Вирощування грибів на власній власності Гриб, будь ласка! Нерухомість - Економіка - Tagesspiegel Mobil
Осінній час - це час грибів. Також його можна вирощувати в саду.
Коли гриби десь тушкують, криміналіст мимоволі нащуплює вуха, - колись кажуть про гриби англійська криміналістка Агата Крісті. Але представники імперії грибів не тільки насолоджуються німбом потенційної зброї вбивства. Але навпаки. "Гриби здоровіші, ніж думає більшість людей", - каже Ульріх Гроос, радник з вирощування грибів у Гессенському державному управління сільського господарства.
Список його переваг довгий: "Гриби багаті білком, клітковиною, рідкісними вітамінами та мінералами, але в той же час містять лише кілька калорій", - пояснює Гроос. Дослідження охорони здоров’я також дедалі більше їх цікавлять через їх цілющі властивості. Однак їстівні гриби досі рідко можна зустріти в садах відпочинку.
Деякі види легко вирощувати вдома, якщо дотримуватись кількох основних правил, каже Пітер Марсель, посол їстівних грибів Асоціації німецьких грибників та культивованих грибів. «Гриби люблять вологу та прохолодне, тінисте місце. В іншому випадку вони відносно невибагливі ". Цієї думки дотримується Хольгер Венер, представник Робочої групи з питань грибкової науки та екології у Федерації охорони навколишнього середовища та природи Німеччини (BUND):" В основному всі види грибів, які харчуються сапробіоном, тобто мертвим органічним матеріалом, можна вирощувати відносно легко . "
"63,8 градусів Цельсія - це магічне число"
З точки зору експертів, особливо підходять гриби (Agaricus), гливи (Pleurotus), такі як каштан, вешенка, липа або королівські гливи, а також їжак козлиний (Hericium erinaceus), гігантський рогатий гриб (Stropharia rugosoannulata) та димна сірчана головка (Hypholoma capnoides). ). Вони ростуть на тирсі, соломі, кавовій гущі, дерев’яних або пнях - і не тільки в саду, а й на балконі, підвіконні і навіть у гаражі.
Навіть якщо гриби розмножуються через спори, Марсель рекомендує для вирощування розплід грибів: зерна злаків, колонізовані коренеподібним міцелієм грибів. Матеріали цим “прищеплюють”, наприклад, додаючи їх у политу солому або тирсу. Потім міцелій може розвиватися і поширюватися протягом більш тривалого періоду часу у вологому кліматі.
Якщо ви хочете вирощувати їстівні гриби на тирсі, спочатку слід пропарити матеріал після великого замочування, пояснює Марсель. «63,8 градусів Цельсія - це магічне число, при якому гинуть бактерії та спори від небажаних грибків, які вже поширилися в деревині». Після зливу тирсу поміщають у поліетиленовий пакет, додають розсаду і мішок щільно закривають для вас Тінисте, затишне та гаряче місце.
Якщо за грибами добре доглядати, їх можна збирати цілий рік
"Гриби зовсім не люблять сонце, тому що вони занадто швидко сохнуть", - говорить Марсель. Посуха, а також спека є смертельною для рослини, яка в іншому випадку дуже проста в догляді. "При температурі вище 30 градусів Цельсія міцелій зазвичай гине".
Культура грибів може навіть перетворитися на привабливий погляд на зрубаних букових, дубових або березових колодах, які готуються за допомогою спеціальних прищеплювальних дюбелів. Для цього деревину свердлять, дерев’яні пробки, що проросли міцелієм, вставляють у отвори і покривають сіном або соломою протягом перших кількох місяців. "Це робить деревину приємною та вологою, а гриби мають гарні умови для росту", - говорить грибний експерт Груос, пояснюючи процедуру. Залежно від матеріалу, для поширення грибниці потрібен різний час. Експерти припускають три місяці для вирощування на соломі та тирсі; для вирощування на колодах це може зайняти добрі півроку. Тоді пластикові листи можна буде зняти, і плодове тіло буде розвиватися. Залежно від сорту, він дозріває за три тижні, і його легко можна відламати вручну.
докладніше на цю тему
Поради щодо грибного сезону Багатий урожай 2016 року
"Якщо ви добре доглядаєте за грибом, ви можете збирати його цілий рік", - пояснює Марсель. Також можна зимувати на відкритому повітрі. Однак потім слід видалити плодове тіло, щоб гриби могли відступити в посадковий матеріал.