Вітамін B3 - Kriss-Laure
Категорії
Вітамін В3, також називається ніацин або РР, є водорозчинним вітаміном. Це один з небагатьох вітамінів, який може бути виробляється організмом (кишковою флорою та печінкою з триптофану, незамінної амінокислоти) але в недостатній кількості для покриття щоденних потреб.
Тому збалансоване харчування важливо для того, щоб отримати користь від достатнього споживання.
Яка роль вітаміну В3 ?
Як і всі вітаміни групи В, вітамін В3 відіграє важливу роль у виробництві енергії.
Дійсно, він служить попередником двох коферментів (NAD та NADP), необхідних для метаболізму вуглеводів, ліпідів та білків. Він бере участь у регуляції холестерину, у формуванні еритроцитів і сприяє хорошій роботі мозку.
Ніацин взаємодіє з іншими вітамінами групи В, такими як вітамін В1, В2 та В6.
Які повсякденні потреби та де це виявлено ?
За повідомленням ANSES (Національне агентство з питань харчових продуктів, навколишнього середовища та охорони праці) РНП (Посібники щодо харчування для населення - раніше АНК) становлять 17,4 мг/добу для чоловіків та 14 мг/добу для жінок.
Вітаміну В3 особливо багато в продуктах тваринного походження. Однак цільні зерна є значним джерелом вітаміну B3, вони містять удвічі більше, ніж рафіновані зерна. Продукти, найбагатші на вітамін В3, - це м’ясо органів (особливо печінка), птиця, м'ясо, жирна риба (скумбрія, лосось), пивні дріжджі і цільного зерна.
Нарешті, ніацин розчинний у воді (тобто розчинний у воді), тому краще укоротити час готування у воді або віддавати перевагу приготуванню на пару, щоб уникнути втрат у воді.
Дефіцит і передозування
Ризики дефіциту рідкісні в західних країнах. В Європі дефіцит вітаміну В3 спостерігається у людей, які страждають на хворобу Хартнупа (рідкісне захворювання, що впливає на метаболізм триптофану), або у недоїдаючих алкоголіків.
Однак, пелагра, серйозне захворювання, пов’язане з неправильним харчуванням, безпосередньо спричинена нестачею вітаміну В3 або РР, від чого він і отримав свою назву, оскільки його називав його відкривач Джозеф ГОЛДБЕРГЕР у 1920-х роках: фактор P-P (пелагра-профілактичний) (фактор запобігання пелагрі). Хоча ця хвороба зникла з розвинених країн, вона все ще існує в певних регіонах світу, де їжа бідна і не дуже різноманітна. (особливо на основі кукурудзи).
Добавки вітаміну В3 можна робити терапевтично, але будьте обережні при самолікуванні.
Крім високої дози (100 мг на добу), вітамін В3 викликає вазодилатацію судин, що відповідають за свербіж і припливи, а з 700 мг на добу він буде токсичним для печінки. Не соромтеся звертатися за порадою до медичного працівника перед вживанням такої харчової добавки.
І продукція Kriss-Laure ?
Всі продукти Kriss - Laure багаті вітаміном B3. Вітамін B3, відібраний Kriss - Laure для збагачення своєї продукції знаходиться у формі збагаченого дріжджового екстракту природного походження.
Наукові дослідження показують, що всі вітаміни та мінерали, пов’язані з дріжджами, засвоюються повільніше і, отже, мають кращу біодоступність ніж інші форми цих речовин.