Вивчення Кожен німець викидає стільки їжі в смітник

Результати нового дослідження Всесвітнього фонду природи на тему харчових відходів у Німеччині справді лякають: кожен німець щороку викидає в сміття в середньому 82 кілограми їжі - і ця тенденція зростає. Для сім’ї з чотирьох людей це 945 євро за продовольчі товари, які просто потрапляють у смітник. Але чому ми такі марнотратні?

німець

Середня сім’я щороку викидає на сміття їжу за 945 євро

Невже у німців це занадто добре? Або чому кожен з нас кидає в середньому 82 кілограми їжі на рік у смітник? Ось такі загалом 6,7 млн. тонн їжі, які щороку щойно потрапляють у смітник у приватних домашніх господарствах Німеччини. За даними Федерального центру з питань харчування, для домогосподарства з чотирма особами це становить 945 євро. І це не означає лише зіпсовану їжу. Споживачі занадто швидко викидають їжу в смітник і тим самим вносять найбільшу частину харчових відходів. 61% відходів у Західній Європі утворюється в приватних домашніх господарствах, 17 відсотків для основних споживачів, 17 відсотків у промисловості та лише п’ять відсотків у роздрібній торгівлі. Зараз WWF з'ясував це в нових дослідженнях. У дослідженні також взяв участь «Інститут сталого харчування» Університету прикладних наук Мюнстера, а Сільке Мюнстер з Університету прикладних наук розкриває причини відходів: «Окрім низької ціни, безперечно доступну роль відіграє постійна наявність їжі на ринках. "

Багато чого можна змінити за допомогою простих заходів. При більш свідомому ставленні та цілеспрямованих покупках кількість викинутої їжі може зменшитися вдвічі. І політика також затребувана, оскільки відходи також негативно впливають на кліматичний баланс. Виробництво їжі витрачає багато енергії та сировини - особливо води - ресурсу, який стає дедалі дефіцитнішим в інших частинах світу. Тож не дивно, що в Африці та Південно-Східній Азії кожен споживач викидає лише від шести до одинадцяти кілограмів на рік.