Вишні - це літній солодкий з низьким вмістом калорій евідеро
Вишні! Прокидаються спогади про те, як у дитинстві хтось прикрашав собою пари вишень як сережки, як присідав, плюючи насіння в гілках вишні, зіпсував чисту недільну сорочку перед тим, як піти до церкви, або платив за жадібність солодких плодів першою зламаною ніжкою. Можливо ні?
Літній час - це вишневий час! Це означає їсти вишню на свіжому повітрі під сонячним промінням. Поки квітучі вишні ще зачаровують своїм виглядом у квітні та травні, є в Час збору вишні в період з червня по серпень купувати та збирати стиглі, соковиті фрукти скрізь.
Підрахунок вишень - ви б знали? - як кісточковий плід родини рожевих (Rosaceae). І те, і інше Черешня серце і хрящова вишня - відомі представники. Вишня серця характеризується соковитою і м’якою м’ясистою, що Хрящова вишня характеризується більш твердою фруктовою консистенцією. Домашня вишня доступна в червні та липні.
Будь кислий чи солодкий, походження вишні ідентичне
Ми знаємо сьогодні форму культивованої вишні в околицях Чорне море оселився. Римський полководець Лукул взяв 74 р. До н. Деякі рослини від портового міста Керасос, яке зараз називається Гіресун і знаходиться в Туреччині, до Італії. Звідти вишня поширилася на Північну Європу.
Слово вишня сходить до Керасоса, так би мовити "фрукт з Керасоса". У багатьох європейських мовах вислови для вишні мають посилання на слово “Керасос”. Сьогодні вишню вирощують у всьому помірному кліматі світу. Тільки з кінця 18 століття можна розрізнити солодку та вишню.
Римляни привезли кістянку через Альпи до Боденського озера. Досвідчені фруктоводи вивели нові сорти, на сьогодні відомо більше тисячі. Вони дають червоні, жовті або майже чорні плоди сферичної або серцеподібної форми, іноді м’які, іноді тверді, іноді великі, іноді дрібні.
Різні сорти на смак так само різні, як і на вигляд. Німеччина є однією з найбільших у світі країн, що ростуть за популярними кісточковими фруктами; цвітіння вишні в районах навколо Кайзерштуля та в Рейнхессені між Майнцом та Інгельхаймом щороку приваблює багато туристів.
Інгредієнти - Під шкіркою вишні багато здоров'я, але мало калорій
Солодке чи кисле - вишня є низькокалорійною закускою! - тому що у вишні навряд чи є калорії: У 100 грамах черешні всього 52 ккал. Насправді не так багато можна помилитися з вживанням вишень. Вишні містять мінерали та вітаміни у досить скромних кількостях, але все ж 12-15 мг вітаміну С. в 100 г вишні. Окрім вітаміну С, вишня також щось вам забезпечує Бета каротин, Вітаміни В1, В2, В6, С як от Фолати (Фолієва кислота).
Вишня багата мінералами Калій, фосфор, залізо, кальцій і магній. Слід особливо підкреслити залізо та калій, а також мікроелемент цинк. Вміст кальцію в черешні удвічі перевищує вміст вишні (черешня: 17 мг/100 г, вишня: 8 мг/100 г).
Чим відрізняються черешня та вишня?
Навіть якщо відмінності між солодкою та вишнею (вишнями) незначні, ми хочемо швидко поглянути на них. З 13,3 г/100 г, солодкі представники мають трохи більше цукру, а отже, і калорійність 63 ккал/100 г, ніж вишня (9,9 г вуглеводів/100 г; 53 ккал/100 г).
Відмінності у вмісті вітамінів мінімальні: лише вміст каротиноїдів знаходиться далеко один від одного. Вісла, маючи 40 мкг/100 г, має значно більший вміст вітаміну А, ніж черешня, лише 6 мкг/100 г. Один мкг еквівалента вітаміну А відповідає шести мкг бета-каротину.
Було б безглуздо, якби ви спантеличували свій раціон такими різницями.
Що здорового у вишні?
Дієтологи рекомендують вишню і для своєї біоактивні інгредієнти. Більше за все вони є Антоціани: Ці природні барвники належать до групи поліфенолів і приносять цілий спектр користі для здоров’я. Наприклад, антоціани мають перевірену захисну дію на клітини організму, наприклад проти запалення, передчасних процесів старіння і, можливо, також проти раку.
Недавні дослідження також свідчать, що вишня полегшує скарги завдяки високому вмісту антоціану ревматизм може полегшити. Крім того, вишня забезпечує фітохімікати, які імунна система зміцнювати.
Вторинні фітонутрієнти, що містяться, в т.ч. Флавоноїди та фенольні кислоти, особливо здорові, серед іншого вони мають антиоксидантну дію. Всі ці переваги пропонує темна вишня, яка містить високу частку природних барвників.
Вишні та вода - це справді болить живіт?
Якщо вам подобається, ви можете пити воду з вишнями без особливих проблем. Старий слух про те, що вишня та вода болять у животі, давно спростований. Біль у животі болить хто занадто багато вишень їсть, оскільки, як і всі фрукти та овочі, у великих кількостях вони викликають газоутворення; тому слід вчасно зупинитися.
Народна мудрість, мабуть, походить від того, що раніше у питній воді було більше мікробів, які потім разом з мікробами на вишні Процеси бродіння може спровокувати. Оскільки наша вода сьогодні досить мікробна, ризик болю в шлунку при вживанні вишні досить низький, якщо ви не їсте занадто багато.
Вишні збагачують літню кухню
Смачні вишневі рецепти дуже популярні. Будь то варення, компот, сік, шнапс, у пиріжках, рафінований з цукром, приготовлений з вафлями або просто сирий та свіжий з дерева - вишня не тільки смачно солодкувата. Вишні використовуються в самих різних десертах, таких як запіканки, тістечка, пироги, штруделі та десерти.
Вони тримаються в холодильнику день-два, потім вони стають коричневими і неїстівними. Перед їжею вишні слід обережно впасти, щоб промити їх у стоячій воді, оскільки тонка шкірка швидко розривається під струменем проточної води.
Їжте вишню відразу, не зберігайте її!
Вишні також швидко псуються не підходить для тривалого зберігання. Вони протримаються в холодильнику день-два, бажано в один Пластиковий пакет упакований. Мийте незадовго до вживання, інакше вони швидко загнивають.
Хрящову вишню можна зберігати в холодильнику трохи довше десяти днів. Вишні з м’якшою, соковитою м’якоттю (наприклад, серцевидна вишня) більш чутливі до тиску. Небезпека: Пошкоджені вишні легко вражаються цвіллю.
Купуйте або збирайте стиглі вишні, вони не дозрівають; не вибирайте пошкоджену, потріскану або коричневу вишню. Тупа вишня може заразитися опаришами; Ви можете отримувати білки по-різному. Акуратно зібрана черешня має стебло. Червоні плоди - з кісточками чи ні - ідеально підходять для заморозки.