Високий калій, Ерн; управління - Дексімедований

Поділіться цією інформацією про пацієнта

QR-код

Сфотографуйте цей QR-код за допомогою смартфона

вмістом калію

Пряме посилання

"Deximed - це велика допомога для мене, щоб я міг швидко шукати сучасні знання з терапії чи діагностики в повсякденній практиці. Чітка структура дозволяє швидко щось читати, навіть при контакті з пацієнтом". - П.Д. д-р мед. Гвідо Шміман, спеціаліст із загальної медицини, м. Бремен

«Дексімед» - це незалежна інформаційна система лікаря, яка орієнтована на первинну медичну допомогу. Засновані на фактичних даних та регулярно оновлювані статті з усіх галузей медицини відрізняють Deximed.

Для запобігання високого рівня калію в крові (гіперкаліємія) може бути гарною ідеєю дотримуватися дієти з низьким вмістом калію. Хоча більшість продуктів містять калій, можна зменшити споживання калію за допомогою спеціальних методів приготування або обмеження певних продуктів.

Що таке калій?

Поряд з натрієм та хлоридом, калій є важливим електролітом в організмі людини. Як позитивно заряджений іон (K +) він, серед іншого, є. відповідає за збудження клітин і регулювання кислотно-лужного балансу. Це Z. Б. Бере участь у роботі м’язів та серця та регуляції артеріального тиску. В організмі калій переважно знаходиться всередині клітин, v. a. М’язові клітини. Однак калій також присутній у всіх інших клітинах, напр. Б. міститься в еритроцитах (еритроцитах), клітинах печінки та кісток.

Концентрація калію в крові піддається жорсткій регуляції. Він засвоюється з їжею. Калій виводиться з потом, калом та сечею. Виведення через нирки становить приблизно 90%.

Якщо екскреція зменшується або відбувається перерозподіл калію зсередини клітини назовні, може розвинутися гіперкаліємія (підвищений рівень калію в крові). Деякі захворювання можуть цьому сприяти. Найпоширенішою причиною є порушення функції нирок (ниркова недостатність), напр. B. в контексті гострої ниркової недостатності або хронічної хвороби нирок. Виведення калію нирками також контролюється гормонами. Певні гормональні розлади сприяють недостатній екскреції і, отже, накопиченню калію, напр. B. Хвороба Аддісона. Багато ліків впливають на баланс калію, напр. Б. Ліки від артеріального тиску (наприклад, інгібітори АПФ), калійзберігаючі «таблетки для води» (діуретики) або нестероїдні протизапальні засоби, такі як ібупрофен. Дефіцит інсуліну та значно підвищений рівень цукру в крові (гіперглікемія) також сприяють гіперкаліємії.

Дієта з низьким вмістом калію може бути корисною для пацієнтів, які мають підвищений ризик розвитку гіперкаліємії.

Які продукти містять калій?

Калій міститься у багатьох продуктах харчування, особливо у фруктах та овочах. Відомими постачальниками калію є z. Б. апельсини, банани, абрикоси, диня медова, інжир, морква, кольрабі, авокадо, помідори та картопля. Вміст калію особливо високий у висушеному або концентрованому вигляді, наприклад Б. в томатній пасті та сухофруктах (інжир, фініки, родзинки). Фруктові та овочеві соки та вино також багаті калієм. Але калій міститься також у молочних продуктах, м’ясі, горіхах, насінні, бобових та деяких зернових продуктах. Фундук, кеш'ю, арахіс та мигдаль, шоколад/шоколадні вироби з високим вмістом какао (темний шоколад), а також цільнозерновий спельта, житнє та гречане борошно мають високий вміст калію. Ви можете знайти зразки розрахунків на веб-сайті Німецького товариства з харчування .

Скільки калію потрібно людям?

Розрахункове рекомендоване споживання калію для дорослих становить близько 4000 мг/добу (таблиця довідкових значень). Для людей, у яких підвищений ризик розвитку гіперкаліємії, граничні значення можуть встановлюватися індивідуально і становлять, наприклад, між 2-3 г/добу.

Як можна харчуватися з низьким вмістом калію?

Певні заходи під час варіння або приготування можуть зменшити вміст калію в овочах:

  • Замочіть свіжі або заморожені овочі (наприклад, картоплю) принаймні за дві години до готовності. Вода виводить частину калію з овочів. Міняйте воду перед кип’ятінням.
  • Наріжте овочі тонкими скибочками, щоб під час варіння поверхня збільшилася і можна було виділити більше калію. Очищені овочі перед очищенням слід очистити від шкірки.
  • Овочі відварити у воді. Вилийте варильну воду.
  • Крім того, ретельно промийте і обсушіть консервовані фрукти та овочі, перш ніж їх їсти.
  • Перевірте факти харчових речовин на етикетці, щоб дізнатись відсоток калію.
  • Уникайте замінників солі. Багато замінюють хлорид натрію (звичайна кухонна сіль) хлоридом калію. Рекомендуються безсольові суміші трав і спецій.

Обмежте споживання їжі з високим вмістом калію. Замість картопляних продуктів гарніром може служити рис, макарони або спацель. У цільних зернах багато калію і не рекомендується пацієнтам з гіперкаліємією.

Зверніть увагу, що великі порції їжі з низьким вмістом калію можуть призвести до вищого загального споживання, ніж невеликі порції продуктів, багатих калієм.