Високий вміст білка захищає від набору ваги - актуальна їжа
Нові результати досліджень харчових продуктів: білки, здається, гарантують більш тривалий успіх при ожирінні, ніж складні вуглеводи.
розділити
Інформаційний бюлетень
Протягом багатьох років вчені шукали ідеальну дієту для захисту від ожиріння. Іноді вуглеводи, потім жири або білки (білки) є предметом обговорення. Це також стосується мети уникнути набору ваги після успішної дієти. Оскільки багато людей не можуть постійно утримувати свою нову вагу після дієти, а потім навіть кладуть на ваги більше кілограмів, ніж раніше - результатом є не менш популярний і нездоровий ефект йо-йо.
Як показує дослідження Німецького інституту харчових досліджень Потсдам-Ребрукке (DIfE), протеїни, здається, гарантують найкращий довгостроковий успіх, коли йдеться про схуднення. Лікар. Гунда Бекес, експерт з питань харчування у PhytoDoc, пояснює: “Наукове дослідження, яке стосується сімей з восьми європейських країн, могло б зробити значний внесок у з’ясування взаємозв’язку між макроелементами, ситості, споживання енергії та збільшення ваги. Перші результати показують: Вміст білка в раціоні, здається, навіть важливіший за вуглеводи з низьким глікемічним індексом ".
Висновок: Окрім достатнього фізичного навантаження та загальної дієтично адаптованої дієти, склад їжі також, схоже, впливає на вагу нашого тіла. Хоча рекомендації Німецького товариства з питань харчування eV досі були зосереджені на дієті, багатій на вуглеводи, перші результати європейського дослідження свідчать про те, що високий вміст білка може захистити від ожиріння або зменшити збільшення ваги (знову ж таки) після успішної дієти може.
Додаткову інформацію щодо цієї теми, також стосовно дослідження, можна знайти за адресою: http://www.phytodoc.de/news/
Цікаві факти про білки та вуглеводи
Білки складаються з амінокислот. Як тваринний білок, вони містяться в основному в м’ясі, рибі, молоці та молочних продуктах. Хорошими джерелами рослинного білка є тофу, зернові, картопля та бобові. Білки не тільки надають клітинній структурі, але і є «молекулярними машинами», які транспортують речовини, прискорюють хімічні реакції та відіграють роль у захисті від інфекції.
Глікемічний індекс або ШКТ є мірою підвищення рівня цукру в крові. Його спрацьовують продукти, що містять вуглеводи. GI вказує, наскільки багата вуглеводами їжа підвищує рівень цукру в крові вище норми. Для цього підвищення рівня цукру в крові, викликане глюкозою, було встановлено рівним 100. GI 50 означає, що стрибок рівня цукру в крові в цій їжі становить лише половину від стрибка глюкози. Високий GI призводить до високого вивільнення інсуліну та уповільнює спалювання жиру. Тому особливо рекомендуються продукти з низьким ГІ, які не впливають на рівень цукру в крові.