Визначення Палео Звідки береться Палео Дієта Палео?
Поділіться цією статтею про:
Багато хто це любить, інші критикують, звичайно, мова йде про палеодієту або, краще, про палеодієту. Його все частіше критикують у багатьох журналах та на інтернет-порталах: життя Палео призводить до нестачі поживних речовин, про це говорять знову і знову.
Я хочу зіткнутися з цим твердженням як тренер палео, і тому поставив дієту Палео на випробування. Для початку я покажу витоки ідеї Палео.
Початкова ситуація: люди на Заході стають хворішими та товстішими
Ми перебуваємо в Північній Америці на початку 1980-х. Кожен третій американець має трохи зайву вагу, а кожен сьомий насправді страждає ожирінням. Однак до кінця 1980-х років майже чверть громадян США страждають ожирінням, і, як ми знаємо, ця тенденція продовжує зростати. У Німеччині також ожиріння сьогодні є великою проблемою. Дані відповідного Національного дослідження споживання 2 (джерело) показують, що загалом 58,2% учасників дослідження мають надлишкову вагу (37,4%) або страждають ожирінням (20,8%).
У той же час такі захворювання, як діабет 2 типу, серцево-судинні захворювання, рак та остеопороз, неухильно зростають. Ці хвороби призводять до зменшення тривалості життя більшості постраждалих. У Німеччині серцево-судинні захворювання були причиною 43% смертей у жінок та 36% смертей у чоловіків у 2013 році. Пухлини були другою провідною причиною смерті, на які припадало 26% смертей у жінок та 29% смертей у чоловіків за цей період. Крім того, в нашому суспільстві також зростають аутоімунні захворювання та психологічні скарги. Хоча протягом останніх кількох десятиліть в індустріально розвиненому світі швидко зростає кількість аутоімунних захворювань, у країнах, що розвиваються, такі аутоімунні захворювання, як алергія, астма та запальні захворювання кишечника, залишаються досить рідкісними.
Для цього має бути якась причина?
Ідея: проблема в нашому способі життя
Беручи до уваги факти та паралельні події, такі як змінена дієта, відсутність фізичних вправ, хронічний стрес та інші фактори, що впливають, деякі дослідники задали собі питання: «Чи можуть проблеми зі збільшенням ожиріння та збільшенням кількості захворювань способу життя бути пов’язані з нашим способом життя». Якщо ви переслідуєте це питання, вам потрібно порівняти стан «АКТУАЛЬНИЙ» з чимось, щоб потім зробити висновки. Саме це зробили двоє дослідників у середині 1980-х.
Двоє вчених були серед першопрохідців у галузі антропологічних досліджень стосовно сучасних проблем здоров’я: С.Бойд Ітон і Мелвін Коннер. У 1985 році ви опублікували статтю в New England Journal of Medicine, в якій було сформульовано гіпотезу, яка, можливо, була початковим сигналом для «палеодієти». Вашим ключовим повідомленням на той момент було:
"Дієта наших віддалених предків може бути еталоном для сучасного харчування людини і зразком для захисту від певних цивілізаційних хвороб".
Перекладено:Харчування наших доісторичних предків могло б стати взірцем сучасного харчування людини, зокрема для протидії цивілізаційним хворобам.
У своїй новаторській статті від 1985 року ви розглядаєте еволюцію людини в контексті сучасних проблем зі здоров’ям, виходячи з вашого наукового досвіду як антропологів та палеонтологів.
До якої дієти ми оптимально адаптувались протягом тисячоліть? Ці двоє вчених шукали відповіді, щоб розвинути відношення до наших сучасних проблем зі здоров’ям.
Ключовим повідомленням у її роботі було те, що наші гени адаптувались до середовища, яке сьогодні вже не існує. І зміни навколишнього середовища відбулися з такою швидкістю, що не може відбутися значної генетичної адаптації. Розуміння цього явища може допомогти пояснити та лікувати сучасні цивілізаційні хвороби.
