Вишні Наскільки здоровим є цей популярний фрукт насправді
Часто заражається опаришами
Наскільки здоровою є вишня насправді?
11.07.2020, 17:12 | пила, agr, t-online
Вишні: на смак вони найкращі щойно зібрані. (Джерело: Анна Пустиннікова/Getty Images)
Для багатьох вони є частиною літа, як морозиво та прохолодна газована вода: вишня є популярним фруктом. У плодах знову і знову з’являються опариші. Чи шкідливо їсти з тваринами?
Будь то компот, варення або торт - з вишні можна приготувати незліченну кількість десертів. Ви також можете погризти місцеві фрукти як закуску. Але як здорові вишні в будь-якому випадку?
Коли вишня в сезон?
Це починається наприкінці травня: вишня підкорює фруктовий відділ у супермаркеті та стенди на щотижневих ринках. Ви можете придбати більше плодів з регіонального вирощування в червні та липні. Вони походять переважно з Баден-Вюртемберга та Рейнланд-Пфальц. Але багато плодів також збирають у Тюрінгії, Нижній Саксонії, Саксонії та Баварії.
Правильно відкривати та їсти екзотичні фрукти: хурма, папайя та ко.
Ароматичні пальмові фрукти (Джерело: serezniy/Getty Images)
Нарізана папайя (Джерело: utah778/Getty Images)
Джекфрут (Джерело: supit_ch/Getty Images)
Манго (Джерело: bhofack2/Getty Images)
Половинка авокадо (Джерело: olgakr/Getty Images)
Свіжий інжир (Джерело: serezniy/Getty Images)
Хурма на дереві (Джерело: saitam66/Getty Images)
Гранат (Джерело: Sarsmis/Getty Images)
Порада: Якщо вишні і заморозити вишню, ви можете переробити їх пізніше. Крім того, ви можете зменшити свіжу вишню без кісточок, щоб зробити варення .
Навіть взимку вам не доведеться обходитися без свіжих фруктів: з середини листопада по лютий у супермаркетах можна придбати невелику кількість вишні з Південної Африки, Аргентини та Чилі. Однак слід пам’ятати, що товари, ввезені на такі великі відстані, мають сильний вплив на навколишнє середовище.
Як здорові вишні?
Вишні: Ви можете придбати більше плодів з регіонального вирощування в червні та липні. (Джерело: Ansonmiao/Getty Images)
Для багатьох вишня є частиною літнього сезону, але чи здорові червоні плоди? Відповідь на запитання однозначно так: вони містять численні вітаміни, такі як вітамін С та вітаміни групи В. Крім того, вони солодкі, але все ще низькокалорійні, оскільки складаються приблизно з 85 відсотків води. У 100 грамах вишні всього близько 65 кілокалорій.
Особливо важливо для вагітних: Вони також містять фолієву кислоту (вітамін В9). Вітамін також необхідний для формування крові та поділу клітин. Крім того, вишня повна мінералів, зокрема кальцію, калію, фосфору, заліза та магнію.
Інформація: При закипанні вміст вітаміну у вишні страждає від нагрівання. Однак домашні джеми, наприклад, зазвичай набагато поживніші, ніж покупні продукти, оскільки свіжі, регіональні органічні фрукти часто використовують, коли їх готують вдома.
Вишні містять ці поживні речовини
| Калорійність | 65 калорій |
| білка | 1 грам |
| вуглеводи з яких цукри | 14 грам 13 грам |
| жиру | 0,2 грам |
| Клітковина | 1,5 грам |
Чи шкідливі опариші у вишні?
Вишня: Іноді деякі фрукти заражаються опаришами. (Джерело: Андрій Ємельяненко/Getty Images)
Ззовні не завжди можна визначити, чи є у вишні опариші. Маленькі білі черв’ячки - це личинки вишневої плодової мухи. Якщо ви випадково з’їли опариша, вам не доведеться турбуватися. Споживання нешкідливе.
Якщо ви хочете бути в безпеці, ви можете розрізати фрукти навпіл, видалити опариші, а потім з'їсти вишню. Як варіант, можна помістити фрукти в миску з холодною водою приблизно на 30 хвилин. Тоді більшість опаришів випливе на поверхню, і ви зможете їх видалити.
Порада: Ви можете прочитати тут, як захистити своє вишневе дерево від вишневої плодової мухи, щоб опариші навіть не розвивалися.
Міф: Не пийте воду з вишнями
Той факт, що вам заборонено пити воду під час їжі вишень через пектин, який він містить, - це стара історія дружин. Найбільше ви отримаєте біль у животі, якщо надмірно споживаєте фрукти. Однак цей неприємний побічний ефект виникає і при інших видах фруктів за умови, що їх їдять у великих кількостях.
Правильне зберігання вишень: як довго вони можуть зберігатись?
Вишні слід їсти протягом доби-двох. Оскільки плоди збирають лише тоді, коли вони повністю дозріли. Тому вони також дуже чутливі до тиску. Особливо це стосується так званих серцевих вишень, які мають м’яку м’якоть. Хрусткі хрящові вишні, які мають тверду м’якоть, трохи краще підходять для транспортування.
Вишні можна зберігати в холодильнику трохи довше. Але навіть тут фрукти не залишаються їстівними надовго. Вишні залишаються свіжими в холодильнику максимум два-три дні. Найкраще зберігати їх у перфорованому поліетиленовому пакеті.
Різниця: солодко-кисла вишня
Найбільша різниця між солодкою та вишнею полягає у смакових якостях: багатьом більше подобається черешня. Одна з причин: вишня має - як випливає з назви - кислуватий смак. Це обумовлено високою часткою фруктової кислоти та відповідно низькою часткою фруктового цукру. Тому черешню зазвичай їдять сирою, тоді як вишню часто використовують для варіння, випікання та консервування.
- Навіть без вишневих кісточок:За допомогою цих прийомів ви можете легко вичавлювати вишні
- Свіжі фрукти:Слід уникати цієї помилки з вишнями
- Личинки в плодах:Якщо мити полуницю в солоній воді?
До черешні належать як твердо м’які хрящові вишні, так і м’які м’які вишні. Добре відомим сортом вишні є темно-червона вишня Морелло.