляд, Сукрін схожий на звичайний цукор - на другому видно, що він трохи тонший. Звичайний Sukrin трохи менше солодкий, ніж класичний цукровий пісок - але є й інші варіанти Sukrin. При цьому 2 ложки Сукріна відповідають солодкості 3 ложок цукру. Я використовував його у співвідношенні 1: 1 під час випікання, так що пиріжки тощо просто смакували трохи менше солодкого. Тим, хто віддає перевагу солодше, слід оглянути СукрінПлюс, який вдвічі солодший за звичайний цукор.
Сукрин плавиться в роті швидше, ніж цукор, і трохи нагадує цукрову пудру. Але оскільки я в основному використовую його для випічки, оскільки тут доводиться замінювати основну частину цукру, я не проти. Для підсолоджування чаю тощо я продовжую використовувати рідкий підсолоджувач - це також дешевше.