Включення дітей з важкою харчовою алергією - доступність у дитячому садку та
За підрахунками, від 1,3 до 8 відсотків дітей у Європі страждають на харчову алергію. Кількість постраждалих за останні десять років подвоїлася, і ця тенденція зростає. Основні тригери включають горіхи та арахіс. Що можуть зробити дитячі садки та школи, щоб забезпечити доступ до постраждалих дітей? Гостьовий внесок Ніколь Вебер, дочка якої має сильну алергію на арахіс і їй заборонили шкільний обід.
Харчова алергія та інклюзія
В контексті інтеграції та не тільки, всім людям слід пропонувати однакові можливості та участь у житті в суспільстві. Багато зусиль доводиться до того, щоб у школах та дитячих садах однаково піклувались про дітей з вадами та обмеженими можливостями. Сюди входять, наприклад, такі заходи, як безбар’єрний доступ до шкільної будівлі або надання школи або асистента з питань інтеграції.
Можна припустити, і Регіональний соціальний суд Нижньої Саксонії-Бремена вирішив це в серпні 2015 року, що алергію на арахіс високого ступеня із високим ризиком системної алергічної реакції слід регулярно розглядати як інвалідність. Люди не лише інваліди через фізичні, емоційні чи психічні вади, але і бар’єри в їхньому оточенні ведуть до цього. Фізичні бар'єри, такі як сходи та камені спотикання, а також ставлення своїх співвітчизників, за певних обставин можуть перешкодити їм повноцінно брати участь у суспільстві та поставити їх у невигідне становище через виключення. Ступінь, в якій порушення також є інвалідністю, залежить від контексту і значною мірою залежить від ступеня стигматизації та соціальної ізоляції.
Діти з харчовою алергією не мають можливості брати участь у загальному обіді у всіх дитячих установах. Їх виключають із обіду через їх алергію. Діти, які внаслідок алергії в багатьох районах вже сильно потерпають від свого життя, відчувають подальшу неучасть у житті громади. Якщо інклюзія обробляється послідовно, провайдери та особи, які приймають рішення, також повинні діяти у цьому сегменті допомоги в інтересах дітей, які страждають від алергії та мають особливі потреби в їжі. Якщо ця потреба ігнорується або не враховується дітьми-алергіками, створюється бар’єр, для якого немає значущого та зрозумілого обґрунтування.
Подібно до того, як повинні бути альтернативи сходам у шкільних будівлях, на шкільних кухнях також повинні існувати страви без алергенів. Це означає, що всебічна участь також можлива для страждаючих алергією. Заклади допомоги повинні відповідати цій відповідальності та шукати рішення щодо допомоги алергікам.
Професійні рішення
Наприклад, Федеральний центр з питань харчування (BZfE) може надати вичерпну інформацію та поради. Будучи "центром компетенцій та комунікацій з питань харчування у Німеччині", він надає рекомендації щодо шкільного харчування з приводу харчової алергії та догляду за страждаючими алергією у денних установах. Відповідно до загальнодержавного стандарту якості DGE для шкільного харчування, діти та молоді люди з алергією, харчовою непереносимістю або обмеженнями, пов'язаними з хворобами, також повинні мати можливість брати участь у їжі.
Згідно з BZfE, це можна зробити за допомогою спеціальної пропозиції їжі, наприклад у вигляді меню компонентів. Це означає, що всі діти можуть вільно вибирати з різних пунктів меню. Оскільки алергени, які можуть міститися, чітко марковані, значна частина управління алергенами вже виконана.
У цій формі багато дитячих установ вже адаптувались до зростаючої кількості дітей з алергією та непереносимістю сучасним та гнучким способом і взяли на себе відповідальність.
У блозі spuren-von-erdnuss.de родина Вебер ділиться своїм досвідом та дає поради
Вирішення важкої алергії на арахіс.
Виглядають нешкідливо, але вони не такі: арахіс має надзвичайно високий алергічний потенціал.