Визначення калорій Futura Health
Калорії широко використовуються в дієті для кількісної оцінки енергії, що надходить в організм вживаною їжею.
Харчові калорії
- Один грам характеристик жиру
Ліпіди характеризуються своєю нерозчинністю у воді і, навпаки, своєю розчинністю у розчинниках. "data-image =" https://cdn.futura-sciences.com/buildsv6/images/midioriginal/4/d/c/4dcfdb5c21_50034171_lipides-dp-01.jpg "data-url ="/sante/definitions/medecine- lipid-184/"data-more =" Детальніше "> ліпід забезпечує 9 ккал. - Один грам білкової ролі
Білки можуть виконувати найрізноманітніші функції в клітині або в організмі.
Вони можуть мати:
структурна роль (як актин або тубулін, який. "data-image =" https://cdn.futura-sciences.com/buildsv6/images/midioriginal/4/6/e/46e94f9da7_50034188_actine-thomas-splettstoesser-cc .jpg " data-url = "/ sante/definitions/biologie-proteine-237 /" data-more = "Читати далі"> білок забезпечує 4 ккал. - Один грам вуглеводних характеристик
Усі вуглеводи мають альдегідну або кетонову функції та кілька груп ОН. Отже, вуглеводи мають грубу хімічну формулу, яка в більшості випадків є Cn (H2O) n, яка. "data-image =" https://cdn.futura-sciences.com/buildsv6/images/midioriginal/e/1/7/e1778d7ab3_50034218_glucide-lauriandler-gfdl.jpg "data-url ="/sante/definitions/medecine- вуглевод-499/"data-more =" Детальніше "> вуглевод забезпечує 4 ккал.
Однак калорійність їжі сама по собі не визначає, товсте чи ні. Таким чином, чайна ложка шоколаду представляє стільки ж калорій, скільки апельсин.
Потрібні калорії на добу
Дві третини цих калорій пов'язані з функціонуванням організму (активність функції мозку
Розташований у черепній коробці, мозок є місцем вищих функцій (когнітивних функцій, органів чуття, нервових реакцій) та вегетативних. Тому це важливий орган, який забезпечує регуляцію всіх. "data-image =" https://cdn.futura-sciences.com/buildsv6/images/midioriginal/5/c/b/5cb474dd85_121782_cerveau-3d.jpg "data-url ="/health/definitions/brain-biology- 3125/"data-more =" Детальніше "> мозок і серце, підтримка температури тіла, дихальні рухи, травлення). Третя частина віднесена до фізичних навантажень. Таким чином, людина вагою 60 кг спалює 500 ккал під час гоночної гонки Якщо споживані калорії перевищують ті, що забезпечуються їжею, то організм буде використовувати свої жирові запаси: ми втрачаємо вагу.
Калорійність у фізиці
В основному калорія - це одиниця енергії, яка використовується у фізиці. Це відповідає енергії, необхідній для нагрівання від 14,5 ° C до 15,5 ° C граму води під тиском однієї атмосфери. Ця кількість енергії, винайдена в 1826 році Ніколасом Клементом, не використовується в міжнародній системі, оскільки вона занадто невизначена. Ми віддаємо перевагу роботі, створеній силою в 1 ньютон, точка прикладання якої рухається на 1 метр у напрямку сили. "Data-url ="/science/definitions/physique-joule-352/"data- more = "Прочитайте визначення"> джоуль (Дж). Експериментальні вимірювання дають від 4,1852 Дж до 4,1858 Дж для калорії .