Вітамін В12 які ознаки дефіциту Де в тр
Незамінний для нашого організму вітамін В12 в основному присутній у їжі тваринного походження. Ось чому вегетаріанські та веганські дієти можуть піддавати вас дефіциту, який часто залишається непоміченим. Зосередьтеся на цьому вітаміні разом з доктором Едуардом Пелісьє, онкохірургом та автором Вегетаріанський, веганський чи гнучкий? Що корисно для вашого здоров’я
Вітамін B12 є важливим вітаміном з 3 причин:
- Вона бере участь у навчанні гемоглобін (еритроцити) та тромбоцити.
- Він бере участь у синтезі мієліну (речовини, що оточує нерви) і дозволяє передавати нервові імпульси.
- Він блокує гомоцистеїн, амінокислоту, яка одночасно є фактором серцево-судинних захворювань і деменції.
"Це життєво важливий вітамін, а не лише як засіб проти анемії. Дефіцит В12 може також бути фактором ризику для розладів нервової системи, таких як депресія, проблеми з пам'яттю або хвороби." Альцгеймера " наполягає доктор Едурар Пелісьє, онкохірург та автор Вегетаріанський, веганський чи гнучкий? Що корисно для вашого здоров’я (Ред. Оділ Джейкоб).
Які ризики дефіциту ?
Рекомендовані норми споживання харчових продуктів варіюються залежно від країни від 2,5 (США) до 4 мікрограмів (Франція) на день для дорослої людини. Ці потреби легко задовольняються у здорової, всеїдної дорослої людини. Як вітамін В12 знайдений переважно в м’ясі, люди, які стежать за вегетаріанська дієта або веганські мають безперечний ризик дефіциту.
Крім того, вітамін В12 потребує хорошого функціонування шлунку, щоб засвоюватися. З цієї причини ризики дефіциту також існують:
- У людей, які приймають антикислі препарати протягом тривалого періоду.
- Після операції баріатрична хірургія.
- Після a рак шлунка.
- У людей похилого віку, у яких слизова оболонка шлунка атрофується з віком.
Які ознаки дефіциту ?
Дефіцит вітаміну B12 може зайняти багато часу, щоб проявитись, і може залишатися абсолютно непоміченим роками через відсутність специфічних симптомів. Справді, фолати, рясні в листові овочі, може затримати наступ анемія. "Але ці захисні ефекти фолієвої кислоти не впливають на певні розлади, такі як втрата пам'яті або потовщення оболонки артерій, що може припустити дефіцит, особливо у вегетаріанців і тим більше у веганів" пояснює лікар.
На жаль, ці симптоми є не лише ознакою дефіциту вітаміну В12. Тому він часто недодіагностується. Ось чому може бути гарною ідеєю попросити у лікаря аналіз крові, якщо ви один з людей, які так вирішили перестати їсти м’ясо.
Де знайти вітамін В12 ?
Все більше продуктів, збагачених В12: рослинне молоко, соєві десерти, сухі сніданки. Але важко виміряти адекватність споживання цих продуктів їжі щоденним потребам.
Серед продуктів рослинного походження деякі містять вітамін В12: такі гриби, як лисички, труби смерті, шиітаке. Де морські водорості їстівні, особливо ентероморфний сорт та норі.
"Але через відсутність можливості включати їх у достатній кількості в щоденні страви, можна порекомендувати вегетаріанцям приймати вітамін В12 у доповненні, у пероральній формі або в таблетках" додає доктор Пелісьє.
Для ефективної добавки,Вегетаріанська асоціація Франції радить приймати, залежно від ваших уподобань:
- 10 мкг (мікрограмів) B12 один раз на день, або
- 2000 мкг B12 раз на тиждень, або
- 5000 мкг B12, один раз на два тижні.