Витончена печінка - Центр Аюрведи

Веганське, смачне та ароматне. Йога пояснює нам, що, вживаючи м’ясо, ми поглинаємо емоції та страждання жертвопринесеної тварини. Тож прощання з варварством фуа-гра та власною печінкою віддячить тобі за це !

витончена

Інгредієнти на 8 осіб

100 г варених каштанів

200 г шовковистого тофу

60 мл олії волоського горіха

40 г смаженого на сковороді шийтаке або крупно нарізаних ядер волоських горіхів

3 ст. Ложки білого місо

1/4 чайної ложки чорного меленого перцю

1/2 ч. Ложки меленого мускатного горіха

1/2 чайної ложки меленого насіння коріандру

1/8 ч. Ложки меленої гвоздики

1/2 чайної ложки солі

100 мл соєвого крему

2,5 ст. Ложки агар-агару

  • Подрібніть каштани та тофу та змішайте (у ручному блендері) з олією, шиітаке та місо.
  • Додайте спеції і сіль, ще раз перемішайте.
  • Змішайте окремо воду, соєві вершки та агар-агар.
  • Доведіть цю суміш до кипіння, не припиняючи помішувати, варіть 2 хвилини і залийте першим приготуванням.
  • Добре перемішайте і розподіліть у формочках або мангалах. Дайте охолонути, а потім дайте постояти в холодильнику від 1 до 2 годин.
  • Подавати нарізаним гарячими тостами. Цей террін можна злегка обсмажити на сковороді, щоб бути більш ніжним.