Визначення зеленого чаю Сенча, переваги та запобіжні заходи - Ooreka
- Зелений чай Сенча: характеристики
- Сенча зелений чай та хімія
- Чесноти зеленого чаю сенча
- Запобіжні заходи щодо використання зеленого чаю сенча
Сенча-чай - це зелений чай з ніжним і солодким смаком. Випивши кілька ковтків на пару, це дуже розслабляє і тепло.
Його достоїнства довголіття та здоров'я нескінченні. Давайте відкриємо їх за дружньою чашкою чаю.
Зелений чай Сенча: характеристики
Чотири тисячі років тому в Китаї чай вже використовували. Саме в 17 столітті він прибув до Європи.
Чайна рослина, Camellia sinensis, з сімейства Théaceae, походить з Азії:
- Він має висоту близько 20 метрів, але на плантації його обрізають так, щоб не перевищувати 1,50 м.
- Його овальні листки стійкі, а краї зубчасті (ці зуби вигнуті у вигляді пазурів). Їх підбирають цілий рік вручну.
- Його запашні квіти мають білий колір, а плоди - це капсула з декількома відділеннями.
Добре знати : листя чаю дають чорний чай на початку бродіння або зелений чай при висиханні.
Китайський зелений чай сенча готується за японською методикою: його листя розпарюють, потім обсмажують. Сенча-чай в золотисто-зелених тонах має особливий свіжий і солодкий смак.
Іноді ми додаємо ваніль, пелюстки троянд, вишню. Якісний чай сенча надходить від невеликих кооперативів справедливої торгівлі. Це популярний чай в Японії.
Занотовувати : кінцева брунька чайного листа більш ароматна, ніж нижнє листя, оскільки сік в основному концентрується в кінці чайної рослини.
Сенча зелений чай та хімія
Найважливішими компонентами зеленого чаю сенча є:
- пуринові основи: вони надають стимулюючу дію на центральну нервову систему;
- кофеїн, званий теїн, що дозволить запобігти серцево-судинним захворюванням та захистити кістки у літніх жінок;
- поліфеноли, відповідальний за терпкість.
Антиоксидантна роль поліфенолів запобігає певним ракам шляхом інгібування ферменту урокінази (бере участь у прогресуванні пухлин).
Чай з сенчі багатий на вітаміни та мікроелементи. Це містить:
- 250 мг/100 г вітаміну С;
- 0,35 мг вітаміну В1;
- 1,40 мг вітаміну В2.
Чесноти зеленого чаю сенча
Перерва на чай протягом дня або прокидання на сніданок - це привілейований і безтурботний момент, який створює у нас гарний настрій та розслабляє.
Чай з сенчі, дуже засвоюваний, покращує:
- фізичний потенціал завдяки високому вмісту вітаміну С та його мікроелементів;
- цілеспрямованість та мотивація;
- за своєю стимулюючою дією (теїн) чайну рослину традиційно п’ють для боротьби із втомою;
- багатий антиоксидантами (флавоноїдами), чай захищає ендотеліальні клітини, ці клітини, які покривають стінки судин, і таким чином полегшує кровообіг.
Катехіни та кофеїни стимулюють розщеплення запасів ліпідів. Тому чай рекомендується застосовувати у випадках локальних або генералізованих перевантажень, і його використовують у дієтах для схуднення. Це сприяє елімінації нирок.
Занотовувати : в Японії, де вирощують лише зелений чай, випивання чашки чаю є актом здоров’я та особистої гігієни.
За своїм вмістом таніну чай заспокоює діарею та коліт та діє як тонізуючий засіб для травлення у разі прийому всередину або збентеження шлунка. Поліфеноли в чаї, нейтралізуючи вільні радикали, обмежують наслідки старіння.
Для лікування кон’юнктивіту при зовнішньому застосуванні приготуйте відвар, давши чаю закипіти протягом 5 хвилин, щоб препарат стерильний, дайте охолонути, а потім прикладіть до очей компресом.
Добре знати : 100 г чаю з сенчі коштує близько 8 євро.
Запобіжні заходи щодо використання зеленого чаю сенча
Сенча-чай - це мистецтво жити і безтурботної гармонії. Сен Но Рикю (1522-1555) писав: «Чай - це не що інше, як: нагрівати воду, готувати чай і пити його належним чином. Це все, що вам потрібно знати ”.
Продукти, що містять кофеїн, згадуються у списку допінгових продуктів. Ми не всі чутливі до дії кофеїну однаково. Щоб уникнути труднощів із засипанням вночі, найкраще пити чай з сенчі вдень, до 17:00.
Також рекомендується пити чай з сенчі поза їжею, щоб зберегти залізо в організмі. Не рекомендується застосовувати під час вагітності та годування груддю, а також дітям.
Занотовувати: Сенча-чай містить у 2-3 рази менше кофеїну, ніж кава, і він краще переноситься. Він також містить менше кофеїну, ніж чорний чай.