Вітамін С - все про життєво важливий вітамін

Вітамін С також відомий як аскорбінова кислота. Внаслідок еволюції організм людини вже не може синтезувати цю речовину сьогодні. Овочеві продукти, зокрема, служать джерелом аскорбінової кислоти. Цинга є добре відомим захворюванням на дефіцит вітаміну С. Курці, вагітні та жінки, які годують груддю, особливо схильні до дефіциту.

Вітамін С - що це таке?

Водорозчинна життєво необхідна речовина - один із найвідоміших вітамінів на сьогодні. Це відбувається у фруктах (переважно в цитрусових) та овочах і особливо важливо для імунної системи.

Вітамін С ще називають аскорбіновою кислотою, проте він є важливим для великої кількості інших функцій організму і має деякі особливі особливості порівняно з іншими вітамінами. Він функціонує насамперед не як кофермент, а як антиоксидант. Окрім перехоплення вільних радикалів, він також підтримує розвиток сполучної тканини.

Потреби людського організму Щодня близько 100-200 міліграм вітаміну С. Це підтримує його форму та здоров’я.

ЩО ВАШІ ВІТАМІНОВІ ПОТРЕБИ?

Чи знаєте ви, яка ваша потреба у вітамінах? Наш калькулятор потреби у вітамінах допоможе вам визначитись. Ти є…

Все про вітамін С.

Завдання та вплив вітаміну С.?

Вітамін С (або аскорбінова кислота) має безліч завдання в організмі людини. Ми можемо справедливо назвати це універсалом. Це дуже важливо для оптимізації функцій імунної системи, підтримки здорової шкіри та покращення засвоєння інших поживних речовин. Особливо призначений в прохолодну пору року Вітамін С також відіграє важливу роль у запобіганні застуді грати.

Вітамін С також є основним для людського організму важливий як антиоксидант.

Тут завдяки своєму власному окисленню (= поглинач радикалів) він запобігає окисленню та пошкодженню інших речовин (наприклад, фолієвої кислоти) або, наприклад, сітківки очей та ДНК. Важливу життєво важливу речовину також бере на себе набагато більше функцій:

Участь у розробці L-карнітину
Участь у розщепленні холестерину
Захисна функція для внутрішніх стінок судин
Участь у детоксикації та виведенні шкідливих речовин (стимуляція ферментної системи печінки)
Сприятливе поглинання заліза
Впливає на колаген, нейромедіатор та синтез гормонів
Контроль вмісту гістаміну в крові
краще засвоєння заліза з їжею
кращий захист клітин
Утворення колагену
Зниження ризику зараження інфекціями
важливий для сполучної та допоміжної тканини, а також хрящів, кісток та зубів у людини
Загоєння ран та утворення рубців корисно
виробляє речовини, що передають інформацію для нервової системи (мозок)
активує, наприклад, гормони росту (ріст тіла або клітини)
зміцнює імунну систему, так що інфекції можна краще запобігти
попереджає застуду і тим самим допомагає при перших ознаках кашлю, нежиті та болю в горлі
необхідний компонент у виробництві колагену

Правильний постріл

Ці Прийом вітаміну С повинен бути постійним, оскільки неможливо зберігати вітамін С в організмі. Вітамін С поєднує білок з іншими речовинами. Це також покращує засвоєння заліза та кальцію.

Якою б високою не була добова доза вітаміну С: організм може приймайте лише певну кількість за раз. Надмірна кількість вітаміну С виводиться через нирки. Тож мало сенсу намагатися заповнити запаси вітамінів за допомогою концентрованого споживання!

Один працює краще регулярне вживання вітаміну С протягом дня назовні Для забезпечення максимально ефективного засвоєння фрукти або овочі слід їсти до п'яти порцій.

