Овочевий суп із зеленою сочевицею; Оптимальне харчування

зеленою

Якщо ви не хочете відмовлятися від супів або супів на обід (які є більше розведенням поживних речовин), моя рекомендація - готувати їх із якомога меншою кількістю рідини, не кип’ятити овочі занадто сильно і збагачувати бобовими., які є важливим джерелом білка. Тут я представив вам поживний нутовий суп, а зараз - суп з багатьма овочами та зеленою сочевицею.

інгредієнти:

1 склянка зеленої квасолі (заморожена або свіжа)

1 склянка зеленої сочевиці, вимоченої на кілька годин

грубої локшини

1. Закип’ятити 1,5 - 2 л води.

2. Помийте і подрібніть овочі за бажанням. Чим вони більші, тим краще. 🙂

3. Коли вода закипить, додайте зелену сочевицю. Нехай воно вариться близько 15 хвилин, а потім додаємо моркву та селеру. Ще через 15 хвилин можна додати овочі, які готуються швидше: пастернак, петрушка, цибуля, болгарський перець та зелена квасоля. Також тепер додайте кубики буряка. Нехай все кипить ще 10 хвилин. В кінці покладіть локшину, доведіть суп до кипіння і вимкніть вогонь.

Важливо помістити буряк в середину часу варіння, якщо ви хочете, щоб він зберіг свій колір і якомога більше поживних речовин. Це нормально, якщо він залишається трохи хрустким. Так повинно бути. 🙂

4. Дайте супу охолонути, а потім приправте сіллю.

5. При подачі додати оливкову олію (приблизно чайна ложка/чол.) І зверху свіжу петрушку.

Це солодкий, ароматний суп, який також може бути поживним, якщо дотримуватися способу приготування: додають по черзі трохи води та овочів, залежно від часу приготування.

Ви можете подати його на обід або вечерю, будучи стравою, яка легко засвоюється, якщо не поєднувати її з іншою важкою їжею.