Сюди входить, наприклад, перехід принципу мисливця-збирача на землеробство та скотарство приблизно 10-20 000 років тому. З еволюційної точки зору, цей проміжок часу знаходиться в декількох кроках від нас. Приблизно 300 поколінь, що прожили з цього періоду, ще недостатньо для еволюції. Результат - незріла адаптація до цих «нових продуктів».
Іншим, якщо не найважливішим, засновником сучасної палео дієти є професор д-р. Лорен Корден, яка викладає та досліджує науки про здоров'я та фізичні вправи в Університеті штату Колорадо. За останні три десятиліття він розробив висловлювання Бойда Ітона та Мельвіна Коннера, зокрема. Через нього медичні науки, а також інші дослідники та медичні експерти дедалі ближче підходили до цієї теми та заходили все далі і далі у справу. Він зміг привернути до себе тривалу увагу завдяки численним науковим статтям про придатність та харчування в контексті наших предків кам’яного віку. Завершує він у своїй книзі: Палеовідповідь
"У мене немає сумнівів, що без доктора Ітон ... Палео не став би побутовим терміном, який зараз визнають мільйони "
Перекладено:
“Немає сумнівів, що без доктора Ітон…. Палео не став би терміном, визнаним сьогодні мільйонами людей ".
Після публікації своїх перших книг найпізніше, він є однією з найбільш затребуваних контактних осіб у США у питаннях фітнесу та харчування, і його часто називають "палео-папою".
Завдяки його дослідженням, а також постійно зростаючій кількості шанувальників у США, а тепер і в усьому світі, метод Палео став присутнім у нас.
Палео сьогодні
На сьогоднішній день термін палео-дієта проник у загальнодоступний напрям і стає все більш популярним. New York Times, Washington Post або Die Zeit потрапили в заголовки новин про дієту Палео. Це друга за популярністю «дієта» в США.
ЗМІ, і не в останню чергу Інтернет, допомогли зробити його таким популярним сьогодні.
Як уже зазначалося, інші наукові установи (наприклад, Гарвардська школа громадського здоров'я) та групи медичних спеціалістів більше не можуть ігнорувати принципи кам'яного віку або палеодієти щодо здоров'я та фізичної форми. Сьогодні вже доступні різні дослідження, які показали, що рекомендації палеодієти можуть позитивно впливати на певні захворювання. Це включає, перш за все, метаболічний синдром (а також цукровий діабет, хвороби серця, високий кров'яний тиск і підвищений рівень жиру в крові), часто в поєднанні з ожирінням. Аутоімунні захворювання, такі як хвороба Хрона, ревматоїдний артрит або розсіяний склероз, а також вугрі, кісти матки або певні форми раку (рак молочної залози, передміхурової залози та товстої кишки) також отримують користь від дієти Палео. (Детальніше читайте тут)
Це не є поодиноким «чудодійним засобом» і не може розглядатися як єдиний захід для вищезазначених клінічних картин. Однак можна без сумніву сказати, що Палео (https://www.prinzippaleo.de/paleo/) може мінімізувати ризик страждання однією з цих хвороб.
Бойд та Ітон також склали баланс у 2010 р., Який був підсумований в огляді, з усвідомленням того, що з постулювання їх гіпотези у 1985 р. Багато чого змінилося, особливо те, що увага науки, але й громадськості, до еволюційного погляду на Проблеми зі здоров’ям.
Ви підкреслюєте важливість теми з огляду на зростаючі наслідки цивілізації та заохочуєте більше досліджень у цій галузі.
То як же повинен виглядати сучасний підхід Палео? Наступного тижня ви дізнаєтесь, як я трактую дієту Палео та її оздоровчий ефект, і чому дієта сама по собі не є рішенням!
Ще один, будь ласка, залиште мені коментар, коли ви прочитаєте статтю. Таким чином я отримую відгук про статтю та свою роботу і, можливо, виникає захоплююча дискусія на цю тему!