Вітамінні добавки товстіють; лікар

Додому
Новини
База даних адитивних
Дуже здоровий
Лексикон дитячої їжі
Лікар. Уотсон в прямому ефірі
Шановний докторе Ватсон
Лікар. Принципи Ватсона
Ось як доктор Ватсон
Про добавки
відбиток
Зв'язок

Відгодівля вітамінів починається рано: навіть з маленькими дітьми завдяки вітамінізованому заміннику грудного молока з пляшечки. Але каші для сніданку, вітамінні напої, йогурти або печиво також можуть призвести до непотрібних жирових відкладень. І деякі люди досі приймають їх як таблетки - речовини, які зараз викривались як допоміжні засоби для відгодівлі лікарями з японських та китайських інститутів. Ваше дослідження було опубліковане у "Світовому журналі діабету".

При цьому продовжується розчарування нібито здорових добавок, таблеток і порошків. Численні дослідження показали, що вони не особливо здорові. Кілька дослідників навіть довели, що вони можуть скоротити життя, замість того, щоб його подовжувати (див. Д-р Уотсон, новини від 13 червня 2012 р.).

Тепер вони також повинні призвести до ожиріння - у прямому сенсі. Згідно з дослідженням, вітамін В сприяє збільшенню жиру в організмі людей, навіть у тих кількостях, в яких вони насправді вважаються нешкідливими. До групи В входять: вітамін В1 (тіамін), В2 (рибофлавін), В3 (ніацин), В5 (пантотенова кислота) і В6 (піридоксин).

Порівняльний огляд дослідників показує чіткі зв’язки між глобальним збільшенням вітамінних добавок та збільшенням ожиріння. Разом дослідники з медичного університету в китайському мегаполісі Далянь, що на годину перельоту на схід від Пекіна, та з Інституту інтегративних біологічних наук при Університеті Оказакі в Японії оцінили близько 140 досліджень з цього питання. Хоча в 1930-х роках люди вживали всі важливі життєво важливі речовини із справжньої їжі, глобальна вітамінізація стрімко зростала з 1970-х.

Але справа не лише в паралельному збільшенні рівня вітамінізації та ожиріння: автори також показують, як штучна додаткова порція вітамінів може впливати на регулювання ваги.

Наприклад, вони сприяють ферментам, що беруть участь у синтезі жиру, або призводять до інсулінорезистентності, попередниці діабету. Як результат, цукор у крові вже не може належним чином транспортуватися в клітини, він залишається в крові і все більше перетворюється на жир. Через цей ефект експерти також називають інсулін гормоном-мачтою.

Вітаміни також втручаються в баланс речовин, що передають речовини в мозку, перш за все вітамін В6 або вітамін С, і можуть, наприклад, зменшити виділення гормонів для щастя та задоволення, таких як серотонін та дофамін. І таким чином впливати на вагу через системи винагороди та ситості в мозку.
Вчені описують вплив вітамінів на наші гени як подальший механізм дії; Ці так звані епігенетичні зміни можуть, у свою чергу, сприяти ожирінню в довгостроковій перспективі.

Дослідники особливо стурбовані юридичною вимогою додавати вітаміни в дитяче молоко, наприклад, молочко для малюків BEBA від Nestle або Milupa's Aptamil. У деяких країнах значення заміщених марок молока до 20 разів перевищують справжнє грудне молоко. Бренд “дитяче молоко” Milupino також містить вітаміни для відгодівлі, а також дитяче печиво від Alete, без будь-яких юридичних зобов’язань.

Найбільш важливими джерелами споживання для більшості людей є пластівці для сніданку, такі як мюслік Classic від Kellogg або вітамінний мюслі Schneekoppes. Вітамінні добавки до відгодівлі також можна знайти в йогуртах, таких як Danones Actimel, які хвалять як особливо здорові. Вітаміни, що стимулюють жир, продаються навіть під логотипом пастора здоров’я Кнайпа або довіреної марки Abtei.

Країни, в яких заборонені вітамінні добавки до круп і борошна, значно менше страждають від ожиріння, повідомляють автори.

Детальніше про ризики та побічні ефекти нібито здорових:

Детальніше про стратегії охорони здоров'я харчових компаній:

Ганс-Ульріх Грімм
Споживання не рекомендується.
Як галузь робить нас хворими на здорову їжу
Droemer Verlag
320 сторінок з брошурою клапоть € 18,00
ISBN 3-426-27556-2
ISBN 978-3-426-27556-6