Включіть горіхи у свій раціон, щоб залишатися здоровим SOSCuisine
Кілька досліджень показують, що вживання горіхів покращує здоров’я серцево-судинної системи і тим самим знижує ризик смерті від серцево-судинних захворювань.
Нове міжнародне дослідження, що включає 123 329 учасників у віці від 35 до 70 з 16 країн, опубліковане в Американському журналі клінічного харчування, підтверджує цю кореляцію.
Серед членів групи, яка проводила це дослідження, ми знаходимо д-ра Жиля Дагене та д-ра Поля Пуар'є, двох кардіологів, які входять до Науково-дослідного центру Університетського інституту кардіології та пневмології Квебеку та об'єднали зусилля з Проект PURE (Проспективне епідеміологічне дослідження міст).
Це спостережне дослідження встановлює зв'язок між споживанням горіхів та зниженням смертності. Її головний висновок полягає в тому, що незалежно від країни, в якій ви живете, вашого способу життя чи дієти, вживання горіхів зменшить ризик смерті від серцево-судинних захворювань чи інших патологій.
Багаті вітамінами (фолатами, ніацином, вітаміном Е ...), мінералами (магнієм, калієм ...), рослинними білками, харчовими волокнами, горіхи також багаті ненасиченими жирними кислотами та містять біоактивні сполуки, такі як поліфеноли.
Хоча ми не знаємо точних механізмів, які роблять горіхи союзниками для нашого серця, їх склад, особливо ненасичені жирні кислоти, допомагає зменшити запалення, знизити кров'яний тиск і поліпшити баланс ліпідів. Таким чином, споживання горіхів знижує рівень ЛПНЩ, відомий як поганий холестерин, і підвищує рівень ЛПВЩ, відомий як хороший холестерин. Це має наслідком зменшення процесу атеросклерозу і, таким чином, обмеження ризику закупорки артерій.
Згідно з цим дослідженням, жменька горіхів на день зменшує в середньому шкідливий холестерин на 6%.
Учасники дослідження, які споживали багато горіхів (> 120 г на тиждень), виявили зниження ризику смерті від серцево-судинних захворювань, аналогічно тим, які приймали статини.
Заміна куплених у магазинах ультраоброблених продуктів, занадто жирних, занадто солодких, занадто солоних, горіхами, як закуска, наприклад, зменшує глікемічне навантаження дієти і тим самим знижує ризик серцево-судинних захворювань.
Оскільки вони корисні для здоров’я і забезпечують відчуття ситості, ви знайдете горіхи в нашому меню: як під час їжі, так і як закуску.
Навіть якщо ви займаєтеся контролем ваги, не позбавляйте себе численних переваг для здоров’я, які надають горіхи. Просто доцільно дотримуватися однієї порції на день, або 60 мл, або ¼ склянки (від 25 до 35 г залежно від типу).
Якщо у вас алергія на горіхи, можливо, вас немає взагалі. В іншому випадку насіння (льон, чіа, коноплі, гарбуз, соняшник) також є харчовим скарбом!
Для того, щоб отримати найбільшу користь від горіхів, подумайте про різні види (горіхи на деревах мають більш помітний захисний ефект, ніж арахіс), вибираючи їх несолоними та несолодкими та зберігаючи в герметичній тарі в холодильнику.