Вітамін К - користь, дозування та рекомендовані продукти - Блог Planteea

Стаття оновлена 25.11.2019
Вітамін К відіграє ключову роль у згортанні крові, і сильний дефіцит цього вітаміну в організмі може призвести до постійних кровотеч і смерті. Він також відіграє дуже важливу роль у здоров’ї кісток та регулюванні рівня кальцію в крові.

Вітамін К - необхідна інформація

Також відомий як " антигеморагічний вітамін Вітамін К - поживна речовина, яка допомагає запобігти кровотечам, зменшує ризик рясних менструацій та інфаркту, запобігає утворенню сечокам’яної хвороби та захищає від нудоти, блювоти та захворювань кісток, таких як остеопороз, артрит. Вітамін К також природним чином сприяє відновленню епідермісу після операції.

Вітамін К був випадково відкритий у 1929 році датським дослідником Генріком Дамом, який вивчав роль холестерину в організмі. У 1943 році разом з Едвардом Адельбертом Дойзі він відкрив хімічну формулу та природу вітаміну К, завдяки чому двоє вчених принесли Нобелівську премію.

Види вітаміну К.

Вітамін К - це група жиророзчинних вітамінів (які розчиняються в олії або жирі), що включає кілька видів вітаміну К:

Вітамін К1 або fілохінона Він міститься в продуктах рослинного походження і є основною формою вітаміну К, який ми можемо отримувати з їжею.
Вітамін К2 або менахінон це вітамін, що виробляється бактеріями в кишечнику, але також може бути отриманий з продуктів тваринного походження (м’ясо, яйця, молочні продукти) та ферментованих соєвих продуктів. Рекомендується лікувати остеопороз та втрату кісткової маси, а також знижувати рівень холестерину.

Наступні три типи вітаміну К (К3, К4 і К5) є синтетичними формами, яких немає в природі, але які використовуються в лікарських засобах:

Вітамін К3 або менадіон - може бути токсичним при споживанні у великих кількостях
Вітамін К4 або менадіол діацетат
Вітамін К5.

Продукти, багаті вітаміном К.

Вітамінні добавки не повинні замінювати здорову дієту, тому щоденне меню також повинно включати продукти, що містять вітамін К. Це найкраще природне джерело вітаміну К1 зелені овочі:

шпинат
капуста
брюсельська капуста
листя ріпи
спаржа
квашена капуста
Зелена квасоля
зелений горошок.

Крім того, вітамін К (також у формі вітаміну К1) міститься в:

соєві боби,
квасоля,
едамаме,
соління,
Гарбуз,
журавлина,
сливи,
ківі,
соєва олія,
авокадо,
свіжа петрушка
листя буряка.

Є так їжа тваринного походження, що містить вітамін К (в даному випадку у вигляді вітаміну К2). Продукти, що містять високий відсоток вітаміну К, включають:

яловича печінка,
свиняча відбивна,
куряче м'ясо,
паста з гусячої печінки,
м’які сири,
бекон, яловичий фарш,
свиняча печінка,
качині грудки,
Куряча печінка,
жовток,
сир чеддер,
сир з блакитною цвіллю,
вершкового масла,
сметана,
цільне молоко.

Як проявляється дефіцит вітаміну К

Нестача вітаміну К в організмі може призвести до важких симптомів та ускладнень, включаючи смерть, але першими ознаками дефіциту є:

погана згортання крові,
кровоточивість ясен або носова кровотеча,
сліди крові в сечі та калі,
рясні кровотечі під час менструації,
збільшений час кровотечі у випадку простого порізу,
поява синців без причини,
підвищений ризик внутрішньої кровотечі.

Новонароджені та немовлята більше схильні до дефіциту вітаміну К, оскільки молоко, яке вони отримують від своїх матерів, не містить занадто багато цього вітаміну. З цієї причини рекомендується робити дітям ін’єкцію вітаміну К1 при народженні, щоб уникнути внутрішньочерепних кровотеч.

Дефіцит вітаміну К Він також зустрічається у дорослих, особливо у людей, які страждають на муковісцидоз або целіакію, захворювання, які проявляються нездатністю організму засвоювати вітаміни з раціону. У разі тривалого лікування антибіотиками корисні бактерії товстої кишки руйнуються і більше не можуть виробляти вітамін К. Також люди, які приймають препарати, що знижують холестерин, можуть відчувати дефіцит, оскільки ці речовини знижують здатність організму засвоювати вітамін. К.

Вони також мають більший ризик дефіцит вітаміну К люди які:

Я приймаю занадто багато різних ліків, і вони взаємодіють із засвоєнням вітаміну К;
Він страждає важкою формою недоїдання;
Вживати надлишок алкоголю;
Він страждає на хворобу Крона або активну целіакію.

Протипоказання до вітаміну К.

