Вивчіть, як нам їсти, якщо ми не хочемо набирати вагу
Їжа повільними темпами, а також відмова від перекусів після обіду та уникання пізнього прийому їжі може стати ключем до запобігання набору ваги, пропонує недавнє дослідження, цитоване Асоціацією преси та Agerpres.
У дослідженні, опублікованому в журналі BMJ Open, експерти проаналізували інформацію про стан здоров'я 60 000 хворих на цукровий діабет в Японії, які регулярно проходили консультації між 2008 і 2013 роками.
Учасників запитували про швидкість, з якою вони зазвичай їдять - швидку, нормальну чи повільну - та про інші звички в житті, такі як вечеря за дві години до сну, звичка їсти різні закуски після вечері або пропускати рибу. сніданок.
Масу їх тіла оцінювали на основі величини, отриманої з розрахунку індексу маси тіла (ІМТ) та окружності талії.
У дослідженні ожиріння визначали як ІМТ вище 25 - у Великобританії люди вважаються надмірною вагою, якщо вони мають ІМТ вище 25, і ожирінням, якщо значення перевищує 30.
На початку дослідження 22 070 учасників їли, 33 455 їли їжу зі звичайною швидкістю, а 4192 сказали, що їдять повільно.
Під час цього дослідження трохи більше половини випробуваних змінили швидкість, з якою вони звикли жувати.
Розглянувши фактори, які можуть вплинути на результати, японські вчені виявили, що в порівнянні з тими, хто харчувався, ті, хто харчувався зі звичайною швидкістю, мали на 29% менший ризик ожиріння, а у випадку тих, хто їв споживаючи їжу повільними темпами, спостерігається ризик ожиріння на 42% нижче.
Крім того, у порівнянні з людьми, які звикли їсти, ті, хто харчувався нормальним та повільним темпом, показали зменшення окружності талії відповідно на 0,21 сантиметра та 0,41 сантиметра, також показує дослідження.
Звички їсти закуски після останнього основного прийому їжі та вечеряти менше ніж за дві години до сну, які практикуються три і більше разів на тиждень, були пов'язані з підвищеним ризиком надмірної ваги.
Однак цей ефект не спостерігався у випадку пропуску сніданку.
'' Зміна харчових звичок може вплинути на ожиріння, ІМТ та окружність талії. Втручання, спрямовані на зменшення швидкості, з якою ми їмо, можуть бути ефективними для запобігання ожирінню та зменшення пов'язаних з цим ризиків для здоров'я '', - підсумували автори дослідження. Однак вони зазначили, що люди, які брали участь у цьому дослідженні, були "достатньо здоровими особами" і добровільно брали участь у консультаціях, так що висновки "могли мати обмежену придатність у випадку менш свідомих людей". з точки зору здоров'я ''.