Вівсяні пластівці Вся інформація; Поради GEFRO
Звідки береться вівсянка?
Вівсяні пластівці - це злакові пластівці, виготовлені із насіннєвого вівса. Овес вирощують в помірному кліматі з великою кількістю опадів. Його вирощування відбувається переважно в низьких гірських хребтах, у передгір’ях Альп та в прибережних регіонах. Розрізняють крихкі (великі листочки) та ніжні (дрібнолистові) пластівці. Ситні пластівці готуються із цільних ядер вівса, ніжні пластівці з подрібнених ядер вівса (вівсяна крупа). Існують також швидкорозчинні плавлені пластівці, виготовлені з прокатних вівсяних пластівців.
Інгредієнти вівсянки
Висока частка вуглеводів (близько 70%) і білків (15%) міститься в здорових пластівцях, вони також багаті ненасиченими жирними кислотами, розчинною клітковиною і глюканами, такими як ліхінін, вітаміни (В1, В6, Е), цинк, Залізо і кальцій.
Смак вівсянки
Вівсяні пластівці мають горіховий, смачний аромат і їх можна багато в чому використовувати на кухні - тому вони є одними з найпопулярніших пластівців із злаків.
Як працює вівсянка?
Бета-глюкан, що міститься у вівсі, може знизити рівень холестерину і позитивно впливає на рівень цукру в крові. Для цього щодня рекомендується сім ложок вівсяних пластівців або чотири ложки вівсяних висівок. Вівсянка - це здорове джерело калорій для нарощування м’язів, оскільки білок, який він містить, підтримує як розвиток, так і захист м’язів. Кремній, який він містить, важливий для кісток, хрящів та суглобів, а також для шкіри, волосся та нігтів. Крім того, це робить позитивний внесок у еластичність та стабільність артеріальних стінок. Крім того, вівсяна каша корисна для травлення завдяки великій кількості клітковини та зменшує ризик серцево-судинних захворювань, високого кров’яного тиску та діабету.
Вівсянка на кухні.
Вівсяні пластівці є невід’ємною частиною багатьох мюслі та основою для «каші», яка особливо популярна в Шотландії та Англії - більш відома в Німеччині як кашка. Вівсяні пластівці відразу розчиняються при перемішуванні в рідині, і їх можна пити, не розжовуючи, тому їх використовують як дієту для хворих людей і для немовлят (з 5-го місяця).
Але вівсяні пластівці використовуються не тільки на солодкій кухні, їх також можна використовувати від душі як котлети, ситні млинці або як панірування. Вівсянка також використовується як зв’язуючий засіб у котлетах або варениках з картоплею.
Порада вівсянки: Вівсяні пластівці підходять як альтернатива тісту для солодких та корисних хлібобулочних виробів. Заспокійлива легка їжа при проблемах зі шлунком і кишечником.