Вівсяне молоко протестувало 18 рослинних напоїв у Stiftung Warentest

29 квітня 2020 року Nadja Ayoub Категорії: Харчування

Вівсяне молоко - це не лише популярна альтернатива коров’ячому молоку для веганів. Але наскільки корисні вівсяні напої на ринку? Stiftung Warentest протестував 18 продуктів.

Вівсяне молоко має смак у каві, мюслі чи молочному коктейлі - хоча, строго кажучи, “вівсяне молоко” забороняється використовувати: термін “молоко” зарезервований для продуктів тваринного походження відповідно до законодавства ЄС. Тому Stiftung Warentest говорить про "вівсяний напій" або "вівсяний напій".

Журнал про захист прав споживачів уважніше розглянув 18 продуктів для тестування. Були вівсяні напої з супермаркетів та аптек, а також таких брендів, як Alpro та Oatly. 14 з 18 напоїв були сертифікованими органічними. Stiftung Warentest також розрізнив вівсяне молоко з додаванням кальцію та без нього.

Вівсяне молоко в тесті: критерії тесту

Найважливішим критерієм у тесті було так зване "чуттєве судження", яке стосувалось смаку, запаху, відчуття рота та післясмаку вівсяного молока. Крім того, Stiftung Warentest замовила лабораторію для аналізу поживних речовин та тестування продуктів на шкідливі речовини та мікроби. Зручність упаковки також була включена в оцінку.

В цілому результати були позитивними. "Під час дегустації всі не мали помилок - це рідко", - пише Stiftung Warentest. Крім того, жодне з перевірених вівсяних молоків не містило мікробів, дріжджів або цвілі. Найгірша оцінка в тесті була "задовільною".

Огляд результатів:

Жодне вівсяне молоко не було оцінено як “дуже добре”.
Переможцем тесту є органічне вівсяне молоко "Smellk Hafer Liebe Klassik Bio" від Smöllk (без збагачення кальцієм). Коли мова заходить про рослинні напої з кальцієм, перемагає звичайне вівсяне молоко: “Oatly Barista Edition” від Oatly.
Також «хорошими» є напої від Provamel, Aldi, Alnatura та dm.
Чотири продукти є лише “задовільними”, включаючи вівсяне молоко від Нетто та Кауфланд. Stiftung Warentest виявив нікель у молоці Кауфланда.

Шкода, що Stiftung Warentest протестував лише звичайні варіанти популярного бренду Oatly та ігнорував органічні напої.

Поживні речовини в тесті на вівсяному молоці

Stiftung Warentest також знайшов цікаві факти про поживні речовини вівсяного молока:

Для вівсяних напоїв із збагаченим кальцієм одна склянка покриває приблизно третину добової потреби кальцію у дорослих. Це приблизно відповідає вмісту молока.
Середня калорійність вівсяного молока порівнянна із вмістом нежирного молока.
Однак вівсяне молоко містить значно менше білка, ніж молоко - максимум на третину більше.
Вівсяні напої замість соняшникової містять ріпакову олію, саме тому вони також містять омега-3 жирні кислоти.
Тільки одне вівсяне молоко в тесті не містить цукру: "Овес Alpro несолодкий, м’який смак без цукру". Цукор в інші вівсяні напої окремо не додавали - він створюється під час виробництва вівсяного молока: ферменти розщеплюють крохмаль вівса на цукор.

Stiftung Warentest: Вівсяне молоко є більш стійким

Stiftung Warentest також перевірив, звідки береться овес для відповідних напоїв. Сім виробників використовують овес з Німеччини, включаючи Alnatura, Kölln, Rewe та Berief. Зрештою, площі вирощування решти напоїв знаходяться в межах Європи.

Крім того, Stiftung Warentest ще раз підтверджує: вівсяне молоко є більш стійким, ніж коров’яче молоко тварин. Згідно з цим, один літр вівсяного молока дає 0,6 кілограма еквівалента СО2, тоді як коров’яче молоко дає 2,2 кілограма.

Різниця стає ще чіткішою, коли мова йде про споживання води: на один літр вівсяного молока витрачається 3,4 літри води на його виробництво, тоді як коров’яче молоко потребує 248 літрів. Крім того, води значно менше забруднюються фосфатами вівсяним молоком. Для навколишнього середовища вівсяне молоко, безумовно, кращий вибір - крім того, жодних тварин не експлуатують для рослинних напоїв.

Огляд усіх випробуваних вівсяних напоїв та детальні результати доступні у Stiftung Warentest.