Вітаміни Кінь Журнал MonChval Mag Набагато більше; журнал про коня і на; верхова їзда!
Незалежно від того, чи називаєте ви їх сніданком, обідом чи вечерею, в цей час доби головним чином є їжа. Хліб, зернові, овочі, фрукти, молочні продукти або м’ясо, це не має значення, оскільки всі ці продукти, ймовірно, містять поживні речовини, які дозволяють нашому організму добре функціонувати. Вітаміни - один із прикладів; Оскільки більшість з них не синтезуються організмом, вітаміни повинні надходити в достатній кількості за допомогою різноманітного та збалансованого харчування. Кожен з них має певну функцію в організмі. У деяких випадках вітамінні добавки можуть доповнювати дієту, яка не забезпечує достатню кількість їжі.
Ось можливість дізнатись більше про корисність вітамінів та їх функції.
Давайте прослідкуємо історію цієї настільки важливої органічної молекули ...
V для ... Віта-амін!
Ні, це не моя вина У 1911 році Казимир Функ дав їм цю назву через слово "vita", що означає "життя" на латині, і той факт, що він вважав, що органічна речовина, яку він щойно відкрив, обов'язково була аміно (амін *). Так народилося слово «вітамін», яке навіть сьогодні позначає добавки, необхідні для нормального функціонування людського організму.
"Ми те, що їмо". Ця відома фраза, хоча її не слід сприймати буквально (будьте впевнені, якщо ви їсте курку на вечерю, жодне перо не штовхне вас протягом ночі), добре стосується ефекту, який має вітаміни. Стародавні народи, борючись з невідомими хворобами, що характеризуються болем, почали підозрювати, що причиною є їжа. Таким чином, проста зміна дієти може вилікувати їх від цих дивних захворювань. Пізніше вчені відтворили їх, коли виявили, що вживання дієти, що складається лише з приготовленої їжі, хоча і збалансованої, часто призводить до цього результату (оскільки вітаміни руйнуються при нагріванні). Так, перший вітамін був виявлений в 1911 році в рисовій лушпинні: В1.
З відкриттям інших вітамінів народилася вітамінотерапія - наука, яка використовує вітаміни для лікування певних дисфункцій.
Але для чого потрібні вітаміни ?
- Вітамін, серед іншого, виконує роль коферменту, тобто він зв’язується з ферментом * для створення хімічної реакції. Це буде робити з ферментом;
- Він має антиоксидантну дію (запобігає або зменшує окислення *) і бере участь у перенесенні протонів та електронів у дихальний ланцюг;
- стабілізує мембрани, блокуючи явища окислення;
- Як гормон, він також запускає синтез ефекторного білка, білка, який також називають "вихідним білком", який сприяє вивільненню певних елементів з клітини.
Це чотири основні функції вітаміну.
Різні категорії вітамінів
Вітаміни класифікуються за єдиним критерієм: їх розчинність. Жиророзчинні вітаміни (A, D, E і K) - це ті, які, крім того, що зберігаються в організмі, розчиняються в жирі. І навпаки, водорозчинні вітаміни (всі групи В, а також С) не зберігаються організмом і розчиняються у воді. Вони виявляються в сечі через кілька годин. Тому його слід регулярно вживати, оскільки організм не зберігає його. Однак у цьому є велика перевага: оскільки вони швидко усуваються, мало ризику зробити надлишок водорозчинних вітамінів.
Жиророзчинні вітаміни, навпаки, зв’язуються з ліпідами і, отже, всмоктуються одночасно з останніми. Вони накопичуються в жирі, що є і користю, і недоліком. Дійсно, споживані у занадто великій кількості та витрачені недостатньо, вони можуть накопичуватися в певних органах тіла, таких як печінка.
Чому тут вітамін із "s"? Просто тому, що існує кілька видів вітаміну В: вітаміни В1, В2, В3, В5, В6, В8, В9 і В12. Випадки недоїдання та алкоголізму збільшують ризик дефіциту цих вітамінів.
