Виробництво корму з пророщеними насінням La Terre de Chez Nous
Проростання зерен відкриває двері для нового підходу до харчування молочної худоби. На молочній фермі Melna Holsteins 50 доїльних корів отримують частину споживання білка та вітамінів із пророщених зерен ячменю.
Асоціація видається досить надуманою: високотехнологічна камера для пророщування та молочна ферма. У пророщувальній камері зберігається цінний пророслий урожай зерна, який виробляють молочні фермери Джос та Френсін Меленхорст у Вінчестері, Онтаріо. "З минулого серпня в раціон більше не входить кукурудзяний силос, а пророщені ядра ячменю", - сказав Джос Меленхорст. Коріння цих молодих пагонів мають цікаву харчову цінність, особливо у білках та вітаміні А. «Найбільша користь виявляється у великому обсязі коренів пагонів: є значна кількість ферментів, які нейтралізують, крім іншого,« кислотність в рубці ', - говорить Роланд Пуар'є, власник компанії Nutra-Fix, компанії, яка стоїть за впровадженням цієї австралійської технології в Канаді.
"Восени 2010 року ми поїхали відвідати американського молочного фермера, оснащеного такою системою", - говорить Джос. Серед усіх переваг цього виду кормів ми були вражені прекрасним здоров’ям стада. Незважаючи на цей переконливий візит, виробники не планували короткостроково змінювати спосіб годування. Але в квітні минулого року торнадо зміло силос із діаметром шести метрів, що містив кукурудзяний силос. Потім виробники вирішили вибрати дієту на основі пророщених зерен ячменю.
Вирощування пророщених злаків
Усередині камери ретельно контролюється температура, освітлення, вентиляція та зрошення. У 32 великих лотках проростають тисячі зерен ячменю. Колісна система, схожа на лопатеві колеса, що використовуються для передачі енергії пароплавів або борошномельних заводів, завершує оберт за 30 хвилин і підтримує пластини. Кожна дошка розділена на три менші дошки розміром 1,85 на 0,9 метра. Таким чином, щодня в загальному змішаному раціоні (ПМР) виявляються пагони 16 невеликих лотків. Для отримання обсягу пагонів, необхідних для догляду за 50 доїльними коровами, потрібно майже 55 кг насіння ячменю. “За короткий час насіння ячменю утворює товстий килимок, наповнений поживними речовинами. За шість днів вагу кожного кілограма насіння множать на 7 або 8. В середньому ми виробляємо та використовуємо від 275 до 320 кг паростків ячменю на день ", - говорить Франсін.
Цінна їжа
«Паростки ячменю містять 12% сухої речовини та 14% розчинного білка. Вміст вітаміну А в 500 разів перевищує вміст комерційних мінералів. Існує менша кількість вітаміну B і E та фолієвої кислоти ", - перераховує Роланд Пуар'є. Раціон спрямований на споживання 10 кг на добу на корову. "У штаті Нью-Йорк проводяться дослідження, щоб з'ясувати, яка кількість зародків зерна забезпечує найбільшу користь", - говорить Пуар'є. Раціон Меленхорста - це 6-7 кг пророщеного ячменю (див. Рамку "Раціон Меленхорста"). "Повністю вилучивши із раціону кукурудзяний силос, ми збільшили кількість поданого сіна", - говорить Джос. "Щоб замінити два кілограми кукурудзяного силосу, ми підрахували, що вам потрібен 1 кг пророщеного ячменю та 1 кг сінажу", - говорить Роланд Пуар'є. Менленхорст має виробництво 33 кг на корову, 193 дні молока, відсоток білка 3,34 і жиру 4,13.