Вітамін С (аскорбінова кислота) - Аптека Альфега
Людський організм щодня потребує вітаміну С з їжею. Коли вітамін С відсутній у раціоні протягом більш тривалого періоду часу, виникають дефіцити у вигляді цинги. Цей стан моряків давно зник, бо тепер завдяки їжі, яку ми маємо, нам вдається покрити найнеобхідніше. Однак у деяких випадках рекомендуються препарати вітаміну С.
Що таке вітаміни?
Вітаміни - життєво важливі речовини, які організм не може виробляти самостійно, або виробляє лише в недостатній кількості. Тому вони повинні забезпечуватися дієтою, а іноді і добавками. Багато людей стикаються з необхідним видом вітамінів, не знаючи про це!
У той час як рослинам і більшості тварин вдається виробляти вітамін С, людині, шимпанзе, певним птахам та рибам потрібна речовина-посланник для утворення вітаміну С.
Який ефект надає вітамін С?
- Захист від вільних радикалів - внесок у кращий захист клітин
- Стимулювання імунної системи - зменшує ризик зараження
- Вітамін С важливий для утворення колагену та важливий фактор для синтезу стероїдів
- Поліпшення засвоєння заліза в раціоні
- Вітамін С сприяє виведенню важких металів з організму та детоксикації
Яка рекомендована добова доза?
Через дієту, багату вітаміном С, організм отримує кількість від 50 до 100 міліграмів. Приготування тепла та зберігання їжі зменшують кількість вітаміну С. Таким чином, гаряче приготовані фрукти та овочі містять половину кількості вітаміну С у сирої їжі. Навіть зовнішня температура суттєво впливає на вміст вітаміну.
Німецьке товариство з харчування рекомендує добову дозу 110 міліграмів для чоловіків та 95 міліграм для жінок.
Підвищена потреба у вітаміні С.?
- Вагітні жінки - потреба у вітаміні С вища під час вагітності та лактації.
- Курці мають на 40% вищу потребу у вітаміні С, ніж ті, хто не палить.
- Пацієнти, які страждають на виразку, стикаються з проблемами засвоєння вітаміну С, оскільки на транспорт і відновлення їжі впливають виразки.
- Деякі ліки можуть спричинити збільшення потреби у вітаміні С, такі як контрацептиви, антибіотики та знеболюючі препарати.
- Люди в екстремальних ситуаціях професійного чи особистого стресу
- Люди з низьким рівнем імунітету
- Люди, які хочуть захиститися від застуди
- Діабетики мають підвищену потребу у вітаміні С приблизно на 30%
- Люди, які їдять оброблену їжу, трохи різноманітні
- Виступ спортсменів та людей похилого віку
- Якщо ви належите до цих людей, ви можете використовувати добавку вітаміну С, щоб доповнити свій раціон.
Важливі джерела вітаміну С в їжі
Вітамін С міститься у всіх рослинах, але найвищі концентрації присутні в таких продуктах харчування:
- Перець, картопля, капуста, шпинат, салат, помідори, брокколі, петрушка, квашена капуста
- Шипшина, обліпиха, чорниця
- Цитрусові, ківі, полуниця, яблука
Добова доза, еквівалентна
75 міліграмів вітаміну С міститься в
- 7 грам шипшини
- 50 грам перцю
- 60 грам брокколі
- 80 грам кропу або капусти
- 120 грам мандаринів, апельсинів, лимонів
- 300 грам помідорів
- 600 грам яблук
Вітамін С: властивості
Велика частина ефекту вітаміну С заснована на його властивості як відновника. Аскорбінова кислота реагує до того, як важливі речовини (включаючи вітаміни) руйнуються.
Вітамін С також бере участь у синтезі різних речовин (наприклад, гормонів, жовчних соків, карнітину). Сприятливий вплив на імунну систему є незаперечним і загальновизнаним. Вітамін С також сприяє утворенню сполучної тканини, кісток і зубів.
Нестача вітаміну С.
Найпоширенішим симптомом дефіциту вітаміну С є цинга. Стан проявляється роговим виглядом шкіри, кровотечами на слизових оболонках і м’язах. Уражається утворення сполучної тканини і спостерігається уповільнене загоєння вогнищ ураження. Раніше ця клінічна картина була поширеною в минулому серед моряків, але зараз це дуже рідко.
Недостатнє постійне споживання вітаміну С призведе до частіших простудних захворювань, розладів сну та депресії, а також до схильності до утворення геморою та варикозу.
Передозування вітаміну С
Передозування вітаміну С неможливе, оскільки надмірна кількість аскорбінової кислоти виводиться із сечею та калом. Єдиним негативним ефектом дуже високого споживання вітаміну С є надмірне закислення сечі та утворення каменів у нирках.
Особливості вітаміну С.
Здатність аскорбінової кислоти захищати різні речовини від розкладання також високо цінується у харчовій промисловості та харчовій промисловості.
Засвоєння заліза в шлунку покращується одночасним вживанням вітаміну С (апельсинового соку). Значення заліза змінюється, і резорбція стає кращою.