Вивчення Сире тісто може захворіти

Різдвяний час - це час печива, а хто не любить гризти сире тісто для печива під час випікання? Зараз нове дослідження показує, що це зовсім не гарна ідея. Навіть більше: дослідники навіть дійшли висновку, що сире тісто може завдати шкоди здоров’ю - і яйця в цьому не винні!

тісто

Тому ніколи не слід їсти сире тісто

Погризти сире тісто для печива дуже смачно і якось є частиною випічки печива. Але це саме те, про що попереджають дослідники, які під час дослідження в New England Journal of Medicine з’ясували, що інгредієнт може спровокувати кишкову інфекцію, що загрожує життю. І всупереч тому, що ви можете подумати, ми маємо на увазі не сирі яйця, а борошно. У сирому стані це може спричинити кишкові бактерії кишкової палички. Неестетичні симптоми включають блювоту, нудоту, головний біль та діарею. Орган охорони здоров'я США Тому Управління з контролю за продуктами та ліками (FDA) застерігає від споживання сирого тіста - для хліба, печива чи піци.

Дослідження розпочалось у 2016 році, коли американський виробник борошна "General Mills" відкликав деякі продукти. З’ясувалося, що сире борошно, яке воно містило, відповідальне за спалах інфекцій, що продукують шіга токсину кишкової палички. Зараз нове дослідження обґрунтовує цей факт, і провідний автор Семюель Дж. Кроу прокоментував результати "Нью-Йорк Таймс" наступним чином:

“Ми не хочемо нікому псувати канікули, але хочемо звернути увагу на ризики. "

Поки що підтверджених випадків у Німеччині немає

Ймовірність досить низька, що ви захворієте після скоринки печива, і в Німеччині не було підтверджених випадків, але мати фарфорової коробки обережна. І керівник дослідження також говорить: "У мене були кишкова паличка та сальмонела, і обидва вони криваво незручні". До речі, причиною можливої ​​небезпеки для здоров’я є той факт, що зерно збирають безпосередньо з поля та переробляють на борошно - без попередньої обробки проти бактерій. Тож може статися так, що можна знайти залишки калу від птахів чи інших тварин. Але не хвилюйтеся: нагрівання їх під час випікання або варіння зробить їх нешкідливими. Або ми раз і назавжди зіпсували вам апетит до смачного печива? Якщо так, спробуйте ці рецепти печива, які не містять борошна і їх можна їсти навіть сирими: Печиво з низьким вмістом вуглеводів