Виробництво крабових чіпсів
18 вересня 2014 р., 15:51 | в (к.с.)
Крабові чіпси, також відомі як крупук, обсмажують у гарячій олії (Джерело: Thinkstock від Getty-Images)
- розділити
- Закріплення
- Роздрукувати твіт
- На пошту
- редакція
Крупук - це популярна закуска, яку можна не тільки насолодити в китайських ресторанах. Виробництво крабових чіпсів відбувається швидко та просто на вашій власній кухні.
Популярні страви з усього світу
Серія фотографій з 7 фотографіями
Виготовлення крабових чіпсів
Вам потрібні такі інгредієнти:
- 450 г борошна тапойка
- 450 г крабів
- 240 мл холодної води
- 28 г солі
- трохи перцю
Існує безліч різних рецептів приготування крабових чіпсів. Звичайно, найпростіший спосіб - придбати крабові чіпси, які сушать і їх просто потрібно смажити. Але домашній крупук смачніший. Для цього залийте холодною водою борошно тапіоки, сіль і перець. Потім подрібніть крабів і змішайте їх з кляром.
Тісто формують у два рулетики і готують на пару протягом 45 хвилин. Залиште готові рулети відпочивати в холодильнику приблизно на три дні. Після цього наріжте їх скибочками товщиною в один міліметр. Ці скибочки потрібно трохи підсохнути. Скло повністю висихає, коли їх можна пробити, як тонку скло.
Як слід смажити в фритюрі
Після висихання сухарі можна смажити у фритюрі на розігрітій олії. Вони потроюють свій розмір і мають типову консистенцію крабових чіпсів. Найкраще смажити одночасно лише два-три невеликих хліба з крабами, інакше вони не піднімуться належним чином.
Крабові чіпси готові, коли вони піднімуться і спливуть на поверхню. Завжди дотримуйтесь його під час смаження у фритюрі, щоб чіпси не ставали занадто темними. Після смаження у фритюрі слід змастити чіпси кухонним рушником. Більшість калорій надходить від смаження у фритюрі. На порцію 100 грамів розраховується близько 490 кілокалорій. Для діабетиків нараховується 5,2 одиниці хліба.
- Як правильно приготувати і приготувати креветки
- Ракоподібні:Приготувати креветки - що важливо
- Рецепти закусок:Зробіть чіпси самостійно - смачні рецепти
- Маленькі закуски між ними:Робіть чіпси самостійно - з маслом і без нього
- Здорові гризки:Зробіть яблучні чіпси самостійно - рецепти та варіанти
Крабові чіпси для вегетаріанців
Якщо ви хочете обійтися без інгредієнтів краба або креветки, ви можете також залишити їх поза увагою. Тоді ідеальним є рецепт індонезійських рисових чіпсів, подібних за консистенцією. Вони пухнасті, але також хрусткі. Ці смачні чіпси заправляються невеликою кількістю солі або, залежно від вашого смаку, сумішшю спецій. Вони складаються з рису та води і майже не містять жиру. Занурення з сиром або гуакамоле добре поєднується з обома варіантами.