Вісбаден Алергія, яка не є - дієта може спровокувати псевдоалергію
Вісбаден: Алергія, яка не є - дієта може спровокувати псевдоалергію
Вісбаден Шкіра свербить, ніс біжить, горло набрякає. Це схоже на цілком нормальну алергію - і все ж лікарі не знаходять доказів алергічної реакції у деяких пацієнтів. У таких випадках за симптомами може стояти так звана псевдоалергія.
Симптоми однакові, і все ж причини абсолютно відрізняються від справжньої алергії. Проблеми можуть викликати, зокрема, барвники та консерванти в їжі. Для тих, хто постраждав, пошук тригера часто є нудним.
Навіть якщо назву псевдоалергія часто неправильно розуміють, це не означає, що хтось просто уявляє симптоми алергії. Постраждалі мають реальні симптоми і часто страждають серйозно, пояснює професор Ріхард Радш з Професійної асоціації німецьких інтерністів (BDI) у Вісбадені. На відміну від справжньої алергії, імунна система не бере участь у псевдоалергії. Оскільки скарги часто детально нагадують скарги справжньої алергії, псевдоалергія часто неправильно діагностується відразу.
Оскільки на практиці псевдоалергія набагато рідше справжньої. Дослідження показують, що не більше 1 із 100 людей страждає нею. «Коли пацієнт приходить на практику з типовими симптомами, лікар спочатку робить тест на алергію. У більшості з них був знайдений пусковий механізм для симптомів », - говорить Йорг Кляйн-Теббе з Німецького товариства алергології та клінічної імунології. "Тільки тоді, коли тест на алергію залишається без результатів, лікар замислюється над тим, що може бути за ним".
Тоді однією з можливостей є псевдоалергія. Але цю підозру підтвердити непросто. "Немає аналізів крові чи шкіри, за допомогою яких можна було б підтвердити псевдоалергію", - говорить Рейдш, який працює головним лікарем у лікарні Святого Йосипа у Вісбадені. У такому випадку лікарям часто доводиться використовувати весь спектр діагностики. “Перш за все, я прошу пацієнта сказати мені, що саме він проковтнув. Тоді можна спробувати звузити добавки, на які пацієнт реагує скаргами ".
Далі пацієнтам часто доводиться дотримуватися так званої елімінаційної дієти. "Це означає, що протягом кількох тижнів вам доведеться повністю уникати всіх інгредієнтів, які можуть викликати псевдоалергію", - пояснює Крістін Бер-Фольцер, професор кафедри харчування та дієтології в Університеті прикладних наук (HAW) у Гамбурзі. Багато видів фруктів, готові страви та солодощі спочатку вилучаються з меню.
Якщо внаслідок такої дієти симптоми значно покращуються, то ви на правильному шляху, говорить Бер-Фельцер. "Наступним кроком є з’ясування, на яку добавку пацієнт реагує симптомами". Для цього продукти з певними добавками або поступово повторно вводяться відповідно до чіткого плану дієти - або пацієнти приймають окремі добавки у формі таблеток в кабінеті лікаря або навіть у лікарні.
Але цей пошук може бути нудним і тривати довгий час - адже кількість можливих причин, що викликають псевдоалергію, величезна. "Можливі такі консерванти, як сорбінова кислота, бензойна кислота або діоксид сірки", - говорить Рейдш. «Ароматизатори в лимонаді, начинках з макаронних виробів або готових страв також є тригерами. Є також штучні барвники ". Багато з них з’являються на упаковці з їх номером Е. Але деякі з цих псевдоалергенних ароматизаторів також можна знайти в таких натуральних продуктах, як фрукти. Ця безліч тригерів робить діагноз настільки складним, підкреслює лікар.
"У будь-якому випадку, мета полягає в тому, щоб звузити курок якомога ближче", - говорить Бер-Фельцер. Якщо ясно, що саме спричиняє проблеми, пацієнт може дізнатися за допомогою дієтичних рекомендацій, які продукти він може спокійно їсти, незважаючи на свою псевдоалергію. "Зрештою, справа в тому, що пацієнт знову може їсти в основному нормально".
Тим не менше, експерти застерігають від надмірної обережності зі штучними добавками в їжі. "Дуже мало пацієнтів, які не можуть переносити сучасні харчові добавки", - каже Кляйн-Теббе. «Наша дієта сьогодні має дуже високі стандарти якості. Незважаючи на це, дедалі більше людей стурбовані тим, що сучасні дієти їм зашкодять ». Сьогодні багато хто просто надмірно обережний і підозрює нетерпимість за кожним нездужанням.
Behr-Völtzer наголошує, що деякі добавки також дуже корисні. «Сьогодні ми живемо так, що рідко робимо їжу свіжою. Без консервантів тривале зберігання швидко призвело б до серйозних захворювань після споживання ". Якщо у вас немає алергії або непереносимості таких інгредієнтів, вам не доведеться турбуватися про своє здоров’я.