Вирощування артишоку - посадка, догляд та збір врожаю

Топінамбур належить до сімейства соняшникових і є багаторічною рослиною. Його також називають картоплею вічності, оскільки їстівні бульби, на відміну від картоплі, є зимостійкими і можуть залишатися в землі цілий рік. Зовнішня частина рослини може досягати висоти зросту до трьох метрів, із привабливим суцвіттям у яскраво-жовтому кольорі. Взимку гине лише надземний ріст; на радість кожного садівника бульба проростає нові багаторічні рослини та квіти самі собою наступної весни.

Ідеальне місце розташування, посадковий субстрат, посадка

Рослина походить з американського континенту і поширюється там з півночі на південь, топінамбур в основному зустрічається в Мексиці. Вирощувати його в саду завдяки бульбам - дитяча гра, для цього не потрібні великі садівничі навички. Бульби, необхідні для посадки, можна придбати у добре забезпечених овочівників або поштою, після чого їх потрібно лише закопати в землю. Очікується, що топінамбур буде розростатися, що необхідно враховувати при виборі місця.

Щоб запобігти цим зростанням, топінамбур слід поміщати в сівалку, а не в сад, щоб ріст завжди був під контролем.

Віддавайте перевагу сонячним місцям, також можлива півтінь
Повне сонячне перебування протягом дня ідеально підходить для цвітіння
Покладіть бульби глибиною 5-10 см в землю або в сівалку
Відстань між бульбами між 25-60 см
Дотримуйтесь міжряддя приблизно 40 см
Процвітає і росте майже на всіх грунтах і висотах
Ідеально підійде пухкий і злегка піщаний грунт
У надзвичайно важких грунтах перед посадкою вносити компост або гній
Найкращий час для посадки - це початок весни
Посадка в безморозний грунт цілий рік можлива із захисними заходами
Встановіть кореневу перешкоду, щоб запобігти росту
Велика сівалка для вирощування поза городом

Підживлення та полив

Топінамбур потребує багато води, але не терпить постійного заболочування. У цьому випадку рослина швидко почне гнити. Якщо ґрунт бідний поживними речовинами, слід внести додаткове підживлення; адекватне підживлення також збільшує урожай зібраних бульб. Однак підживлення не повинно бути надмірним, а має бути адаптоване до стану грунту та рослини.

Багато поливів, кілька разів у спекотні дні
Якщо запас води занадто низький, листя і квіти звисають і відновлюються після поливу
Уникайте заболочування будь-якою ціною
Удобрюйте компостом, збагаченим курячим та кролячим послідом, та невеликою кількістю вапна з водоростей
Уникайте добрив, у яких занадто багато азоту, це може призвести до ознак гниття

Правильна зрізка і щадна зимівля

Через швидкий і величезний ріст слід регулярно обрізати квіти і листя, особливо якщо рослина знаходиться в невеликому саду. Якщо місця достатньо, різати не потрібно. Взимку надземний ріст рослини повністю гине, перезимувати можуть тільки морозостійкі бульби. З морозними ночами, які вперше настали восени, зовнішні частини рослини починають відмирати; їх слід зрізати найпізніше, перш ніж вони знову проростуть навесні. Коли навесні знову проростуть нові пагони, територію навколо рослини потрібно очистити від набридливих бур’янів, оскільки в іншому випадку може відбутися обмежений ріст.

Якщо місця недостатньо, обріжте рослину
Вмирання взимку запобігає надмірному зростанню
Після смерті пізньої осені відріжте приблизно 5-10 см над землею
Зберігайте бур’яни вільними на початку вегетації
Ідуть місяці, рослина стає більшою і витісняє бур’яни самостійно
Хоча рослина морозостійка, вона може протистояти сильним холодам із захисними заходами
В якості зимового захисту прикріпіть палички з хвойних порід або фліс
Чим глибше його було посаджено, тим краще переносять морози

Квіти і листя

Окрім смачних бульб, топінамбур має ще й гарні квіти. Ботанічно квітка рослини - це суцвіття. Це має форму чашки, зовні - промені-квіточки, а зсередини утворюються трубчасті квіточки. Це суцвіття гермафродитно і має більший діаметр, сидіння знаходиться в гілках листя зверху. Час цвітіння - з кінця літа до пізньої осені. Топінамбур - рослина короткого дня, яка починає цвісти лише тоді, коли дні менше певної тривалості. Тому він цвіте не раніше жовтня в південних країнах з довшими днями, тоді як у Центральній Європі він починає цвісти вже в серпні. Багаторічна рослина може вирости у кілька метрів заввишки, цей факт слід враховувати при посадці.

