Високе споживання фруктів та овочів знижує ризик діабету
Результати недавнього дослідження підтверджують офіційні рекомендації щодо щоденного вживання фруктів та овочів для профілактики деяких хронічних захворювань. Дослідники виявили, що ця здорова звичка допомагає зменшити ризик діабету 2 типу, пише doc.ro.
Оскільки вони багаті на вітаміни, мінерали та клітковину, і оскільки їх благотворний вплив на здоров’я було доведено кілька разів, фрукти та овочі слід вживати щодня.
Багато досліджень підкреслювали їх захисну роль у запобіганні захворюванням, які виникають особливо у другому та третьому віках, таких як рак, серцево-судинні захворювання, ожиріння, а також діабет. Ця нова наукова стаття показує, що навіть помірне збільшення споживання цих продуктів, як частина здорового харчування, може допомогти запобігти діабету 2 типу, хронічному захворюванню, при якому страждаючі мають занадто багато цукру в крові (гіперглікемія).
Овочі та фрукти, союзники здоров’я
У цьому дослідженні, опублікованому в журналі BMJ, група європейських дослідників вивчила зв'язок між рівнем вітаміну С та каротиноїдів (пігментів, що містяться в кольорових фруктах та овочах) у крові, та ризиком розвитку діабету 2 типу: міра, за яким результати (рівень вітаміну С і каротиноїдів) вважаються більш надійними показниками споживання людиною фруктів та овочів, ніж використання опитувальників їжі.
Для цього дослідники розглянули 9 754 дорослих у восьми європейських країнах, у яких розвинувся діабет 2 типу, та групу порівняння з 13 662 здорових дорослих. Результати дослідження показали, що більш високий рівень вітаміну С або каротиноїдів у крові (або їх комбінований рівень) асоціюється з меншим ризиком розвитку діабету 2 типу.
Дослідники також намагалися з'ясувати, яка добова порція фруктів та овочів необхідна для позитивних змін у зменшенні ризику діабету. Вчені підрахували, що кожне збільшення на 66 грамів фруктів та овочів на день асоціювалося з 25% меншим ризиком розвитку діабету 2 типу.
Автори дослідження стверджують, що ці результати дозволяють припустити, що більш високе споживання фруктів та овочів пов’язане з меншою частотою розвитку діабету 2 типу, незалежно від того, чи є це збільшення споживання нижче або вище порогу п’яти фруктів та овочів на день. Що стосується охорони здоров’я, вони кажуть, що це означає, що якщо люди їдять навіть невелику кількість фруктів та овочів, але роблять це щодня, вони можуть зменшити ризик розвитку діабету.
Органи охорони здоров’я наполягають на тому, що дієта відіграє важливу роль у профілактиці та лікуванні діабету, як і щоденні фізичні навантаження та лікування наркотиками. Сприятливий вплив збалансованого харчування на рівень цукру в крові та загальний стан здоров’я науково доведено. Тому прийняття та підтримка збалансованої дієти є ключовою перевагою. Навіть якщо категорично заборонена їжа, деякі з них, особливо продукти, що містять цукор, слід зменшити через гіперглікемічний ефект, тоді як овочі повинні мати пріоритет при кожному прийомі їжі протягом дня.
Що їсти, якщо у вас діабет
Перше питання, яке пацієнти з діагнозом цукровий діабет задають лікареві, - "Що я можу їсти?". У звіті за 2019 рік, в якому було розглянуто понад 600 дослідницьких робіт за останні роки, було зроблено висновок, що організм кожної людини по-різному реагує на різні стилі харчування, і тому немає чарівного рецепту того, що має їсти хворий на цукровий діабет. То що робити?
Поговоріть зі своїм лікарем або кваліфікованим дієтологом - це порада фахівців. Ці люди можуть допомогти вам скласти план дієти, який вас не нудить і який ефективно поєднується з протидіабетичним лікуванням. Існує ряд способів харчування, які добре підходять для діабетиків, наприклад середземноморська дієта (перелічена експертами також у 2019 році, як 1-е місце у вершині здорового харчування), вегетаріанська дієта та веганська дієта.
У середземноморській дієті мало червоного м’яса, цукру та насичених жирів, але багато овочів та фруктів, горіхів та риби. Поряд із збалансованим способом життя, ця дієта, крім профілактики діабету та регуляції глюкози, пропонує ряд корисних для здоров'я здоров’я: втрата ваги, покращення здоров’я серця та мозку, профілактика раку.
Люди харчуються по-різному в Греції, Італії, Франції та Іспанії, всі вони входять в середземноморський район, тому існує не лише одна середземноморська дієта, але багато принципів. Гарвардське громадське здоров’я розробило зручну для споживачів середземноморську дієтичну піраміду, яка містить вказівки щодо заповнення тарілки.
Основна увага приділяється простим стравам (салати на основі овочів та зелені, овочі, приготовані з оливковою олією), при цьому більшість страв орієнтована на фрукти та овочі, цільні зерна, бобові (квасоля, нут, сочевиця), насіння (льон, соняшник та ін.), горіхи, мигдаль, фундук, риба (тунець, оселедець, лосось, форель). Рафінований цукор і борошно вживають рідко, як і насичені жири. Цей тип дієти заохочує їжу з друзями чи родиною, щоб гарний настрій був присутній.
Незалежно від того, на якому стилі їжі ви орієнтуєтесь, важливо щодня включати якомога більше овочів без крохмалю та уникати додавання цукру та рафінованих круп (білий хліб, макарони).
Існують наукові докази того, що зниження споживання вуглеводів приносить користь діабетикам, але кількість, яка вам підходить для підтримки рівня цукру в крові в межах норми, слід визначати у лікаря (щоб не переходити до іншої крайності, гіпоглікемії).
Щоб зменшити ризик ускладнень діабету, таких як серцево-судинні та ниркові захворювання, бажано якомога більше замінювати продукти з високим вмістом насичених жирів, такі як масло та жирна яловичина, оливковою олією та рибою.
А деякі дієтичні добавки можуть бути корисними для лікування діабету (для регулювання рівня цукру в крові та нормалізації метаболізму глюкози), такі як нутріцевтики на основі гіркого огірка, пажитника, куркуми та кориці.