Вітаміни, фітоестрогени та бета-каротин небезпека харчових добавок

Досьє - Харчові добавки: небезпечні чи корисні для здоров’я ?

Вставка

Опубліковано 23.01.2020

За їх маркуванням, харчові добавки можуть зробити майже все, щоб підтримувати нас у сліпучій формі: боротися з втомою, запобігати випадінню волосся, добре засмагати, знижувати рівень холестерину, навіть захищати себе від раку. Однак повідомлялося про побічні ефекти. То що ж ми точно знаємо про дієтичні добавки? Чи корисні вони для нашого здоров'я чи небезпеки? Дослідники відповідають.

Харчові добавки: небезпечні або корисні для здоров’я ?

Що таке харчова добавка ?

Фолієва кислота, залізо: сприятливий вплив харчових добавок

Магній та омега-3: сумніви щодо харчових добавок

Вітаміни, фітоестрогени та бета-каротин: небезпека харчових добавок

Натуральні харчові добавки для схуднення та антидепресанти

Схуднення, харчові добавки для спортсменів та стимулятори ерекції

Маркетинг харчових добавок у Франції

Харчові добавки: поради щодо використання

Деякі харчові добавки можуть бути шкідливими для деяких людей.

Вітаміни А та Е, не рекомендуються вагітним

Крім того, після кількох повідомлень про несприятливі наслідки, включаючи два переривання вагітності, які, ймовірно, будуть пов’язані з харчовими добавками, зафіксованими системою поживної пильності, Національне агентство з безпеки харчових продуктів (ANSES) вирішило взятись за цю проблему. Комітет експертів, що спеціалізується на харчуванні людей, за підтримки робочої групи з питань поживності, яка складається з дванадцяти фахівців у цій галузі, проаналізує всі наявні наукові дані з цього питання. Потім вони опублікують свої висновки у формі громадської думки.

Вітамін D і рак молочної залози

Встановлено, що ризик інвазивного раку молочної залози збільшується у жінок, які приймають більше 600 МО на день вітаміну D (МО, для Національної одиниці, відповідає кількості поживної речовини щодо її біологічної активності).

Добавки на основі фітоестрогену іноді не рекомендуються

З початку 2000-х рр. Різні фундаментальні дослідження, проведені на клітинах людини та тваринних моделях раку, показали зв'язок між цими сполуками та проліферацією ракових клітин, особливо клітин молочної залози, а також клітин простати. Ось чому в 2005 році ANSES видав висновок, в якому рекомендував забороняти ці харчові добавки людям, які страждають або мали такий тип раку, і, звичайно, пацієнтам, які отримували тамоксифен або лезотрозол, які відповідно блокують дію та вироблення естрогену .

Ця остання рекомендація ілюструє ще одну проблему: взаємодію з наркотиками. Два дослідження, опубліковані в 2012 році, показують, що це явище далеко не анекдотичне. Маргарет Сянг-Вень з Китайського медичного університету на Тайвані та дослідники з Університету Іллінойсу в Чикаго, які оглянули велику кількість публікацій на цю тему, виявляють, що "продукти, що містять звіробій, загальний
Символ: Mg Атомне число: 12 Електрон на енергетичний рівень: 2, 8, 2 Атомна маса. "data-image =" https://cdn.futura-sciences.com/buildsv6/images/midioriginal/3/8/3/3830398672_117968_magnesium.jpg "data-url ="/science/definitions/chimie-magnesium-775/"data-more =" Детальніше "> Магній, кальцій, залізо та листя." data-image = "https://cdn.futura-sciences.com/buildsv6/images/midioriginal/1/9/ 0/190d073035_50144187_9538- ginkgo.jpg "data-url ="/planete/definitions/botanique-ginkgo-9538/"data-more =" Детальніше "> гінкго є предметом найбільшої кількості публікацій про взаємодію з ліками".

Бета-каротин і ризик раку легенів

Чи справді ми знаємо про вплив харчових добавок з наукової точки зору? "Історично це питання вперше було поставлено в 1990-х роках з бета-каротином, антиоксидантом, для якого дослідники визначили протипухлинні властивості", - пояснює Матільда Тув'є з координаційної групи дослідження NutriNet. Логічно, що лікарі казали собі, що можуть захистити популяції, які перебувають у зоні ризику ».

Однак два випробування були припинені до кінця, оскільки ризик раку легенів зріс на 18% у фінському дослідженні та на 28% у США. Навіть сьогодні шкідливе походження бета-каротину у курців не ясно.