Вітамін B 6- критичне передозування спортивних товарів

Вітамін В6 (піридоксин) вітамін з потенційними можливостями

Вітамін B6, серед іншого, сприяє:

критичне

  • до нормального енергетичного обміну,
  • нормальна робота нервової системи,
  • нормальний обмін білків і глікогену,
  • нормальна робота імунної системи,
  • для зменшення втоми та втоми,
  • нормальне утворення еритроцитів також
  • нормальна психічна функція.

Вітамін В6, який є всебічним, також зобов’язаний своїми властивостями різноманітному використанню в дієтичних добавках та спортивних продуктах.

Токсикологічні аспекти передозування вітаміну В6

Відповідний токсикологічний потенціал для дорослих можна чітко визнати при споживанні 500 мг вітаміну В6 або більше на день; при дозі 100 мг вітаміну В6 на день при тривалому прийомі такі побічні ефекти не можуть бути виключені з достатньою впевненістю (Науковий комітет з питань харчування ( SCF), 2000). У попередній заяві SCF доза понад 50 мг на добу для дорослих вважалася потенційно шкідливою (SCF, 1993). На основі даних Dalton and Dalton (1987), SCF встановив UL (допустимий верхній рівень споживання) 25 мг/день для дорослих. Значення UL використовується для вираження ймовірного нешкідливого добового споживання або так званого допустимого максимального добового споживання. Для вікових груп дітей та підлітків були виведені нижчі UL, залежно від маси тіла (SCF, 2000) (1).

Високі дози ізольованого введення вітаміну В6 показали, зокрема, нейротоксичні ефекти, які були описані в експериментах на тваринах ще в 1940 році та в дослідженнях на людях вперше в 1983 році. Як в дослідженнях на людях, так і в
В експериментах на тваринах причинно-наслідковий зв’язок між вищим споживанням вітаміну В6 та розвитком невропатій або нейротоксичних ефектів може бути виправданим, оскільки окрім рівня дози, тривалість прийому, здається, має особливе значення (1) (3).

Чи можна високий рівень вітаміну В6 у їжі вважати безпечним?

На сьогоднішній день досі не існує юридично обов'язкових максимальних кількостей вітамінів та мінералів у їжі.

SCF (Науковий комітет з питань харчових продуктів, 2000) визначив безпечний верхній рівень (UL) 25 мг/день для вітаміну B6, який використовується для оцінки безпеки вітаміну B6 при індивідуальній токсикологічній оцінці даної їжі.
Для харчових продуктів (з дієтичними добавками та спортивними продуктами), на відміну від ліків, немає обмежень щодо тривалості вживання, які необхідно враховувати при оцінці. Що стосується продуктів харчування, супровідний медичний огляд щодо прийому вітаміну В6 також не передбачений. Крім того, завжди слід враховувати, що щоденне споживання вітаміну В6, як правило, відбувається не лише з одного джерела.
Якщо через високий вміст вітаміну В6 на щоденне споживання, виникнення небажаних ефектів, таких як сенсорні нейропатичні ефекти або інші неврологічні симптоми, особливо коли продукт споживається тривалий час, не може бути виключено з достатньою впевненістю, така їжа, на наш погляд, не може вважатися безпечною,

Використання вітаміну В6 у спортивних продуктах

Вітамін В6 відіграє важливу роль в організмі людини, що виправдовує його використання в спортивному харчуванні, особливо в білковому обміні та нарощуванні м'язів.
Як водорозчинний вітамін, балансуючий запас вітамінів використовується, особливо у важких видах спорту, у зв'язку з сильним фізичним потовиділенням.
Спортивна їжа для інтенсивного навантаження на м’язи часто продається як дієтична добавка, хоча вона може бути призначена дієтичній їжі, щодо якої існують інші законодавчі вимоги. Як продукти харчування ці продукти не підпадають під будь-які обмеження щодо тривалості їх прийому і є у вільному доступі в різних магазинах, особливо в Інтернеті. Однак продукцію з неєвропейських країн, яка не відповідає вимогам законодавства ЄС щодо оцінки як безпечну їжу, можна також отримати через Інтернет. Багато продуктів, у тому числі для спортсменів, що змагаються, продаються виключно англійською мовою як так звані "дієтичні добавки". Контроль цього некерованого ринку за допомогою пропонованих тут продуктів не гарантується, тому зацікавлені в таких продуктах повинні критично перевірити їх, перш ніж купувати їх на свою відповідальність.

Під час наших оглядів ці високі рівні були аналітично підтверджені в деяких продуктах, які, відповідно до їх маркування, вже мали дуже високий рівень вітаміну В6. Такі продукти критикували як шкідливі для здоров'я і, отже, небезпечні продукти харчування. Заощаджувальний верхній рівень 25 мг/добу часто перевищувався вдвічі і в одному окремому випадку багаторазово.

Для споживача високі задекларовані добавки вітаміну В6 можна впізнати на етикетці або описі продукту тим фактом, що вказана величина RDA (рекомендована добова норма) для щоденного споживання явно перевищує 100% (наприклад, RDA 3500% або навіть далеко про те, що).

Тому рекомендується звертати увагу на високий вміст вітаміну В6, особливо під час придбання продуктів через Інтернет, а потім утримуватися від їх придбання.

література

(1) BfR Sciences 2004, Використання вітамінів у їжі, частина I
За редакцією А. Домке, Р. Гросклауса, Б. Німана, Х. Пширембеля, К. Ріхтера, Е. Шмідта, А. Вайсенборна, Б. Вернера, Р. Зігенхагена
Токсикологічні та харчові аспекти