Оскільки Швидкість всмоктування вітаміну С залежить від відповідного споживання. У дозі 1500 мг організм засвоює лише 30%, тоді як аскорбінова кислота 300 мг може засвоюватися до 90%. І навпаки, це означає: чим вище доза вітаміну С, тим менше його можна використовувати в організмі. І: краще приймати вітамін С кількома невеликими дозами протягом дня, ніж приймати особливо високу дозу один раз.

Вітамін буде в основному зберігається в таких органах, як наднирники, кришталик ока, гіпофіз, селезінка та мозок. Крім того, вітамін С міститься в крові людини (лейкоцити, плазма крові).

Добова потреба у вітаміні С.

Організм людини не здатний виробляти вітамін С (аскорбінову кислоту) самостійно. Він теж може не зберігати вітамін С.. З цієї причини необхідно щодня вводити цей важливий вітамін в організм з дієтою.

Німецьке товариство харчування рекомендує близько 100 міліграмів вітаміну С на день. Це залежить від вікових груп. Це правда, що ця вимога може бути прийнята через їжу. Але це часто не так просто. Особливо для певних груп людей, які:

більш схильні до інфекцій
старші (літні люди)
вагітні або годують груддю та
хронічно хворі
Багато займайтеся спортом і вправами
диму

Крім того, люди, які страждають на виразку тонкої кишки або шлунка, іноді мають проблеми із засвоєнням вітаміну С. Оскільки існуюча виразка заважає транспортуванню та утилізації поставленої їжі.

Для цих людей може бути доцільним збільшити рекомендований прийом і Вітамін С у високих дозах і у формі Харчові добавки запис. Наприклад у формі вітамінних препаратів. Однак такі заходи слід попередньо обговорити з лікарем або дієтологом.

Продукти, що містять вітамін С.

Щоденну потребу можна покрити споживанням одного болгарського перцю або двох фруктів ківі. Але навіть склянки свіжовичавленого апельсинового соку достатньо, щоб засвоїти рекомендовану добову кількість вітаміну С.

Рослинна їжа особливо багата вітаміном С. Овочі навіть перевершують фрукти. Часто вважають, що цитрусові - найкраще джерело вітамінів. Це не правильно. Є овочі, які містять набагато більше вітаміну С, ніж апельсини та ко. Зокрема, різні види капусти, такі як капуста, брюссельська капуста або навіть брокколі, набагато краще забезпечують людей необхідним запасом вітаміну С. На додаток до обліпихи та шипшини, вишня ацероли має особливо високі показники вітаміну С. Однак у Німеччині цю їжу на рослинній основі вживають порівняно рідко.

Але екзотичні фрукти також забезпечують великою кількістю вітамінів. Наприклад, манго, крім вітаміну С., багаті вітаміном Е, рибофлавіном, вітаміном В1 та фолієвою кислотою. Ще одним екзотичним фруктом з високим вмістом вітаміну С є папайя. Невеликі 82 міліграми містяться в 100 грамах фруктів. Гуава також вражає. Її можна їсти з оболонкою та серцевиною. Після часто недооцінюється Camu camu він має найвищий вміст вітаміну С серед усіх екзотичних фруктів, що ми можемо придбати.

Вітамін С також міститься в продуктах тваринного походження, але тут у значно менших кількостях, так що z. B. М’ясо, риба, молоко та яйця можуть внести лише незначний внесок у задоволення добової потреби у вітаміні С.

Примітка: Деякі вітаміни не справляються з теплом і сонячним світлом. Якщо ви покладаєтеся на свіжі фрукти та овочі, вам слід зберігати їх у холодильнику та швидко з’їдати. Також було доведено, що заморожені овочі або фрукти часто багатші на вітаміни, ніж свіжі продукти цього виду.

Передозування вітаміну С.

Оскільки вітамін С є водорозчинним вітаміном, передозування навряд чи можливо. Великі дози виводяться через нирки. Набагато небезпечніше, коли в організмі є недостатня кількість.

Якщо ви не можете забезпечити свою щоденну потребу їжею, вам слід покладатися на дієтичні добавки. Такі заходи завжди слід обговорювати з лікарем.