Не було частих випадків надлишку вітаміну К, але, на думку фахівців, не рекомендується вживати дози, що перевищують 500 мікрограмів на день. Звичайно, цей вітамін не слід вводити без медичної консультації. Високе споживання вітаміну К може перешкоджати дії інших антикоагулянтів або може призвести до анемії, але також до інтоксикації, оскільки він руйнує еритроцити.

Найнебезпечніша взаємодія з препарати, що розріджують кров, такі як варфарин. Пацієнти, які приймають ці препарати, не повинні приймати вітамін К перед тим, як поговорити зі своїм лікарем. Їм потрібно приймати постійну дозу вітаміну і не вносити жодних змін у свій раціон без дозволу лікаря.

Користь вітаміну К

Як я вже говорив на початку цієї статті, вітамін К важливий для нашого здоров'я, маючи важливу роль у згортанні крові та міцності кісток. Але це також приносить багато інших переваг для організму:

1. Захищає серце

Вживання вітаміну К запобігає затвердінню артерій, що є серйозним явищем, яке може спричинити ішемічну хворобу серця та серцеву недостатність. Вітамін К також допомагає утримувати кальцій поза артеріями та тканинами тіла, щоб запобігти можливим захворюванням. У поєднанні з вітаміном D споживання вітаміну K2 може запобігти кальцифікації коронарних артерій і, таким чином, запобігти серцево-судинним захворюванням. Рекомендований продукт: Природний вітамін К.

2. Підтримує здоров’я кісток

Вітамін К - один з важливих харчових інгредієнтів, що покращує щільність кісткової тканини. Дієта, багата на сирі та свіжі овочі та молочні продукти, допомагає формувати та підтримувати здорові кістки. Вітамін K допомагає фіксувати кальцій та інші важливі мінерали в кістковій матриці, зворотно змінюючи процес втрати кісткової маси, спричинений лікуванням стероїдами або остеопорозом.

Дослідження показали, що вітамін К2 найкраще сприяє зміцненню кісток, оскільки він ефективніший за вітамін К1 у збільшенні остеокальцину, речовини, яка відповідає за процес нарощування кісток. Рекомендований продукт для кращої фіксації кальцію: вітамін К2.

3. Запобігає раку

Нещодавнє дослідження бельгійських дослідників продемонструвало вплив вітаміну К3 та вітаміну С на профілактику раку. Крім того, якщо їх вживати разом протягом тривалого періоду часу, ці два вітаміни прискорюють руйнування ракових клітин, тому їх можна рекомендувати як допоміжну терапію при протипухлинних терапіях.

4. Знімає порушення менструального циклу

Завдяки своєму антигеморагічному ефекту споживання вітаміну К може запобігти рясним кровотечам під час менструації. Ці проблеми можуть виникнути через стрес, гормональні збої або прийом ліків.

5. Знижує ризик діабету

Багаті вітаміном К2 добавки помітно покращують чутливість до інсуліну і тим самим знижують ризик діабету 2 типу.

6. Запобігає остеопорозу

Вітамін K збільшує кількість специфічного білка, необхідного організму для підтримання кальцію в кістках, і тим самим знижує ризик остеопорозу. Крім того, цей вітамін сприяє правильному засвоєнню кальцію в організмі, завдяки чому цей мінерал потрапляє до кісток, не утворює каменів у нирках або не відкладається на судинах.

7. Підвищує стійкість до інфекцій

Вітамін K допомагає запобігти окисному стресу всередині мозку і підтримує імунну систему, щоб вона могла ефективніше боротися з різними типами інфекцій. Крім того, споживання вітаміну К допомагає процесу згортання крові та запобігає великій крововтраті, яка може статися в результаті операцій або нещасних випадків.

Висновок

Тому вам потрібно переконатись, що ви включаєте в свій щоденний раціон продукти, багаті вітаміном К., а при необхідності попросіть лікаря порекомендувати добавку з вітаміном К. Але майте на увазі, що ці добавки не слід приймати навмання. і обов’язково дотримання дози, зазначеної лікарем.

Джерела клінічних досліджень та досліджень:

Національна медична бібліотека США
Національний інститут охорони здоров’я, Integr Med (Encinitas). 2015 лютого; 14 (1): 34–39, “Правильне вживання кальцію: вітамін К2 як промотор здоров’я кісток та серцево-судинної системи” через https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4566462/
Медичні новини сьогодні, “Що потрібно знати про вітамін К-2” за посиланням https://www.medicalnewstoday.com/articles/325059.php#dietary-sources
WebMd, “Вітамін К” через https://www.webmd.com/vitamins-and-supplements/supplement-guide-vitamin-k#1

Залишити відповідь Скасувати відповідь

Цей сайт використовує Akismet для зменшення спаму. Дізнайтеся, як обробляються ваші дані коментарів.