вітамін В1, також називається тіамін, дуже важливий у процесі засвоєння їжі та забезпечує енергією організм. Серед інших своїх властивостей цей вітамін стимулює апетит і тому його часто призначають у випадках схуднення або анорексії. Оскільки він розчинний у воді, тому він не може зберігатися в організмі, дуже рідко приймається надлишок. Дефіцит у найважчих випадках може призвести до захворювання, яке називається авітамінозом, що призводить до серцевої недостатності та нервових розладів.
вітамін В2, також називається рибофлавін, відіграє роль у виробництві енергії, як і B1. Він зустрічається природним чином у певних органах, таких як сітківка, де він сприяє зору в напівтемряві. Це також підвищує стійкість організму до холоду і має важливе значення для нервової системи. Надлишок, як і дефіцит, рідкісний, оскільки організм синтезує його самостійно. Однак дефіцит спричиняє проблеми зі шкірою, проблеми з очима та втому.
вітамін В3, також називається вітамін РР, виробляється в недостатній кількості в організмі. Тому він повинен забезпечуватися через їжу, особливо через рибу та м’ясо. Він зменшує вироблення холестерину і бере участь у виробленні гемоглобіну *, а також статевих гормонів та інсуліну *. Він має багато інших функцій у нервовій та травній системі. Дефіцит цього вітаміну дуже поширений в країнах Африки та Азії і може призвести до захворювання під назвою Пеллагре, яке, якщо його не лікувати, може призвести до летального результату. "Ми говоримо про хворобу" чотирьох D ": дерматит *, діарея, деменція та смерть". (1)
вітамін В5, також називається пантотенова кислота, необхідний для нервового та покривного функціонування *. Це тим більше в процесі захисту та регенерації клітин, а також може стимулювати фертильність. На відміну від інших вітамінів групи В, він мало пов’язаний з виробництвом енергії. Недоліки та надмірності дуже рідкісні.
вітамін В6, також називається піридоксин, є найвідомішим вітаміном групи В, оскільки його ефект сприяє засвоєнню магнію у випадках втоми або стресу. Це, крім усього іншого, забезпечує кращу стійкість до зусиль, впливає на ріст і має важливе значення для утворення антитіл. Дефіцит призводить до розладів травлення, шкіри, нервової та психічної діяльності, а також до проблем росту та зниження імунітету. Надлишок може призвести до пошкодження нервової системи.
вітамін В8, також називається вітамін Н або біотин, в основному синтезується організмом. Він захищає шкіру та нігті та уповільнює випадання волосся. Це також допомагає при вживанні вітамінів В9 і В12. Дефіцит, хоча і дуже рідкісний, викликає шкірні, травні, психологічні та неврологічні розлади. Це також може спричинити біль у м’язах. Надлишки бувають ще рідше, оскільки цей вітамін, як правило, добре переноситься навіть у великих кількостях.
вітамін В9, також називається вітамін М або фолієва кислота, дуже важливий для синтезу ДНК і важливий для утворення еритроцитів. В ембріоні це також важливо для розвитку нервової трубки *. Нестача цього вітаміну може спричинити порушення росту, анемію, психічні та травні розлади. Під час вагітності це може навіть призвести до самовільного переривання вагітності. Надлишок буває дуже рідко, оскільки коли цього вітаміну занадто багато, виведення сечі збільшується.
вітамін В12, також називається кобаламін, сприяє розмноженню та зростанню клітин. Він бореться з анемією *, допомагає виводити токсини, має протиалергічні властивості та необхідний для нормальної роботи мозку. Дефіцит характеризується запаленням мови, алергією, болем у м’язах тощо, тоді як дуже великий надлишок лише сприяє розвитку вугрів.
Тепер настала черга найвідомішого вітаміну: вітаміну С! Саме завдяки його ефекту від втоми, особливо на світанку зими, його рекомендують лікарі. Оскільки він ні синтезується організмом, ні зберігається, дієта, багата фруктами та овочами, є дуже важливою. Вітамін також запобігає незначним захворюванням, таким як застуда. Його асоціація з вітаміном Е запобігає передчасному старінню клітин. Це допомагає зміцнити імунну систему, бореться з певними видами раку та іншими серйозними захворюваннями, допомагає будувати еритроцити, сприяє виробленню колагену.