Вміст вітамінів у харчових добавках

Відповідно до поточного стану досліджень, експерти рекомендують приймати від 500 до 1000 міліграмів цього важливого вітаміну під час прийому додаткових харчових добавок, які, крім усього іншого, є у вільному продажу на ринку.

Підвищений прийом аскорбінової кислоти нешкідливий. Якщо організм отримує занадто високий вміст вітаміну С, він виділяє його із сечею, а якщо доза надзвичайно висока - зі стільцем.

Групи дефіциту та ризику

Перш за все: Нестача вітаміну С обумовлена хорошою ситуацією з постачанням Навряд чи можна записати в Центральній Європі.

Той факт, що тимчасовий або постійний дефіцит аскорбінової кислоти може мати серйозні наслідки, був особливо очевидним до 18 століття. У цей час так звана хвороба цинги була особливо поширеною серед морських мандрівників (які часто обмежували споживання свіжої їжі лише тижнями) і - оскільки цинга зазвичай призводить до смерті - дуже боялися.

Спочатку характеризується незначний дефіцит аскорбінової кислоти неспецифічні симптоми, такі як втома, слабкість або більша сприйнятливість до різних інфекцій від.

Нестача вітаміну С загрожує організму. Якщо організм людини отримує недостатньо аскорбінової кислоти, йому не вистачає важливого антиоксиданту. Наслідками цього є:

Вільні радикали в крові, а також мозку
Хвороби, пов’язані з атеросклерозом
уповільнене загоєння ран і
дерегульоване вивільнення гормону

Дефіцит вітаміну С (хвороба Моллера-Барлоу) також може спостерігатися у немовлят. Характеризується порушенням формування кісток, а також порушеннями росту, слизовими кровотечами та кровотечами внутрішніх органів.

Дефіцит вітаміну С виникає не тільки при дієті з дуже низьким вмістом вітаміну С. Далі Фактори, які сприяють дефіциту вітаміну С. такі:

старший вік
хронічні хвороби або фізичний стрес, такі як лихоманка або опіки
Фаза росту
вагітність та період годування груддю
Прийом ліків (особливо: аспірину, естрогенвмісних контрацептивів або препаратів у менопаузі)
Курець

ПРИМІТКА: Курцям, зокрема, слід зауважити, що їх потреба у вітаміні С, як правило, приблизно на 50% вище. Оскільки через куріння в організм потрапляє більше токсинів, які в свою чергу доводиться розщеплювати або виводити за допомогою аскорбінової кислоти, звичайне споживання овочів та фруктів часто буває недостатнім.

Вітамін С як харчова добавка

Діабетики, спортсмени-конкуренти, люди похилого віку та курці мають підвищену добову потребу. Тому дієтичні добавки можна використовувати для задоволення підвищеної потреби. Серед іншого вони доступні у вигляді пастилок або капсул.

Однак аскорбінова кислота випускається не лише у вигляді порошку, який розчиняється у воді або у вигляді таблеток. Вибір відповідних продуктів різноманітний і варіюється від таблеток та супозиторіїв до напоїв та назальних спреїв. Кількості від 500 до 1000 міліграмів вітаміну С достатньо для покриття щоденних потреб.

Збільшене споживання цього, як правило, нешкідливо, оскільки організм людини виділяє ту кількість аскорбінової кислоти, яка йому не потрібна. Тому помилок у прийомі порошку не може бути. Тим не менше, перед таким заходом бажано поговорити з лікарем або дієтологом.

Затримка всмоктування затримкою капсул

Деякий час на ринку дієтичних добавок існують спеціальні препарати із затримкою часу. Вони були зроблені з урахуванням того, що організм може засвоювати лише обмежену кількість вітаміну С одночасно.

Капсули ретард вивільняйте вітамін С дуже повільно і тим самим гарантуєте найкраще засвоєння в організмі. Це особливо рекомендується людям із підвищеною потребою у вітамінах.