Визнання симптомів непереносимості глютену при целіакії
Кожному, хто страждає на целіакію або спру, непереносимість глютену, доводиться виключати зі свого меню багато продуктів, що містять зерно. Це симптоми.
У вас часто буває здуття живота, болі в животі або навіть діарея, і ви не знаєте чому? Зверніть увагу, чи з’являються ці проблеми після певного прийому їжі. Особливо після вживання зернових продуктів. Тому що тоді могло бути, що ви не можете терпіти клейовий білковий глютен, що міститься у багатьох видах зерна. Клейковина є складовою частиною злаків. У немовлят та дітей непереносимість глютену називається целіакією, тоді як у дорослих целіакією.
З медичної точки зору прийом глютену призводить до подразнення тонкої кишки у разі непереносимості. Слизова кишечника запалюється, і організм вже не може засвоювати всі поживні речовини, що може призвести до симптомів дефіциту.
За оцінками експертів, кожен із приблизно 500 німців страждає цією хворобою. І ці люди вже не мають вільного вибору, що стосується харчування. Недбале застілля більше неможливе, оскільки більшість продуктів, що містять злаки, і напоїв доводиться вилучати з меню. Клейковина міститься переважно в пшениці, ячмені, житі та вівсі. Це означає: ні макаронів, ні смачного хліба, ні пирога, ні мюслі. Залишається дотримуватися довічної дієти без глютену.
Причини та симптоми непереносимості глютену
Лікарі підозрюють причину захворювання в спадковості. Дослідження показали, що слизова оболонка тонкої кишки також змінюється у кожного десятого родича першого ступеня уражених. Через генетичний фактор непереносимість глютену частіше трапляється у родичів постраждалих, ніж у звичайної популяції. Однак деталі спадкування досі незрозумілі.
Симптоми варіюються від дефіциту заліза, безсоння, недостатньої ваги, запалення суглобів та мігрені до класичної діареї або здуття живота. Симптоми настільки різноманітні, що основна проблема целіакії/спру часто не визнається.
Перш за все, не можна недооцінювати брак вітамінів і мінералів, а також ризик масової втрати рідини (існує ризик зневоднення).
У дітей типовими ознаками захворювання можуть бути втрата ваги, затримка росту, затримка розвитку, діарея або роздутий живіт.
Розпізнати хворобу:
Перш за все, необхідний аналіз крові. Подібно до алергії, у крові багатьох людей, які страждають непереносимістю глютену, можуть бути виявлені спеціальні антитіла. Після контакту з глютеном захисна система нашого організму реагує, утворюючи антитіла, захищаючись від речовини. Вони забезпечують знищення ворсинок тонкої кишки в довгостроковій перспективі. Антитіла знаходяться в крові, і тому їх можна виявити в аналізі крові. Колоноскопія, де береться зразок тканини, також може діагностувати целіакію.
Якщо у вас складається враження, що на вас постраждали самі: не просто спробуйте будь-які дієти чи плани харчування, а зверніться безпосередньо до свого сімейного лікаря, якщо ви підозрюєте в непереносимості їжі.