У разі дефіциту наслідки численні і дуже серйозні. Це стосується цинги, спричиненої дефіцитом вітаміну С. Дефіцит характеризується повільним загоєнням, проблемами з ростом кісток, втратою ваги, порушенням сну, а іноді навіть депресією.
Цей вітамін, будучи водорозчинним, дуже рідко зазначає надлишок. Проте в деяких випадках це може спричинити розлади травлення та сечовипускання.
Далі йде вітамінне сонячне світло! Саме завдяки сонячному світлу організм виробляє його. Це має дуже важливий вплив на фіксацію кальцію в кістках. Вітамін D був виявлений під час досліджень рахіту, захворювання на ріст у немовлят та маленьких дітей. Він жиророзчинний, а значить, накопичується в організмі. Він запобігає появі рахіту і має важливе значення для згортання крові, крім сприяння серцевій регуляції та зміцнення імунної системи.
Дефіцит, часто спричинений нестачею сонячного світла, ускладнює зв'язування кальцію з кісткою і, отже, викликає біль у кістці. У маленьких дітей це призведе до рахіту.
І навпаки, надмірна кількість вітаміну D під час вагітності може призвести до аборту. Це також призведе до неврологічних розладів. Оскільки вітамін D є жиророзчинним, він може стати дуже токсичним, оскільки організм зберігає його.
Ви точно знаєте цей вітамін за його сприятливий вплив на шкіру. В іншому випадку ви тепер добре поінформовані: цей вітамін допомагає підтримувати зволоження шкіри. Він також є потужним антиоксидантом, знижує рівень холестерину та захищає від деяких видів раку. Вітамін Е необхідний під час вагітності, оскільки він необхідний для розвитку кровотворних тканин плода.
У дорослих дефіцит може призвести до репродуктивних розладів, м'язової слабкості, зниження зору, старіння шкіри та під час вагітності може призвести до народження мертвонародженої дитини.
Що стосується надлишку, знову ж дуже рідкісного, його можна перевести повільним загоєнням.
Вітамін К, що виробляється в основному організмом, відіграє ключову роль у згортанні крові, а також бере участь у зв’язуванні кальцію з кістками. Тому дефіцит призведе до збільшення часу згортання, що призведе до схильності до синців, кровотеч, рясних місячних, а також внутрішніх кровотеч у найсерйозніших випадках.
Занадто багато не буде небезпечним, якщо не приймати його в надмірно великій кількості: це врешті-решт призведе до утворення тромбів.
Так, оскільки ми не всі медичні працівники чи завзяті вчені, ось репертуар слів, занадто складних для простих людей! Всі слова, після яких у статті йде знак *, пояснюються тут більш детально:
* Амін: "[…] Це поєднання атомів азоту, вуглецю та водню. (Дякую Нова, нашій студентці-медиці, за це визначення!)
* Анемія: це порушення рівня концентрації гемоглобіну в крові, що спричиняє поганий транспорт певних молекул.
* Дерматит: це шкірне захворювання з багатьма причинами.
* Фермент: фермент - це білок, який прискорює хімічні реакції. Наприклад, у нашому організмі деякі роботи сприяють травленню.
*Щитовидна залоза: розташована на висоті шиї, щитовидна залоза виділяє гормони по всьому тілу.
* Гемоглобін: це білок, який міститься в еритроцитах і який дозволяє молекулам (кисню, вуглекислому газу тощо) приєднуватися до них. Саме вона надає червоний колір цим клітинам крові.
* Інсулін: інсулін виділяється підшлунковою залозою і дозволяє цукру всмоктуватися в клітини організму.
* Окислення: це втрата електронів, а іноді і протонів.
* Покривний: прикріплений до шкіри.
* Нервова трубка: у ембріонів це стосується первинної нервової системи.
Виноска:(1) www.guide-vitamines.org
Стільки щодо вітамінів, сподіваємось, це переконало вас у корисності хорошої дієти, багатої цією молекулою! Гарних тижнів. =)