Вивчіть, чому не слід їсти сире тісто

Сире тісто може вкрай шкодити вашому здоров’ю. І це не через яйця

їсти

Ризики для здоров’я сирого тіста

Перекусити тістом - це просто частина випічки печива. Однак дослідники застерігають від вживання сирого тіста. Під час дослідження в "New England Journal of Medicine" вони з'ясували, що певний інгредієнт може спровокувати кишкову інфекцію, що загрожує життю.

Носії харчових інфекцій

Зазвичай у підозрі на сирі яйця підозрюють інгредієнти, шкідливі для здоров’я. Але є також один інгредієнт, який може передавати харчові інфекції. Мова йде про борошно. Дослідники з’ясували, що сире борошно може бути причиною спалаху вірусу кишкової палички. Симптоми включають блювоту, нудоту, головний біль та діарею.

Розслідування розпочалось у 2016 році, коли американський виробник борошна "General Mills" відкликав свою продукцію. Причина: Після обстеження борошна було виявлено, що в сирому вигляді воно відповідає за спалах інфекцій, що продукують шіга-токсин Escherichia coli, у кількох штатах. Тому "Центр з контролю та профілактики захворювань" рекомендує ніколи не їсти непечене тісто. Принаймні, якщо він містить сиру їжу.

Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie

Прийміть усі файли cookie

Хоча у Німеччині досі немає підтверджених випадків, експерти застерігають від споживання всього борошна в сирому вигляді. Після того, як зерно пшениці збирають безпосередньо з поля і, як правило, не обробляють від бактерій, можливо, залишки фекалій від птахів або інших тварин прилипають до них. Щоб знищити всі мікроби, борошно потрібно повністю прокип’ятити або пропекти.