Витягнута яловичина-бургер Спеціальний варіант класики
Яловичий бургер, що витягується: особливий варіант класики
03.06.2016, 14:20 | tl (CF)
Капустяний салат і клин - ідеальний акомпанемент до гамбургера з витягнутою яловичиною. (Джерело: Thinkstock від Getty-Images)
Бургер з котлетом з фаршу: все добре. Але ви можете приготувати витягнутий яловичий бургер при наступній нагоді. Шматочки м’яса ніжні, як масло, і завдяки смачному соусу чудово пряні та ароматні.
Яловичий бургер, що витягується: особливий вид бутерброда
Витягнутий яловичий бургер дуже просто, але вам потрібно кілька годин, щоб готуватись - зрештою, м’ясо готується дуже повільно до своєї дивовижно м’якої та ніжної консистенції. Для гамбургерів просто приготуйте м’ясо, як описано нижче. Потім викладіть його на булочки з гамбургерками, поки ще тепле. З ним чудово поєднується класичний американський салат з салату з салату. Для витягнутої яловичини, якої вистачає приблизно на вісім гамбургерів, потрібні такі інгредієнти:
- 2 кг яловичої шиї (в цілому)
- Порошок паприки
- 4 ст ложки олії
- Каєнський перець
- 2 зубчики часнику
- 1 цибулина
- 140 мл Вустерський соус
- 1/8 л кленового сиропу
- 300 мл кетчупу
- 2-3 ложки яблучного оцту
- Солоний перець
Поради щодо ідеального барбекю
М'ясо на грилі (джерело: dpa)
Електричний гриль (джерело: dpa)
Братвурст (джерело: dpa)
Стейк (Джерело: imago images)
Курка (Джерело: imago images)
Вегетаріанський шашлик (джерело: dpa)
Барбекю з друзями (Джерело: imago images)
Яловичина, що витягується: м'яке ніжне масло з духовки
За день до великого застілля слід натерти м’ясо для витягнутого яловичого гамбургера сухим маринадом: Для цього спочатку вимийте його та обережно просушіть. Потім, згідно з рецептом, змішайте олію з невеликою кількістю паприки, сіллю, перцем і кайенським перцем і ретельно втріть його в м’ясо. Потім накрийте м’ясо харчовою плівкою і поставте на ніч у холодильник. Щоб його приготувати, наступного дня розігрійте духовку до 125 градусів і варіть м’ясо близько шести годин. Щоб зробити його особливо соковитим, вам слід час від часу промазувати його отриманою підливою і, якщо є, використовуйте жаровню з кришкою як деко.
- Рецепт:Яловичина, що витягується - рецепт приготування в духовці
- Насолода соковитим м’ясом:Смажений стейк з ребрами - як це зробити правильно
- Швидке харчування в США:Бургер зі свинини, що витягується - рецепт із гарантованим задоволенням
- Гриль:Вставте запасні ребра - маринад з медом
Смачний бургер: секрет у соусі
Приготуйте ароматний соус для витягнутого яловичого гамбургера приблизно за півгодини до закінчення часу приготування. Для цього очистіть часник і цибулю і наріжте кубиками обох. Помістіть їх у каструлю з кленовим сиропом та соусом Вустер і дайте всьому варитися близько двох хвилин. Потім додайте кетчуп, оцет, дві столові ложки кайенського перцю і щіпку порошку паприки. Нехай все кипить кілька хвилин. М'ясо повинно бути готовим до цього моменту. Дістаньте його на плиту і порвіть за допомогою двох виделок. Змішайте соус. Ваші витягнуті яловичі гамбургери тепер можна долити!