Виробник фуа-гра в Перигорді
Ферма Корінни та Анни Лавернь Кардони розташована в самому центрі міста Перігор Нуар уздовж долини Дордонь у місті Ла-Роке-Гажак (6 км від Сарла-ла-Канеда).
Фермери декількох поколінь у La Roque Gageac, Ferme de Labrot ведуть свою діяльність з 1906 р., Починаючи від виробництва коричневого та русявого тютюну молочні корови, а потім спеціалізуючись на розведенні гусей та качок у 1985 р., Щоб присвятити себе, після цього - до виробництва фуа-гра та виробництва консервів на фермі в 1989 році. Він також виробляє горіхи.
Дійсно, вони обробляють 3,5 га зернової кукурудзи (різновид нетрансгенної кукурудзи).
Кукурудза повинна бути дуже доброї якості, оскільки вона є винятковою їжею для примусового годування гусей та качок, ідеально підходить для прогресивного відгодівлі гусака чи качки до отримання фуа-гра.
Вся продукція продається безпосередньо фермі.
Господарство спеціалізується на розведенні гусей, тваринного символу пергірського нуару в Дордоні, де його фуа-гра є одним з найкращих місцевих продуктів у Франції. Вибір племінних гусей перигор є частиною бажання продовжити цю традицію.
Корінн та Енн вітають вас на своїй фермі, де ви можете помилуватися гусями на курсах у тіні волоських горіхів.