Вирощуйте шавлію самостійно - садіть, збирайте та зберігайте - WirEssenGesund

Ми знаємо його як середземноморську кулінарну траву і навіть з лікарських рослин - справжнього шавлії, по-латинськи Salvia officinalis. У світі існує понад 1100 різних видів шавлії, але не всі придатні для вирощування та споживання. Окрім справжнього шавлії, добре відомі степовий мудрець, мускатний мудрець та іспанський мудрець. Мудрець - класична садова рослина, а також ідеально підходить для тераси та балкона, якщо у вас є тепле і сонячне місце для нього. У цій статті показано, як саме можна вирощувати, садити та збирати свій шавлія самостійно.

Сіють і садять шавлію

Ви можете придбати справжній шавлія як молоду рослину і дуже легко висадити його на грядку або в горщик з травня. Якщо ви віддаєте перевагу вирощувати його безпосередньо з насіння, ви можете або отримати його в магазинах, або зібрати урожай і посіяти насіння з існуючого куща шавлії. Після посіву насіння злегка засипають землею і поливають.

Шавлія має позитивну властивість стримувати гусениць, равликів та вошей. Ось чому він особливо підходить по краях буряка, але його також можна витягнути самостійно в горщику.

Посівна порада: Також можна починати посів з лютого, але тоді тільки під склом, бажано на сонячному підвіконні.

Будучи здоровою лікарською та ароматичною травою, шавлія належить до кожного хорошого саду.

7 трав для кращого сну

Біг підтюпцем - домашні засоби від судом у ногах, пухирів та інших недуг

Утримуйте шавлію - поливайте, удобрюйте та ріжте

Шавлія дуже проста в догляді за травою і майже не має претензій. Невеликий посібник з підживлення, поливу, зрізання і, звичайно, зимового сну вашого мудреця:

Урожай шавлії

Основний сезон збору врожаю шавлії - з травня по серпень, грубо кажучи, у період цвітіння. Якщо ви хочете зібрати особливо ароматне листя, найкраще це зробити у травні, до того, як цвіте шавлія. Під час цвітіння (з червня по серпень) листя втрачають свій аромат, оскільки рослині доводиться інвестувати головним чином у квіти. Вміст ефірної олії в листі є найбільшим, якщо збирати його в теплі дні пізно вдень, якщо це можливо.

ПОРАДА - видалити бутони. Якщо ви не хочете використовувати квіти та насіння, ви можете видалити бутони на початку періоду цвітіння. Це зупинить процес цвітіння і натомість стимулюватиме зростання листя.

ПОРАДА - Не збирайте шавлію зі зріджених ділянок. Світлі пагони містять слабкий аромат і непридатні для збирання. Більшість ефірних масел знаходиться в молодих кінчиках пагонів. Ті, хто збирає урожай безперервно, можуть зменшити зрідження.

Шавлія цвіте в красивих синіх тонах. Але якщо ви хочете взяти з собою весь аромат, найкраще збирати урожай до цвітіння.

Зберігати шавлію

Щоб зберегти якомога більше цінного аромату, листя слід швидко обробляти після збору врожаю; тому не слід мити їх, якщо ви не хочете використовувати їх для чаю або безпосередньо для приготування їжі, наприклад. На щастя, у шавлії існує кілька способів зберігати її та зберігати смак.

Зберігайте шавлію в холодильнику: Шавлія залишається свіжою близько двох тижнів, якщо ви загортаєте її вологою і зберігаєте в холодильнику. Цілі пагони також можна помістити в склянку з водою і накрити поліетиленовим пакетом.
Шавлія морозильна: Щоб заморозити, листя шавлії кладуть у мішок із морозильною камерою і їх можна легко подрібнити в замороженому стані.
Сушіння шавлії: Сушка дуже добре зберігає аромат листя. Коли ви зібрали цілі пагони, зв’яжіть їх між собою стеблами і повісьте їх догори дном, щоб висохли в повітряному сухому приміщенні з температурою від 20 до 27 ° C. Також можна висушити окремі листя протягом двох тижнів. Метод печі при злегка відкритих дверцятах духовки при 40 ° C є менш енергозберігаючим. Таким чином, шавлії потрібно близько 6-7 годин, щоб висохнути. Потім листя зберігають у темній ємності і можуть зберігатись до року.

На додаток до класичних способів зберігання, шавлія може використовуватися в різних стравах і безпосередньо оброблятися, наприклад, у вигляді чаю, консервованого в олії або як доповнення трав для домашнього шавлієвого масла. Через своє середземноморське походження шавлія також дуже добре поєднується із стравами з піци та макаронних виробів.

Висновок: вирощувати шавлію самостійно

Шавлії не повинно бракувати в жодному трав'янистому саду, адже вражаючий кущ - це не тільки кулінарне захоплення, а й цінна лікарська рослина. Якщо ви хочете виростити шавлію самостійно, вам потрібно сонячне і тепле місце в саду або на балконі. За шавлією легко доглядати, і в основному її можна збирати цілий рік, але переважно влітку. Жодна трава не має такого характерного аромату, як листя шавлії. Ви можете їх відварити, приготувати як чай, покласти в олію або використовувати для заправки страв.