Високобілковий харчовий турецький шніцель з лососем шинкою ЇЖТЕ РУЗНІШЕ

Час нового рецепту фітнесу. Професор доктор Інго Фробьозе з Німецького спортивного університету в Кельні представляє свій останній рецепт місяця. Будьте цікаві і дозвольте собі здивуватися. Окрім порад щодо підготовки, фітнес-фахівець також надає цінну інформацію про основні інгредієнти страви.

Здорова їжа може бути такою смачною: сьогодні, шановні читачі EAT SMARTER, я представляю вам свій рецепт місяця на травень. Я вибрав індичачий шніцель з лососем шинкою та овочами з кабачків та моркви. Це не тільки звучить смачно - ця страва теж. Їжа забезпечує 347 ккал на порцію - і готується приблизно за 35 хвилин. І найкраще: індичка забезпечує багато цінних білків, дуже схожих на білки людей. Тож будьте цікаві і скажіть, чи сподобалась вам ця страва так само, як і мені. мені цікаво!

Турецький шніцель з шинкою лосося

Інгредієнти на 4 порції:

2 моркви (200 г)
1 кабачок (250 г)
3 зелені цибулини
8 турецьких шніцелів (приблизно 40 г кожен)
4 стебла шавлії
30 г сушених помідорів (в олії)
4 скибочки шинки лосося
2 ст. Ложки оливкової олії
½ лимони
сіль
перець

Підготовка:

Помити і почистити моркву. Помийте і почистіть кабачки. Наріжте окремо моркву та кабачки дуже тонкою соломкою (жульєн).
Очистіть і помийте зелену цибулю і наріжте дрібними кільцями.
Розправити індичачий ескалоп під харчовою плівкою або в мішку для морозильної камери з блюдом або каструлею.
Помийте шавлію, струсіть насухо, зірвіть 12 листків зі стебел. Висушені помідори злити і нарізати соломкою.
Покрийте кожен шніцель 1 листочком шавлії та 1/2 скибочкою шинки лосося і прикріпіть обидва зубочисткою. Подрібніть залишився шавлія.
Нагрійте на сковороді 1 столову ложку олії та обсмажуйте шніцель з кожного боку протягом 1 хвилини на сильному вогні, виймайте та тримайте в теплі в духовці приблизно 100 ° C (конвекція 80 ° C, газ: рівень 1).
Протріть каструлю кухонним папером. Розігрійте в ній решту олії, додайте морквяні смужки та зелену цибулю і смажте протягом хвилини на сильному вогні, помішуючи.
Додати кабачки і смажити ще 1 хвилину.
Додайте помідори і шавлію. Вичавіть 2 чайні ложки лимонного соку. Заправте овочі сіллю, перцем і лимонним соком.
Розкладіть овочі по тарілках, покладіть зверху ескалоп з індички і залийте витік м'ясом сік.

Фактор придатності цього рецепта

ТУРЕЧЧИНА: Стару добру індичку виростили і цінували ацтеки. Індики потрапили в Європу через Колумба і розпочали "свій тріумфальний похід". Оскільки м’ясо індички містить величезну кількість білка, який дуже схожий на людський білок. Він містить мало жиру (приблизно 1%) і є низькокалорійним. Одна порція вже покриває майже 50% вітаміну B 6, а безліч мінералів, таких як калій, магній, залізо та цинк, зміцнюють імунітет. Але обов’язково звертайте увагу на тваринництво при покупці, адже особливо під час вирощування індиків часто катують. Тож найкраще запитати про походження.

ЦУКЧІНІ: Кабачки (до речі, кабачки) мають лише близько 14 ккал на 100 г і тому є справжніми наповнювачами, про які не шкодує. Вони менш водянисті, ніж огірки, і оскільки їх слід їсти завжди зі шкірою, організм отримує багато бета-каротину. Кабачки багаті вітаміном С і фолієвою кислотою і забезпечують нас калієм, кальцієм, фосфором, марганцем, цинком і спорами дорогоцінного селену.

МОРКВА: Морква - її також називають морквою - насправді є царицею овочевої кухні, оскільки вона має так багато пропозицій і надзвичайно універсальна. Фактор придатності моркви заснований, зокрема, на високому вмісті вітаміну В, фолієвої кислоти, численних ефірних масел, заліза, кальцію, фосфору та магнію. Але є два скарби, які роблять його таким особливим: альфа та бета-каротин, які ви ніде не знайдете настільки багатими.