Вітамін B6 (піридоксин, піридоксаль, піридоксамін)
- Вітамін В6 бере участь у споживанні енергії спортсменом, сприяючи його розвитку neof = глікогенез.
- Він діє як фактор у багатьох хімічних реакціях, пов’язаних із метаболізмом амінокислот тканинний або гормональний синтез. Таким чином, він бере участь, зокрема, у синтезі Бета-аланін від Аспарагінова кислота, з Таурин відЦистеїнова кислота. Так само він бере участь у певних гормональних синтезах, таких як Серотонін від Триптофан, ГАМК відГлутамінова кислота, Дофамін від Тирозин. Нарешті, він бере участь у синтезі ніацину (вітаміну РР або В3) із триптофану.
АНК у вітаміні В6
(Рекомендовані харчові норми для населення Франції, Ambroise Martin, Tech & Doc, Masson 2001) Дорослі ANC мають порядок 1,5-1,8 мг/кг/добу. Збільшено до 2,5-2,8 мг/кг/добу у спортсменів (на 1000 ккал додаткових витрат понад 1800 ккал у жінок або 2200 ккал у чоловіків). токсичність згадується лише для дуже високих доз, значно перевищує зазвичай споживані дози і проявляється неврологічними порушеннями, ознаками периферичних невропатій та розладами пам'яті
Під назвою вітамін В6 згруповані Піридоксаль, Піридоксин, Піридоксамін, та їх фосфорильовані похідні. Кишкове всмоктування пасивне. Виведення відбувається з сечею.
Харчові джерела вітаміну В6
Харчові джерела вітаміну В6 широкі, навколо продуктів тваринного та рослинного походження.
- М’ясо, риба, субпродукти
- певні фрукти: банан, сухофрукти
- певні овочі: цибуля-порей, сальсифікована, петрушка, авокадо, брокколі, морква, цвітна капуста, крес-салат, цибуля-шалот, шпинат
- органічні дріжджі
Недоліки залишаються винятковий як частина різноманітного збалансованого харчування, і виражаються неспецифічними ознаками.
Поради Як забезпечити споживання вітаміну В6 ?
- Один банан забезпечує лише ¼ потреб спортсмена !