Яскраво-жовте суцвіття розміром 4-8 см
Квіти та листя - це не лише прикраса, а й екран захисту приватності
Час цвітіння між серпнем і листопадом, чим далі на південь, тим пізніше
Квіти можна орати і поміщати у вази для прикраси
Рослина може виростати до 3 метрів у висоту
Листя черешкові і яйцеподібні, 7-10 см завширшки і 10-25 см завдовжки
Листя і стебла волохаті і шорсткі

Формування вузликів

Бульби топінамбура швидко утворюють під землею велику кількість дочірніх бульб. Якщо грунт дуже поживна і достатньо вологи, це буде швидше, ніж очікувалося. Вони виникають біля основи паростків і звідси швидко розмножуються. Бульби використовують як їжу, як для людей, так і для тварин. Діабетики цінують добре переносимі інгредієнти. Бульби топінамбура також можна переробити в шнапс.

Бульби мають грушоподібну або яблунеподібну форму, а іноді приймають форму веретена
Розмір приблизно як картопля
Шкірка бульб має або бежевий, жовтий, червоний або рожевий колір, зрідка навіть у всіх поєднаннях кольорів
Шкірка бульби тонка і тонка, на відміну від шкірки картоплі
м’ясо білого бульби
Містить інулін і тому добре переноситься діабетиками
Бульби можна переробити в сироп від золотисто-жовтого до коричневого кольору, який використовується як підсолоджувач
Вміст клітковини, використання для дієтичних страв
Добре захищені, бульби можуть переносити морози до -30 ° C, але наземний пагін замерзає при -5 ° C

Час збору врожаю

За посадкою потрібно ретельно доглядати, контролювати та збирати вчасно, інакше вона заросте і розмножиться, якщо інші садові рослини будуть вільно рости. Регулярні розкопки запобігають наросту, але слід пам’ятати, що навіть надзвичайно дрібні бульбочки все ще можуть розвиватися. Бульби можна збирати цілий рік і використовувати їх різними способами на кухні.

Бульби придатні до вживання
Смак бульб солодкий і дуже схожий на смак артишоків
Ідеальний час збору врожаю - осінь, в цей час бульби дуже великі і повністю дозріли
Збирати урожай можна цілий рік, призупинити в посушливе літо
У літній час бульбам не вистачає вологи, вони потім зморщуються і мають трохи жорсткий смак
Завжди залишайте в ґрунті 1-2 невеликих бульби, щоб було можливим подальше зростання
Збільшення врожаю шляхом видалення квіток

рухатися

Топінамбур дуже потребує поживних речовин, тому його грунт через кілька років виснажується. Якщо рослина залишиться в тому ж місці, воно вже не буде таким великим, як раніше, а врожай і розміри бульб будуть набагато меншими. У цей момент топінамбур повинен переїхати в інше місце в саду, щоб це місце могло відродитися. Для підтримки регенерації згодом слід використовувати лише рослини з надзвичайно низькою потребою в поживних речовинах; ідеально підходять, наприклад, трави. Така сама проблема виникає у сівалки, де весь грунт потрібно видалити та замінити новим, багатим на поживні речовини грунтом.

Небажані хвороби та ненажерливі шкідники

Топінамбур не тільки невибагливий, він також значною мірою стійкий до більшості хвороб та шкідників. Однак у стійку вологу погоду може розвинутися набридлива борошниста роса. Однак, як правило, боротися з цією чумою не потрібно, з настанням зими борошниста роса зникає сама собою.

Надзвичайно смачні кореневі бульби - це ласощі для родимок та полівки. Ці гризуни в багатьох місцях завдають значної шкоди, а іноді врожай навіть повністю втрачається. Оленям і кабанам також подобаються смачні бульби та молоде листя та стебла топінамбура.

Схильний до борошнистої роси у сиру погоду, це знову зникає з настанням зими
Зараження хворобами та шкідниками збільшується при масштабному вирощуванні
Покрийте флісом з широкими вічками для захисту від оленів та кабанів
Замок коріння не тільки запобігає заростанню, але й утримує родимки
Налаштуйте пастки для мишей проти полівки