Вітамін - SimplyScience

Деякі важливі вітаміни, наприклад:

може виробляти

Вітамін А

Вітамін А - один із жиророзчинних вітамінів. Насправді існує кілька речовин, які належать до вітаміну А; вони хімічно споріднені (вони належать до ретиноїдів) і можуть перетворюватися організмом один в одного. Ці речовини необхідні для зорового процесу, а також важливі для імунної системи та формування шкіри.

Організм може сам виробляти вітамін А з каротину, жовтого пігменту. Зелені та жовті овочі (наприклад, морква) містять багато каротину. Продукти тваринного походження, такі як молочні продукти, жовтки, печінка та жирна риба - також хороші джерела вітаміну А.

0,8–1 мг вітаміну А рекомендується щодня. Нестача вітаміну А призводить до нічної сліпоти. Сильний дефіцит, який часто зустрічається в країнах, що розвиваються, може призвести навіть до сліпоти.

Вітамін С (аскорбінова кислота)

Вітамін С ще називають аскорбіновою кислотою. Це водорозчинний, легко окислюваний вітамін. Він перехоплює небезпечні радикали в організмі.

Вітамін С міститься у багатьох рослинних та тваринних продуктах, оскільки вищі рослини і більшість тварин можуть виробляти вітамін С з глюкози. Особливо високий вміст вітаміну С міститься у фруктах (наприклад, обліпиха, чорна смородина, ківі та цитрусові), овочах (петрушка, болгарський перець, капуста, брокколі, картопля) та печінці. Потреба для дорослих становить 75 мг/день, для курців рекомендується споживання на 40 мг/день більше.

Недоїдання або недоїдання (наприклад, самотні, літні люди, екстремальні дієти, алкоголізм) або підвищені потреби (наприклад, вагітність, діаліз, куріння) та порушення всмоктування через кишечник можуть призвести до дефіциту вітаміну С ( Цинга) зі зниженою фізичною працездатністю, втомою, дратівливістю, болями в суглобах і кінцівках. Це може призвести до кровотеч у шкірі, слизових оболонках і м’язах, губчастих ясен, втрати зубів, поганого загоєння ран та сприйнятливості до інфекцій.

Захворювання, спричинені передозуванням вітаміну С, не відомі, оскільки необхідний вітамін С виводиться із сечею.

Вітамін D

Вітамін D відіграє важливу роль у регулюванні рівня кальцію в крові та у побудові кісток. Шкіра людини може виробляти невелику кількість вітаміну D. Однак для цього необхідне УФ-світло - тобто сонячне випромінювання.